Hjemmelaget nudler oppskrift. Ayntopf vegetabilsk med nudler og sopp.

Ikke alle husmor brukes for sin meny oppskrift hjemmelagde nudler, kjenner opprinnelsen historien om denne velsmakende og tilsynelatende slike kjente retter.

Men nudler ble oppfunnet så lenge siden som i dag fastslå nøyaktig tid og sted for dens opprinnelse er praktisk talt umulig. Selv i gravene til faraoene tegninger egyptisk av nudler fremstillingsprosess er blitt funnet, og i etruskiske oppgjør knyttet til IV århundre BC, funnet kjøkkenredskaper, som ble brukt til dette formålet. Det nudler, som vi kjenner og elsker i dag, dukket opp i Kina i det tredje årtusen f.Kr.. Nudler har vært en tradisjonell rett i bryllup og bursdager, fordi kineserne er symbolsk assosiert med lang levetid. Det ble antatt at jo lenger nudler i parabolen, jo lenger livet til den personen som spiste det.

I Europa nudler oppskriften ble brakt av den berømte italienske reisende Marco Polo, som levde i mange år i Kina. Og Russland ble først introdusert til dette produktet under Peter I, og siden da nudler ble konstant del av vårt daglige menyen. Den eksklusive oppskrift på hjemmelagde nudler, mange familier gått ned fra generasjon til generasjon, og er spesielt stolt av husmødre. Vi bringer til din oppmerksomhet en av de varianter av nudler hjemme.

For denne oppskriften trenger du: 400 gram mel; 2-4 stykker av egg; 5-10 skjeer kaldt vann; salt.

Først sile mel, og deretter prøver å kjøre den i egg og Sikem sammen kniv til å smule tilstand. Den oppnådde masse, gjør en lett fordypning og helle vann med oppløst salt, og grundig elt deigen. Forsiktighet bør utvises slik at deigen var ensartet og kjølig, ellers nudler vil holde sammen og dårlig hakket. Etter blanding dekke deigen med et kjøkkenhåndkle og la det stå i en halv time.

Det bør bemerkes at nudler hjemme får klar for en lang tid, og prosessen med sine forberedelser krever streng overholdelse av teknologi. Deigen bør deles opp i flere deler, og deretter ble hver av dem for å rulle ut et tynt lag og tørk. Når deigen er tørr, strø det rikelig med mel, rullet opp, satt på kanten av kjøkkenet brettet og en meget skarp kniv, skåret i tynne strimler (vi må huske på at ved tilberedning nudler økning i volumet, slik at bredden av strimlene bør være minimal). De resulterende nudler satt på en stekeplate og drysset med mel og forsiktig tørre i ovnen, og deretter en annen dosushit utendørs. Nudler klar.

Denne oppskriften for hjemmelaget nudler er perfekt for fremstilling av et lett og næringsrik vegetabilsk ayntopfa (en slags tykk suppe) med nudler og sopp.

For denne oppskriften trenger du: et lite hode blomkål, en mellomstor squash; 1 gulrot, små løk; 1, den søte pepper; 100 gram sopp; blanding av tørkede grønne; vegetabilsk olje; 2-3 fedd hvitløk, salt.

Sopp ren, vask godt, skåret i fire deler, hvis soppen er små og åtte deler - hvis de er store. Kok i en kjele vann, salt og sopp putter inn i den, og kok til halvparten. Legg til soppen deles i små buketter av blomkål, kuttet i store julienne squash, paprika strimler. Samtidig, stek revet gulrot og finhakket løk i vegetabilsk olje og sende dem til resten av grønnsakene. Når sopp og grønnsaker er nesten klar til å bli satt inn i suppen hakket hvitløk og krydder og la det småkoke alle sammen i noen minutter.

Bruke oppskrift hjemmelagde nudler, koke nudler separat, slipp den i kokende vann, tilsett salt og kok til de er møre. Etter at tømme nudler, skyll med vann og satt i den ferdige suppe. Ayntopf dekorere med persille og dill.

Oppskrifter, en komponent som er hjem nudler endeløs rekke - supper, andre retter og selv desserter (f.eks, puddinger hjemmelagde nudler med frukt og bær). Det viktigste er at å vite hvordan å lage hjemmelaget pasta riktig og deilig, vil hver kvinne kunne gi frie tøyler til fantasien deres og skape enestående kulinariske mesterverk med dette produktet.