Hvordan å tørke fisk, for ikke å fly bygda? Boks for tørking av fisk

Noen selvrespekt fisker kan ikke forestille meg livet uten tørrfisk. Det regnes som et slags trofé, fordi det er ikke bare selvfisket, men også uavhengig tørke. Hvordan å tørke fisk hjemme? Denne prosessen krever spesielle ferdigheter.

Hvordan å tørke fisken ordentlig

Hvordan å tørke fisken, ikke til landsbyen fly eller andre insekter? For å gjøre dette, må du gjøre det riktige forberedelsene til det ved denne prosessen:

1. Det er nødvendig å salte fisken til et punkt inntil den blir gjennomsiktig.
2. Under soaking saltet produktet anbefales å tilsette til vannet fra 50 til 150 g eddik (stoffet avskrekker fluer, er imidlertid ikke alltid effektiv).
3. For zasushivaniya best å ta er ikke veldig stor fisk, fordi det tørker raskere, og ulike insekter er ikke så villig til å sitte på fisken er nesten klar.
4. Hvis du bestemmer deg for å ta zasushivaniya for større byttedyr, er det anbefalt å fjerne fra henne hele tykktarmen og fjerne gjellene.

Etter denne planen, du litt øke sjansene for at fluer ikke vil sitte på fisken, men på 100% for å bli kvitt dem vil ikke fungere.

Produktet ble deretter lagt ut til friluft og tørkes i en uke til ti dager.

Hvordan å tørke fisken hjemme?

Ikke alle fisker har en spesiell plass for tørking av fisk. Følgelig ikke alle vet hvordan å tørke fisk hjemme.

For å gjøre dette kvalitativt, er det nødvendig å lager krydder som laurbærblad, salt, malt svart pepper. Videre er det nødvendig å fremstille en tett folie og ovn.

Så, hvordan å tørke fisk hjemme? Etter å ha forberedt alle de ovennevnte tingene må følge følgende plan:

1. Fisken må vaskes, tørkes silkepapir, trekker ut hele tarmen og deretter foreta kutt på det. Etter utførelse av denne fremgangsmåten, blir produktet drysset med salt og pepper og settes under åket. Videre bør fisken omhyggelig vasket fra salt under rennende vann og tørk.
2. Etter tørking ble alle fisk behov for å varme opp ovnen og sted på en bakefolie. Det er lagt ut, all produksjon, sørg for å se til at hodene ble rotert i samme retning. Under tørkeprosessen stekeovnsdøren åpner seg litt trenger ca 50-70 mm. Temperaturen bør ikke være mer enn 50 grader. Etter to timer, er hodet av fisk som er dekket med folie, og hun fortsetter å tørke i tre eller fire timer.
3. Deretter får produktet ut av ovnen, tredd på en wire eller tråd, og deretter hengt opp på frisk luft i leiligheten - dette kan være en balkong. Det er tørket der i minst to dager.

I vinter, etter å trekke ut av ovnen fisk kan henges på et tau eller vaier over komfyren.

Hva henger klær til fisk og hva det er?

Tørking av fisk på et tau eller en wire - en ganske enkel og tradisjonell måte, men det eliminerer ikke skade flyr produktet. Men flake suspensjon er i stand til å beskytte henne fra dette skadelig innflytelse.

Suspensjon Dryer representert som veggene av gas eller netting. Disse "vegger" pustende og ikke forsinke tørkeprosessen fisk. Typisk, innenfor slike tørkere tatt opphengningsanordning som består av stativer med utvidelser og kjeder. På kjede data knyttet kroker til å henge fisk når du kjøper en tørketrommel, de er inkludert.

For å installere denne typen tørketrommel, bare strekke strekke på nabotrær eller bare for å drive stakes. Hvis tørking utføres i leiligheten av fisk, kan du kjøpe en spesiell ramme eller bygge det selv.

Tørk fisken i sommer

Hvordan å tørke fisk i sommer? Denne prosessen er i de varmere månedene har nesten ingen forskjell fra sin tørking i vinter. Den eneste forskjellen er at produktet kan tas i sommer på balkongen eller (privat hus) på gata. Om vinteren, må fisken tørkes over komfyren, etter å ha gjort den prosedyren for bruk av ovnen.

