Forrett av aubergine haster: kun de beste oppskriftene

Homeland Aubergine, eller litt blå, som de er kjærlig kjent blant folk for de rike fargen på skallet, - et fjernt eksotisk India. I Europa, og deretter til Russland - de kaukasiske provinser - er første grønnsaker dyrkes og brukes som bord dekorasjon. Det var først mot slutten av det 19. århundre, begynte det å ha en aktiv spist. Nå aubergine - en integrert del av forskjellige salater, stuinger, ulike typer egg. Og self-startere det er gjort-mestere vertinne slik at Yum. Om dem vil vi lede den i dag.

fans av skarp liten

Den enkleste forrett av aubergine, krydret, med krydret hvitløk smak og aroma, koker du i en håndvending. For henne, bare det er nødvendig, i tillegg til hoved grønnsaker, masse hvitløk, et par pods av brenn pepper og saltlake. Hovedvilkåret: sinenkie bør være ung, ikke over-moden.

Klar en appetittvekker av aubergine akutt tilfelle. I grønnsaker, kutt stilken. I det 10. minutt dyppe dem i kokende vann i forvelling. Etter det, bør hver aubergine stikk flere steder med en gaffel og en halv dag til å sette under trykk for å ha en god venstre bitterhet. For å få en forrett av aubergine krydret som passer din smak, vil du trenger om 4-5 (eller flere) av fedd hvitløk på hver lille blå. Knuse dem og nashpiguyte trukket ut fra presse grønnsaker. Deretter plasserer dem i en gryte, hell saltlake, sette åket.

Helling, som bør være i eggplanter akutt utført som følger: til hver liter vann oppløses 2? Ss salt. Pods varm pepper skåret i skiver og tilsett til saltlaken. Sug i en liten blå fyller 10-12 dager. Deretter kan de skjæres i skiver eller tunger og tjener, stenket med friske grønnsaker og pynt med et stykke av fersk tomat. Hvis du ønsker å bevare en slik skarp aubergine forrett for vinteren utvidet i liters glass og sterilisert i 20 minutter. Deretter rulle opp, snu den opp ned, pakk og la avkjøle.

aubergine celle

En ekte livredder for deg vil sauteed aubergine - svært velsmakende, appetittvekkende, sant bord dekorasjon. Det er en herlig krydret forrett av aubergine, oppskriften som du vil lære akkurat nå.

10 kg malt produkt må: 7 kg pepper, rødglødende i pods 100-120 g, omtrent den samme mengde salt, 300 g av hvitløk og en liter av solsikkeolje. Pluss 6% eddik - en halv kopp. Forresten, på en annen måte kalles det på denne forrett av aubergine "skarp tunge". Hun virkelig zaboristaya, så hvis du ønsker å myke smaken, hvor mye kan redusere litt krydder. Så sinenkie vask og skåret i ovale skiver (tunger) med en tykkelse på 2 cm. Prisolit dem og la stå i 20 minutter til venstre bitterhet. Deretter forsiktig klem. Pepper og krydder sveiv gjennom en kjøttkvern, helle eddik. Aubergine stek i en panne til de er møre. Da hver kategori generøst dyppet i vegetabilsk puré og passer tett inn i de preparerte krukker. Mellom lagene av aubergine, også, hell litt krydret bakken. I hver krukke ved enden, tilsett vegetabilsk olje og steriliserer 15 minutter, og deretter dekke.

Aubergine med pepper og urter

En annen utmerket fatet vil være en av dine favoritt snacks, hvis du prøver å lage det. Dette aubergine salat, grønnsaker, paprika og krydder.

Forbruket av slike matvarer: halvliter oljer halv kg pepper, 350-400 g hvitløk, 150 g frisk dill og persille, hot pepper. Marinade ta en og en halv liter vann med 150 g salt og 120 g av frukt eddik.

Sinenkie trenger å skrelle, skjære i terninger, prisolit og vente en halv time til ut av bitterhet. Deretter stek og avkjøl. Urter, hvitløk finhakket, begge typer paprika skåret i små strimler, hver separat, må frøene. Kok marinade, tilsetning av salt og eddik kokt vann, vente å avkjøle. Nå gjør du følgende: i en kjele lag lå aubergine, urter og andre ingredienser. Hell marinaden over alt, lå på toppen åk og la for dagen. Deretter blande salat ingredienser, fordelt på bredden, sterilisere 15 minutter, rulle opp.

Aubergine skarpe søt-sur

Og til slutt, her er en søt oppskrift, men også veldig skarpe.

For å fremstille det omtrent 120-130 g av en olje, 3 hoder av hvitløk, en liter vann, 50 g av frukt eddik, 3 ss sukker med et lysbilde.

Aubergine med skallet kuttet i sirkler eller tunger podsolite, vente på frigjøring av bitterhet. Hvitløk finhakk. Kok vann, tilsett eddik og sukker. Koke marinade porsjoner sinenkie, fjerne og sette på en sil eller en sil til væsken drypper. Deretter stek til lys gylden brun og brett i banken, helle hvitløk. Fyll marinade, hvori sinenkie kokt, steriliserer 10 minutter og tett.