Hjem pølse uten guts: oppskrifter og matlaging hemmeligheter

Kjøtt - en delikatesse elsket av mange. Deilig, duftende og saftig - de er et utmerket alternativ for ethvert måltid - og frokost og lunsj og middag. Matbutikk tilbyr et bredt utvalg av røkt og kokt pølse, skinke, pølser og pølser. Men, dessverre, kjøperne er ikke sikker på at disse kjøttprodukter er laget av høy kvalitet på råvarene. Faktisk er dette problemet enkelt å løse - du kan lage dine egne naturlige hjemmelagde pølser. I dette tilfellet vil du være sikker på at den er laget av ferske godt kjøtt og ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer og smakstilsetninger.

Hjem pølse uten guts: oppskrift delikatesse

Selvfølgelig er den mest delikate pølse - tilberedt med sine egne hender fra råvarer, uten stabilisatorer, farge fiksativ, og andre urenheter er ikke så nyttig. Likevel, mange husmødre sjelden forberede en slik delikatesse fordi de ikke ønsker å kaste bort dyrebar tid til å forberede tarmen. Men du kan ikke bruke dem til pynt av charcuterie! I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan å forberede hjemmelagde pølser raskt og enkelt, uten bruk av gris tarmen. De kan helt erstatte folie, plastfolie eller ermet som skal brukes til steking. Hjemmelaget pølse uten guts fått utrolig deilig - saftig, smakfull og moderat krydret. Og aller viktigst - gjør det enkelt nok og slitsomt.

Matlaging deilige hjemmelagede pølser av svinekjøtt og kylling

For å gjøre deg selv en stor kjøttpålegg, må du forberede noen av ingrediensene. For det første er det nødvendig å kjøpe ny svin svin (1,5 kg) og kylling (1 kg). For det andre, for større saftighet, blir en liten del av smult kreves (ca. 250 g). For det tredje, behovet egg (4 stk.), Salt (2 timer. L.) og stivelse (4-4.5 t. L.). Vi bruker hvitløk, pepper, svart pepper, allehånde å gi utmerket smak pølse, krydderblanding og krydder (som karri). Og, selvfølgelig, hjemmelagede pølser uten tarmen kan ikke klare seg uten mat folie. Etter å ha forberedt alle ingrediensene, kan du begynne å jobbe.

Hjem pølse uten guts: oppskriften og matlaging teknikk

Først Skyll kjøtt, bacon og kylling. Skjær disse matvarene i små terninger. Egg, visp visp. Legg dem den nødvendige mengden av salt og krydder og urter. Skrellet hvitløk hakket på forhånd. Du kan gi det gjennom pressen. Legg slammet til eggene. Det angir også stivelse. Husk at det må legges gradvis, slik at eggeblandingen ikke er dannet klumper.

Hvordan forberede hjemmelagde pølser? Det er veldig enkelt: Bland kjøtt, bacon og kylling i en kasserolle. Tilsett eggeblandingen. Bland alle ingrediensene godt. Sett på folien segmentet skjeen klar hakket. Gi det en avlang form pølser og vikle tettsluttende kant. Dette er nødvendig for å sikre at i prosessen med roasting juice flyter ikke. Forvarm ovn til 180 ° C. Plasser pølse på en stekeplate og legg i ovnen i en time. Før servering, ta av folien og skjær duftende kjøtt i biter. Som du kan se, hjemmelagde pølser uten guts er ikke veldig arbeidskrevende og tar mye tid. Retten viser seg svært saftig, ikke for tykk, og det er viktig - 100% naturlig. Lagre hjemmelagde pølser kan være i fryseren i lang tid. Bon appetit!

En annen stor oppskrift for svinepølse (ingen tarm)

For utarbeidelsen av denne deilige snacks må du svinekjøtt kjøtt (700-800 g), smør (120-150 g), sitronsaft og salt. Vi trenger også krydder - tørket timian og estragon - og tre grillspyd. Så, hvordan å forberede sine egne snacks som hjemmelagde pølser uten tarmen? Oppskriften er som følger: porcine vasket og skåret i skiver av 5 mm tykkelse. Kjøkken klubbe kjøtt frastøte sømmene. Salt, pepper å smake på dem, og lå i en dyp skål. God svinekjøtt drysset med sitronsaft og la marinere. Etter 15 minutter, fordelt lag av kjøtt i en lang strimmel. I dette tilfellet kantene slik at de bare gå på hverandre. Alle steder "leddene" også litt frastøte hammeren. Dryss kjøttet med urter. I sentrum spredt i en rekke pre-kuttet i biter smør. Snu av arbeidsstykket inn i et rør, som danner den inn i en "snegl". Vi løser våre tre grillspyd pølse og spre den på en smurt stekeplate med smør. Sett matbit i en forvarmet ovn ved 180 ˚C 60 minutter og bake. Nå som du vet hvordan du gjør pølse uten guts. Etter matlaging, fjerne grillspyd, noe som gir produktet avkjøles litt og tjene.

