Hvordan bevare tomater i olje for vinteren

Mange husmødre høsting av tomater, spesielt om vinteren, er svært etterspurt. Tross alt, hvor fornøyd er spist disse grønnsakene for ferie tabellen, og på de andre dagene. Tenk deg den deilige hermetiske tomater med sennep frø og hoder av løk , eller soltørket, fylt med oliven, svært velduftende olje. Slik at vi også kan nyte en lignende rett, vi lærer i dag hvordan å lage mat tomatene i olje for vinteren.

En bit av et foreløpig

For dem som har blitt klart, vil marinade gjøre fra vegetabilsk olje, selv om du kan bruke olivenolje, og absolutt alle andre. Når du forbereder en ny velsmakende rett kan gjøres ulike eksperimenter med tilleggskomponenter, primært med urter og krydder. Frimodig, uten å nøle, i en krukke med syltede tomater, kan du prøve å legge laurbærblad, nellik, fennikel, hot pepper chili, basilikum og koriander, sort pepper. Og hva du skal ta tomater? For å få en smakfull tomat og vegetabilsk olje for vinteren, er det anbefalt å ta elastiske og små tomater, for eksempel kirsebær eller krem. Og nå videre til matlaging selv.

Canning tomater for vinteren

Forresten, tror ikke at denne retten med smør er noe ikke altfor hyggelig, fet og fettete. Vi ønsker å forsikre deg: det er lagt i svært små mengder for å hindre skade på det ferdige produktet og blemmer deksler av bokser. Lagrede nødvendige ingredienser: Den ene kg tomater, løk 0,7-0,8 kg, 200 g pepperrot. For marinaden, trenger vi: en liter vann, 20 g korn sennep, to spiseskjeer eddik og sukker, en spiseskje av salt og en kopp av raffinert solsikkeolje.

oppskrift på

Vel, gå direkte til gjennomføringen av oppskriften: hermetisert tomater i olje for vinteren.

1. Grundig vasker bort tomatene. Min pepperrot rot med en kniv for å fjerne skallet og skjær den i tynne strimler. Ballonger for utarbeidelse av våre måltider, er det ønskelig å bruke små. Rense dem fra huden og skyll med kaldt vann. Fold i nøye vasket jar tomater, skiver av pepperrot og løk.
2. Etter legging i glasset syltet grønnsaker gjør. Kok i en kjele og vannet helles i den solsikkeolje og eddik. Hell sukker, salt, sennep korn skje røre og koke i 5-10 minutter.
3. Deretter fjerner plater, helles i krukker med lokk og deksel tomater. Ta pannen dekket bunnen håndkle sette banker og hell vann. Sterilisere dem i 15-20 minutter.
4. Etter sterilisering rulle opp skrue eller metallhetter, også mulig å benytte plast damper. De lukkede bokser blir snudd opp ned, deksel eller teppe varmt teppe og gi kul.
5. Tomater i olje til vinteren, som de fleste av de andre feltene, bringe til lagring i kjeller, kjeller eller garasje. Det anbefales å åpne en krukke med tomater så tidligst 30 dager etter tilberedning, da de avsløre sin maksimal smak, marinert godt.

En annen oppskrift av tomater for vinteren

Ved hjelp av en rekke tilsetningsstoffer, som har blitt skrevet, kan vi gjøre tomater mer salt eller skarp, helt til din smak. Følgende oppskrift er laget på grunnlag av alle produkter per kilo tomater. Vi trenger: tomater, laurbærblad, pepper, løk, medium størrelse, blomsterknopper tørket nellik, vegetabilsk olje - halv kopp eddik - tre spiseskjeer sukker - to spiseskjeer salt - tre spiseskjeer. Trinnvis oppskrift for hvordan å forberede for vinter tomater i oljefylling:

1. Vi antar at produktene er forberedt. Først sterilisere lokk og krukker. Den første er bedre å koke i ca 15 minutter, og den andre - eller i ovnen eller på et dampbad.
2. Vasket ut utvalgte tomater, gjøre bedre bruk av den harde typen. Fjern stilken og gjør i deres sted små snitt, til marinerte tomater raskere. Du kan holde inne på et lite stykke av hvitløk - for spenningen.
3. Sett på bunnen av glass med krydder og spre løk, skåret i ringer og tomat lag. Hvis det ikke allerede har gjort det, kaste noen fedd hvitløk. Snittene må være på toppen, er tomater fått sterkere.
4. Matlaging marinade koke noen minutter i vannet med sukker, salt og andre krydder, slå av brann og fyll eddik. Fyll marinaden over bankene, men ikke til toppen.
5. Påfyll vegetabilsk olje, rulle opp lokket, og snudd opp ned på natt wraps. olje tykkelse bør være et sted fem millimeter.
6. Etter en dag, tomater i vinter oljelagerskipet til en kjeller eller et annet kjølig sted.

Canning tomater og løk

Rekke av våre bevaring oppskrifter, tilsett løk, som gir retten en original og særegen smak og lukt. Cooking tomater med vegetabilsk olje i vinter med løk. Sett på bunnen prefabrikkerte bokser, en fjerdedel av sitt volum, løk, skiver ringer over - en laurbærblad, sorte pepperkorn 6-7 randen vi rapporterer modne røde tomater. Fyll kokende den filtrerte saltløsning, bestående av en liter vann, og en spiseskje av salt, og etterlater plass for tre spiseskjeer med vegetabilsk olje. Tilsett smør, dekk med en steril cover, rulle opp og sterilisere 5-7 minutter. Deretter - nedenfra og oppover, wraps og kjølig natt. Tomater i olje for vinteren klar, gå til kjeller for lagring.