Fersk sopp: hvordan sylte dem deilig. Tips og oppskrifter

Marinerte sopp - dette er en stor tallerken som er hyggelig å prøve i sommer og vinter. Lagring prosessen enkel, du trenger alle slags sopp. Hvordan marinere sin velsmakende, vil du lære etter å ha lest artikkelen til slutten. Og deretter din marinert sopp vil prise dine slektninger, venner og naboer.

Den generelle ordningen med marine

Du trenger:

• vanlig vann (en liter);
• svart pepper;
• laurbærblad (1 stk i hver krukke.);
• salt (150 ml);
• hvitløk;
• Eddik 25% (en ss ..);
• dill;
• sopp.

Hvordan pickle

For preform passende luteus, bjørk sopp, sopp eller osp. Viktigst, husk at ulike typer sopp marinert separat. Siden de alle har forskjellig koketid. Velg kun ferske og hele sopp. La oss komme i gang. Ta en kilo honning agaric, rense dem av overflødig rusk og vasket. Koke i ca tjue minutter i pannen. At de får sterk, dyppe i en kokende vann. Cook stående i en emaljert kasserolle. Å få til fremstilling av saltlake. Tilsett salt til vannet, hakket hvitløk, dill kvist, pepper, laurbærblad, eddik. For elskere av krydret mat som ønsket, kan du legge pepperoni paprika. Sørg for å holde fjerne skum til en pickle var gjennomsiktig. Så, koke i tjue minutter, og deretter sopp råtner i steriliserte glass og hell den varme saltlake. Legg en teskje av vegetabilsk olje varmt. Rull opp og snu bankene.

Hvordan marinere de skogsopp

Viktige ingredienser:

• vann (to liter);
• Eddik (to ss ..);
• Salt (200 g);
• paprika (tjue stykker);
• fem laurbærblad;
• Nellik (ti stykker);
• krydder;
• vill sopp.

Hvordan pickle

Du kan ta noen sopp, i vårt tilfelle vil vi bruke til matlaging kilo melk sopp. Skyll dem godt klar av rusk. Varme vann i pannen, og så snart det koker, kaste den i sopp og problanshiruyte tre minutter. Slukke deretter kaldt vann fra springen og hold i noen minutter. Ta en dyp panne og spre lag sopp først, deretter salt og krydder. La for noen dager (ca tre dager). Deretter legger opp i steriliserte glass og helle varm sopp saltlake (vann, eddik, nellik, salt). Mest salgspepperkorn og laurbærblad. Vi rulle opp bankene.

Hvordan marinere polsk sopp

Viktige ingredienser:

• salt (tre ts ..);
• paprika (tolv stykker);
• muskat;
• sukker (1/2 ts ..);
• vann (to kopper);
• to ark av laurbær;
• eddiksyre (60 ml);
• en løk;
• Polske sopp.

Hvordan pickle

Den første vei (i saltvann). Kjøp markedet kilo bolete. Da jeg kom hjem, første vi velger dem. Større skal hogge i stykker, og det lille vi marineres helhet. Deretter ren av overskudd av rusk, skyll godt under kaldt vann. Ta et dørslag brett den sopp til glass fuktighet. Deretter legger dem inn i potten, hell to glass med vann og fylt med salt. Varm opp på varme til juice er uthevet. Koke i ti minutter. Deretter legger pepper og løk løst. Mange vertinner bruke marinade buljong der kokte polske sopp. Men det er ganske mørkt. Derfor er det tilrådelig å fremstille en marinade av sukker, vann og eddik. Varm opp blandingen i pannen og senke sopp der. Kok i noen minutter og deretter kaste i rene glass. Lukk lokket.

Andre metode (sterilisering). Som beskrevet i forrige oppskriften, velge og koke soppen i saltet vann i tjuefem minutter. Deretter kaster i et dørslag da overflødig væske til å renne, sett i krukker. Forberede marinade. Bland vann, sukker og eddik. Fyll den til bankene er ikke opp til slutt, til to centimeter fra venstre halsen. Top put laurbærblad, pepper sovner. sterilisere glassene. For dette formål, i bunnen av en stor gryte satt tre gitter. Sett det krukker, dekk med lokk. Hell den varme vann og sterilisere tretti minutter. Så ut bankene og ruller.

Marinerte sopp hyggelig å spise alene eller sammen med noen side retter, for eksempel kokte poteter. Bon appetit!