Lav-fett pølse uten guts

Denne oppskriften bør vedtas for de som prøver å holde figuren i form og foretrekker å lage en nyttig kalorifattig mat. Dish av fjørfekjøtt oppnås absolutt ingen fett, og samtidig bare appetittvekkende. Du trenger en kalkun filet - 1 kg, 20% krem - 400 ml, et protein fra de fire egg, malt svart pepper, krydder "italienske urter". Pølse, kan fjørfekjøtt trygt brukes i mat, er det ikke redd for å bli bedre. Dens kalori er bare 120 kcal / 100 g

Hjemmelaget pølse til å begynne med, at det behandlede fjærkre fileten. Kalkunkjøtt obmoem og slipe til puré staten ved hjelp av en blender. Legg ut den resulterende masse i en dyp beholder, legge til det samme protein, salt, pepper og kald krem. Bland alle ingrediensene godt.

Variasjoner: kokte pølse

Klipp et stykke spiselig film og sette den 1/4 hakket. Wrap, danner en pølse. Edge fix tråden. Det gjør de samme tre ganger - til slutt bør du ha fire små-sized pølser. Nå fortsetter vi til matlaging - helle vann i pannen og sette på en plate kapasitans. Kok opp, minske "ild" til et minimum. I en kjele sette pølser og kok dem i en time. Samtidig kjøttprodukter bør peke ut skål, slik at de ikke dukker opp. En time senere, fjerner vi dem og slukket. Fjern plastfolie, ta pergament papir, rulle den på bordet. Hell dressing på det "italienske urter". Topp plassering pølse og wrap. Vi utfører denne prosedyren tre ganger. Etter det fjerne starteren i kjøleskapet i 8-10 timer. Før servering, fjerne papiret og kuttet i biter à la carte delikatesser.

Deilig og original: pølse Hakket kylling

De som liker de uvanlige og spennende retter, er denne oppskriften sikkert vil like. Hjemmelaget pølse (ingen guts) får en veldig mild, med en rik smak og behagelig aroma. For sin forberedelse trenger du disse ingrediensene:

• kylling - 1,5 kg;
• Kokte gulrøtter - 2 stk,.
• søt paprika - 3 stk;.
• valnøtter - 150 g;
• gelatin - 2 poser;
• Hvitløk - 7 nellik;
• G - L; 2 timer..
• smakstilsetning - 1,5 ts ..

Vi beskriver nedenfor hvordan å lage hjemmelagde pølser uten guts. Oppskriften er enkel. Først bearbeidet kjøtt - obmoem og vil kutte i små terninger. Bulgarsk pepper å rengjøre, nashinkuem strimler. Gulrot buljong og vi skal kutte. Valnøtter og hvitløk rydde opp, og deretter knust. I en stor bolle blander kjøttdeig av fjærfe, nøtter og grønnsaker. Det legger også krydder, salt, hvitløk, instant gelatin (det trenger ikke være forhånds utvannet). Bland alle ingrediensene godt.

Forming pølser av kjøttdeig

For å forme den pølse som erholdes ved å bruke plastfolie. Rulle ut og sette den 1/5 av kjøttet. La oss gi den tomme avlang form. Pakk masse, tett vikling av filmen. Hands omslutter alle sider pølse. Gjenta prosedyren med de resterende stuffing. Alt du vil ha fem produkter. Du kan forsikre, og pakk den ene mer lag av spiselig film. Hvordan forberede hjemmelagde pølser i dette tilfellet? I stor gryte hell vann og bringe det til å koke. Reduser varmen og satt på bunnen av beholderen, våre pølser fra topplaten knuse dem. Lukk pannen med et lokk. Kok pølser i en halv time, hvoretter trekke ut pent. Og vi sender dem avkjøles i kjøleskapet i 8 timer. Pølser av kvernet fjørfekjøtt innhentet deilig mør og saftig. Husstanden er nødvendig for å sette pris på en naturlig, fettfattig og velsmakende rett. Bon appetit!

Delikat hjemmelaget pølse av kanin

Denne retten - diett, men svært velsmakende. Kanin kjøtt er rik på vitaminer og mineraler, og inneholder en liten mengde av kolesterol og fett. Denne hjemmelagde pølser kan gis selv for barn! For sin forberedelse må du kanin kjøtt - 1 kg, egg - 1 stk, tørt kumelk -. 1.5 Art. l, salt -. 0,5 time l, muskat, og laurbærblad ... Vi beskriver hvordan å forberede hjemmelagde pølser, første obmoem kanin kadaveret og srezh med henne alt kjøttet. Hopp skiver gjennom en kjøttkvern tre ganger - du bør ha en homogen fluffy masse. Vi sprer den i en bolle, tilsett salt, egg, melk, muskat. Bland godt. Hvis stuffing en tett - legg kaldt vann. Etter at blandingen i et kjøleskap skip. Etter tre - klokken fire trekke ut den farse og videre til dannelsen av pølser. Klipp et stykke spiselig film, lå på 1/4 av kjøttet. Fest blank avlang form. Pakk film, prøver så nært som mulig for å fikse det. Endene av bindetråden. Du har fått en preform formet som et sukkertøy i en wrapper. Ved analogi, danner vi et par pølser fra de resterende stuffing. Nå må du koke dem på svak varme i 1,5-2 timer. Deretter pølser fjernet, avkjøles og settes i kjøleskapet. To timer senere, får vi dem og kuttet filmen. Nå som du vet hvordan å forberede deilig og sunn pølse med hendene uten guts. Bon appetit!