Hvordan pynte kaken med fugemasse: en praktisk guide

Sannsynligvis noen liker til mat er ikke bare velsmakende, men også attraktive. Dette gjelder også for ferie retter og desserter, som for eksempel kaker. En måte er bruken av dekorasjonen konfekt mastikk basert på - vanlig sukker pulver med tillegg av de mest varierte og uventede ingredienser som marsipan, gelatin, protein, stivelse og marshmallow. Det finnes mange oppskrifter på sin forberedelse, som hver er ganske enkel. Men hvordan å dekorere en kake med fugemasse? Fordi blant oss er det de som har hørt at det er ganske vanskelig. La oss innse det.

For det første, ikke bekymre deg. Ikke alle er i stand til riktig første gang å takle det faktum av hva konditorer og andre mennesker går gjennom spesielle kurs. Hvis du ikke er helt sikker på seg selv og sine kulinariske ferdigheter, først finne ut hvordan du kan dekorere en kake med fugemasse på små og svært små kjeks. Så du nabete hånd.

For det andre, lære oppskrifter på fugemasse. Hundrevis av dem - fra det enkle til det ytre. Hver art, for øvrig, kan også være lagret i kjøleskap opp til to uker, og til og med opp til fire fryser. Bare sette pasta i en plastpose og en stund om sin sikkerhet ikke bekymre deg. Men ikke la henne i lang tid i luften: så det tørker. Det er også verdt å huske at i utarbeidelsen av melis du trenger litt mer enn oppgitt i oppskriften. Hun selv skal være så grunt.

Tredje, når pastaen er klar, gjør kjeks for kaken. Etter de bake, de dekker overflaten av smør krem, ganache eller marsipan. Sistnevnte skal være en stund i kjøleskapet for å kjøle grundig. Nå kan du pynte kaken med fugemasse.

Mål høstet dine kjeks. Trekk til å starte mastic av kjøleskapet. Begynn å rulle, drysset med kjevle og bord stivelse, noe som gir nye skjemaer for fremtiden av kaken. Hvis du ikke gir etter, sette noen sekunder i en mikrobølgeovn - slik at det blir igjen plast.
Diameteren av arbeidsstykket fra mastiksen bør være lik diameteren pluss to kakeblandinger og en total høyde et annet sted 5 cm (for uregelmessigheter og bend). Den optimale tykkelsen på arbeidsstykket - 5-6 mm.
Etter valsing mastiksen riktig overføring på kaken, først dekkes med film, som skal være på toppen av arbeidsstykket etter overføringen. Dette gjøres for å glatte ut humper senere en spesiell slikkepott.

Således slutter hoveddelen av prosessen som kalles "hvordan å dekorere kake med fugemasse." Men det er andre småting. For eksempel, for å gi lys høsting, kan du dekke den med en blanding av vodka og honning (50-50).

Hvordan pynte kaken helt? Bruk tallene fra fugemasse. Bare husk at de må forberede seg på forhånd, og at de er sikret ved hjelp av eggehvite like før innlevering dessert på bordet. Farge er gitt til dem ved hjelp av fargede fargestoffer, som er avlet med vann.

Nå som du vet hvordan du kan dekorere en kake med fugemasse. Lykke til og bon appetit!