Enkel kake oppskrift "Praha" med kondensert melk

Mange kulinariske produkter har sin egen historie. "Praha" kake, en trinnvis oppskrift med kondensert melk som skal beskrives nedenfor, er ikke noe unntak. Han dukket først opp i Sovjet-tiden på grunn av matlaging V. Guralnikovu. Navnet på kaken var til ære for mote i disse dager, restauranten "Praha" og veldig raskt vunnet popularitet blant de sovjetiske folk. Produserer kake strengt i henhold til statlige standarder, selv om det ikke er patentert. Dette skyldes det faktum at det var allerede en lignende confection i Tsjekkia. B. Gural'nik lært om det fra den tsjekkoslovakiske kokker som kom til hovedstaden for å dele erfaringer. Men den virkelige kokk cake "Praha" (oppskriften med kondensert melk er beskrevet nedenfor), var det svært vanskelig, så Sovjet kokken oppfunnet en forenklet versjon av den opprinnelige låne en sjokoladekake og glasur.

"Praha" kake fra Guralnikova

Den opprinnelige oppskriften for kake, "Praha" med kondensert melk - er ikke lett å gjennomføre, men resultatet er deilig. Fra slutten består av impregnert og fløte vannes med sjokolade fondant sukkerbrød. Noen husmødre kake oppskrift "Praha" med kondensert melk (bildet over) er litt endret, og erstatte den vanlige søt glasur av smeltet sjokolade.

Cooking kjeks kake

Ingredienser til kake:

• egg - 6 stk;.
• Kakao - 35 g;
• Sukker - 150 g;
• mykt smør - 45 g;
• mel - 115 g

Oppskrift Cake "Praha" med kondensert melk krever omsorg. For eksempel, for å få en god kjeks, må produktene være nøye meer ut og har en ønsket temperatur. For fremstilling av kaker, først omhyggelig dele plommer og hvite. Videre er halvparten av sukkeret målt og blandet med eggeplommer romtemperatur. Den resulterende blanding ble pisket med en blander inntil det lyse og øke i volum. Da passer det alle proteiner. Det anbefales å ta kjølt. Proteiner begynne visping minst mulig strøm, gradvis økende hastighet. Når du ser skum, begynner gradvis tilsett sukker mens du fortsetter å piske. Når massen blir hvit og tett - proteiner er klar.

I egen bolle siktet mel, er kakao tilsettes og blandes grundig. Deretter ble proteinmasse blandes med eggeplomme og progressivt innføres tørre sjokoladeblanding. Forsiktig røre. Smør smeltet og avkjølt og tilsatt til en blanding av kjeks. Sett ovnen for å varme opp til 200 ^° C en smurt kakeform drysset med semule eller mel. Deigen helles i den, nivå og sende den i ovnen i en halv time. Den første halvparten av tiden i ovnen er bedre å ikke åpne. Ellers kan kjeks falle av.

Cooking krem

Mens kaken er bakt, kan du forberede kremen.

ingredienser:

• kondensert melk - 150 ml;
• vann - 25 ml;
• egg - 1 stk;.
• mykt smør - en pakke;
• Kakao - 10 g;
• vanillin.

Eggeplomme er kombinert med vann og lett visp visp. Etter å ha strømmet kondensert melk og omrør inntil homogen blanding. Den resulterende blanding ble anbragt i et vannbad og kok under omrøring regelmessig til den er tykk. Den ferdige massen blir avkjølt. I mellomtiden, mykt smør pisket med vaniljesukker. Dette bør gjøres nøye, slik som "ikke å drepe" olje. Hvis dette skjer, blir det oppvarmet i et vannbad, avkjølt i kjøleskap og visp på nytt. Den ferdige oljeblandingen er kombinert med eggeplomme, omrørt grundig, og det tilsatt kakao på nytt omrørt inntil den var homogen. Du kan bruke mikseren til absolutt igjen udispergert klumper av kakao.

Dannes en kake

Cake "Praha" (oppskriften med kondensert melk uten krem) er nesten klar, det gjenstår å koble den og koker søt. Godt avkjølt kake skåret i 3 kaker og smør hver ostyvshim krem. Top kake dekke eventuelle frukt syltetøy og helte fondant.

For å forberede den søte sjokoladen smeltet i en mikrobølgeovn eller over svak varme. Deretter ble det tilsatt egg, ble forsiktig omrørt og innføres i flormelis (100-150 g). Blandingen ble pisket med en blander. Som et resultat av en tykk sjokolademassen med en blank skygge. Dens varme påføres over syltetøy. All Cake "Praha" (oppskriften med kondensert melk uten krem) kan serveres til gjester. Men noen foretrekker vertinne ovnen så kaken alle det samme med tillegg av rømme.

Oppskrift Cake "Praha" med kondensert melk og rømme

Smaken av denne kaken versjonen er ikke verre enn den forrige, og forbereder en størrelsesorden enklere. Først forberede en kjeks.

Produkter for sukkerbrød :

• Egg - 2 stk,.
• rå kondensert melk - 1/2 av bredden;
• Sukker - 100 g;
• lav-fett rømme - 1/2 m;.
• Kakao - 30 g;
• soda - 10 g;
• mel - 200 g

Hvite og eggeplommer ble plassert i en dyp tank, tilsett sukker og pisket blander i minst 10 minutter. I løpet av denne tid, blir massen lysere og stigetider 3. Soda stanset med rømme og hell den over i en skål. Hertil ble det satt kondensert melk, omrørt og siktet mel og kakao. Kna kjeks deigen. Baking fatet fett med noe fett, spre deigen. De satt i en kald ovn og innbefatter oppvarming til 180 ^{° C} Stek i 45 minutter.

Oppskrift annen krem

Den avkjølte kake skåret opp i flere stykker, og smurt med krem. Enkel kake oppskrift "Praha" med kondensert melk og krever mindre intrikate krem. For dens fremstilling pakke mykt smør blandet med halve bredden kondensert melk og 30 g kakao. Denne massen og malings kaker. For glasur sjokolade bar knust, legge til et par skjeer av melk og smelte over svak varme. Den resulterende masse hell kake toppen. Hjemmelaget kake oppskrift "Praha" med kondensert melk anbefales å gi produktet å suge et par timer.

Bon appetit!