Den hyppigst praktiserte sommeren tørking av fisk, som isfiske er ikke like populær som i sommermånedene.

Tørk fisken på balkongen

For leiligheten beboere litt mer komplisert prosess med å tørke river gruvedrift som et frilufts ikke så mye. Hvordan å tørke fisk på balkongen? Følgende er fremgangsmåten:

1. Fisken bør være grundig vasket, fjerne guts. I alle fall er det umulig å fjerne vekten, fordi det vil tiltrekke seg fluer og bidra til å tørke ut for fort utvinning (dette kan påvirke smaken av dens fremtid).
2. På baksiden av hver fisk må gjøres grunne, men langt snitt, tilnærmet fra hode til hale.
3. Neste, er produktet saltet i en bolle. Tara er best å velge en emalje, en stor salt. Det sistnevnte er tatt med forventning om 20% i vekt basert på vekten av fisken. Hvis du har et ønske, så kan du legge salt og laurbærblad og sort pepper.
4. Fisk forskyves inn i en annen beholder sjikt, idet hvert sjikt ble omhyggelig tildekket salt. Du trenger også å gni produktet inne.
5. På toppen av fisken er satt all denne undertrykkelsen og plassert på et kjølig sted for et par dager. Det anbefales å bruke kjøleskapet.
6. Etter salting av fisk bør vaskes og tørkes.
7. Videre er det hengt på en balkong (brukt tråd eller ledning). Hvordan å tørke fisk, for ikke å fly bygda? Det beste er å behandle hver 3 prosent eddik.

Tørrfisk i ca en uke.

Hvordan å tørke fisken med guts?

Tørr fisk med guts eller ikke - det er et spørsmål om smak. Det er verdt å merke seg at hvis produktet ble tørket sammen med det innvendige, i sin smak kan være en viss bitterhet som ikke er alt som er å smake.

Tørking fisk guts på samme måte som alle de ovennevnte metoder, den eneste forskjellen er at du ikke trenger å slette alt innholdet i magen hennes.

På den ene siden, fjerning av innvoller av fisk - dette er en veldig komplisert sak, men hvis fiskeren ikke ønsker å få tørket produkt med en bitter smak, så dette tilfellet er det bedre å ikke skulke.

Hva er boksen for tørking av fisk?

Hvordan å tørke fisk, for ikke å fly bygda? For dette formål vil den beste løsningen være å bruke boksen for tørking av fisk.

Du kan kjøpe eller lage dine egne hender. Opprette en boks med sin egen vil koste et sted to ganger billigere.

Den optimale størrelsen av skufferammen for tørking av fisk er 1 * 1,10 m, dybde - 0,5 meter. Den mest egnet materiale - dette treet (rasen spiller ingen rolle).

For å opprette en postboks, må du gjøre følgende:

1. Marker tømmer og klippe det med en elektrisk stikksag. Deretter, ved hjelp av en skrutrekker, hjørner og skruer, montere rammen.
2. På alle sider er festet forsterkningsribber.
3. På sideveggene er festet kabel (tørking av fisk som utføres på den).
4. Da er det nødvendig å gjøre behandlingen boksen insektmiddel.
5. Det bør suge og tørr, og etter at skuffen åpnes lakk. Det nødvendigvis må påføres i to lag med et intervall på 4 timer.
6. På bunnen av boksen vil du angi bestemte irettesettelser.
7. dør basen trenger å lime tetningsmiddel.

Når du har fullført disse trinnene, er du klar til å få en boks for tørking fisk, som ikke kan trenge noen insekter.

Tips for lagring av tørrfisk

Hvordan å tørke fisk, for ikke å fly landsbyen, som allerede er kjent for leseren. Nå er en god tid til å snakke om hvordan du skal lagre det.

Det er flere tips som kan bidra til å holde tørrfisken så lenge som mulig:

• før man legger ned på fisken i pakken for ytterligere lagring, bør det tørkes grundig og satt inn i magen på grenene av et nåletre, i fravær av et egnet vanlig papir;
• i den varme årstiden på toppen av tørrfisk anbefales å spre brennesle, vil det utvide sine lagre flere ganger.

Her forteller vi deg hvordan du kan tørke fisk hjemme. Å oppfylle alle kravene, får du høy kvalitet og velsmakende produkt. Bon appetit!