Lapskaus med svisker

La oss starte med det faktum at oppskriften for "kjøttet med tørkede aprikoser og svisker" kommer opprinnelig fra Kaukasus og Sentral-Asia. Det har alltid visst å kombinere matvarer for å få dem til å maksimere fordelene og utsøkt smak.

Oppskrifter på et stort utvalg: fra det klassiske til det endret noen ganger til det ugjenkjennelige. Det kommer an på smaken av en bestemt eier. Tender, smelter i munnen lapskaus med svisker, bakt i ovnen lam eller biff med tørkede aprikoser og svisker, kjøttpudding med rosiner og tørkede aprikoser, ris med rosiner og tørket aprikos ... Du kan lage mat kjøtt, selv med svisker i multivarka - dette er bare en liten liste over bra orientalske retter. Vi gir 2 oppskrifter fra hundrevis av alternativer.

1.Tushenoe kjøtt med svisker

500-600 gram oksekjøtt eller lammekjøtt skåret i stykker av gjennomsnittlig størrelse. Sett i en stor bolle, lett salt og pepper og dryss med tørr rødvin. 15-20 min. insisterer.

Gryte stekt løk halv ringer (1,5-2 head) i smør til det er mykt. Tilsett kjøttet, sammen med juice, lett stekt (ingen skorpe). Hell et glass (200 g.) Broth. Etter koking, for å minimere brann og kok i 20 minutter.

I mellomtiden, bløt i kaldt vann og svisker. Når det myker, fjerner bein, hogge svisker. I gryten å legge til et glass tomatjuice eller kunst. en skje med tomatpuré, bringes opp til ønsket volum med vann. Til lapskaus med svisker ervervet ønsket aroma og smak ønsket farge, tilsett krydder til gryten: humle-suneli, litt nellik, basilikum, svart og hvit pepper, litt mer salt.

Kok opp og tilsett de allerede forberedt svisker. Rør. La det småkoke i 10-15 minutter. Hvis væsken er fordampet også, kan du likevel helle en halv kopp buljong eller kokt vann. Du kan legge til 50 gram honning. Skrive deretter ved svak varme i ytterligere 5-10 min. Dryss med urter, hakket fint.

Det er det: lapskaus med svisker klar til å bli servert. Det er best å pynte ham egnet smuldrete ris. Du vil også være i stand til å lage mat kjøtt med tørkede aprikoser og svisker. Frukt sett bestemmes av dine preferanser og matlaging metoden er ikke endret.

2. pilaf med rosiner og / eller tørkede aprikoser

Pilaf - en av de mest populære orientalske retter, som har millioner av fans over hele verden. To essensielle produkter som inngår i grunnlaget for noen av pilau, er kjøtt og ris. Ris pilaf ta det beste langstrakt. Nå supermarkedet kan du finne alle graderinger av ris. På pakkene vanligvis indikere hvor mye ris for pilaf. Så det er mulig å eksperimentere!

Hvis du er matlaging pilaf på alle fag, kan du velge noe kjøtt, svinekjøtt og lam til kylling bryst. Kjøtt (avhengig av hvor mye du trenger for å få) ta 500-1000 gram. Skjær i små (!) Stykker. Veldig viktig! Figur du trenger å ta like mye som kjøtt.

Rice dynket i vann. Separat suge rosiner, tørkede aprikoser og berberis. Gryte oppvarmet i en vegetabilsk olje (fortrinnsvis solsikke) yngel kjøtt. Når det litt til "grip", tilsett løk (halv-ringer) og deretter revet på et grovt rivjern gulrøtter. Fry, helle vann, salt og krydder til smaken. All mix og la småkoke i 20-30 minutter. Vann er nødvendig å tilsette en tilstrekkelig mengde til at risen godt kan koke.

Tilsett ris, eller rettere sagt, for å si det forsiktig på toppen av kjøttet jevnt og la koke til den er absorbert og "koke-off" av hovedvæskevolum, men ikke alle! Legg tørket frukt og bland godt. Stek til de er møre (ca 30 minutter). Pilaf klar.

Hvis du har multivarka, er det mulig å lage risotto i det. Det er lettere! Saftig og velsmakende kjøtt og oppnådd med svisker i multivarka som selv velger den temperatur modus og matlaging.