Hvordan lage azu biff med pickles

Azu biff med syltede agurker - en av de beste rettene av Tatar mat. I tidligere tider for sin forberedelse på hestekjøtt, minst - lammet. I dag AMU besluttet å lage mat biff. Bokstavelig talt, er navnet på fatet kjøttdeig i en krydret saus. Vi tilbyr klassisk oppskrift ATPase av okse.

ingredienser:

• stykke oksekjøtt (fårekjøtt) med bein som veier omtrent 700 gram;
• pickles - noen få store stykker som veier 200 gram;
• kurdjuchnogo fett eller vegetabilsk olje - 100 g;
• løk - 1-2 middels størrelse hode;
• Kjøttkraften eller rent vann - 1,5 liter;
• Poteter - flere rotfrukter som veier 500 gram;
• fersk (canned) tomater - 3-4 stykker;
• persille, salt, koriander, pepper, krydder.

Utarbeidelse teknologi

Azu biff med pickles utarbeidet som følger.

1 trinn

Rens av skallet med syltede agurker, skjær dem i strimler. Ren og skjær i halv ringer løk. Deep varme kjelen på bålet, legg den i hakket bacon og hell olje. Fett du trenger oppvarmet med fett, Greaves fangst og sett til side.

2 trinn

I varm olje, Cast hakket kjøtt i store stykker. Stek den på høy varme. Bør danne en skorpe. Kjøttet trenger ikke å steke til kokt, er det nødvendig at det er raskt spylt og sluttet å gi juice.

3-trinns

Når kjøttet er brunet, fjerne den fra gryten og sett til side. I de resterende fett Surr hakket løk. Om nødvendig, tilsett olje. Når løken brunet, returnere kjøttet tilbake i gryten. Salt det, dryss med pepper og krydder.

trinn 4

Mens kjøttet er stuet i en gryte, skjære tomatene. Juice, bla skjæring, nøye samle inn og satt sammen med brikker i gryten. Småkoke med lokket åpent inntil inntil fordampet tomatjuice.

trinn 5

Hell over i kjelen kjøttkraft eller rent vann. Avhengig av hva slags tetthet ATPase biff med pickles du vil legge til riktig mengde buljong. Dekk beholderen med et lokk og småkoke i 40 minutter.

trinn 6

I en separat stekepanne i varm olje småkokt lett agurker. Kan dette gjøres i en liten kasserolle og hell litt olje, i stedet for kjøttkraft. Agurker satt ut i 15 minutter.

7 trinn

Rene poteter. Skjær den i biter i alle størrelser. Stek i olje til halv.

8 trinn

Sjekk beredskap av kjøtt. Hvis det er en god lapskaus, så legger han syltede agurker (suppe med dem før flette) og skiver poteter. sukker kan settes til å smake. Dekk kjelen lokk, kok i ca 15 minutter.

9 trinn

Mens ATPase biff med pickles gjelder beredskap, finhakk urter og hvitløk. Krydre ferdige retten og server.

Azu biff i potten

En lignende sammensetning av produktene som er nødvendig for koking i potten ase. Alle ingrediensene som er nødvendige for å steke til halvparten på samme måte som den som er beskrevet i hoved oppskriften. Deretter satte maten i potten lag av kjøtt med løk, pickles, tomater, poteter. All hell den varme kjøttbuljong. Pottene plassert i ovnen i 50 minutter. Temperaturen ligger rundt 200 grader. Før servering, dryss med hakkede urter.