Hvordan koke syltetøy av pærer og epler?

Kanskje disse duftende frukt er de mest populære for hermetisering søte vinter forberedelser. Og, selvfølgelig, har hver familie sine favoritt retter og oppskrifter fra epler og pærer. Gjerne i første omgang syltetøy. Det kan være forskjellige i konsistens og sammensetning, avhengig av andelene av de kombinerte komponenter. I denne artikkelen får vi vite hvordan å lage syltetøy av pærer og epler på to måter. Den største forskjellen - i behandlingen av frukten før koking.

Hvordan koke syltetøy av pærer og epler. Den første oppskrift

Søt dessert kan brukes som en egen rett, anvendt i tabellen for te, og som en fylling for baking konfekt. Til syltetøy fra epler og pærer en tykk, trenger du god tid, som arbeidet består av flere trinn. Som rettene er best å bruke en gryte med tykk bunn.

Ta alle ingrediensene (epler, pærer og sukker) i like proporsjoner. Vask frukten og skåret i skiver, frigjort fra kjernen. Skrelte er ikke nødvendig. Massen ble deretter brutt i stykker på 1x1 cm. Hell fruktsukker og bland godt. Tillat den resulterende tykke blanding for impregnering og blåse juice i noen timer, er det mulig for natten. Ikke bruk for matlaging umodne frukter, som de dryish i sin struktur, noe som vil gi parabolen er ikke tilstrekkelig saftighet. Du må også epler og pærer er omtrent det samme mykhet. Ellers er en komponent når kokt raskere enn den andre tilberedes. Når fylt fruktjuice, sette dem til å lage mat på en langsom brann. Etter koking, fjerne skum og rør. Når massen blir jevnt oppvarmet ved å endre farge på samme tid, slå av varmen. Etter syltetøy av pærer og epler er fullstendig avkjølt, gjentar den beskrevne trinn to ganger til. Det skjer noen ganger at væsken i massen er ikke nok, og til og med biter av rå. I dette tilfellet, i de siste stadier kan helle litt vann. Hot jam utvidet i krukker og lokk zakuporte. Du trenger ikke å bryte opp.

Hvordan koke syltetøy av pærer og epler. Den andre oppskrift

Andelene av bestanddelene kan være den samme. Eventuelt når frukten er sur, øke mengden av sukker. For eksempel, ved 2 kg 2 kg pærer og epler vil strekke til ca. 3-3,5 kg søt strømmende pulver. Hovedforskjellen mellom denne oppskriften fra det foregående - i fremgangsmåte for behandling av ferske råvarer. Skjær i store skiver ved hjelp vri kvernen. Vekt av kontakt med jern enhets deler direkte kan skaffe brun. Du bør ikke være redd for dette, er det fortsatt i prosessen med matlaging syltetøy av pærer og epler det viser seg at fargen. Strømmet inn i frest masse sukker, kan du umiddelbart sette beholderen med det på bålet å koke. Deretter må du vente til retten for å kjøle. Under den andre koke få til en ønsket tykkelse, prøver så mye som mulig for å røre. Som et resultat av dette vil behandle være mer som en jam, fordi den har en ensartet struktur.

Den varme blanding blir spredt ut på en glassbeholder og rulle opp. Dette jam er meget hensiktsmessig å bruke som en fylling for søte boller rør og diverse paier.