Hvordan lage en biff hai: noen enkle oppskrifter for steking, stekeovn, Multivarki

Hai kjøtt dukket opp på hyllene i butikkene våre nylig. Og kjøpere, spesielt de som allerede har klart å prøve eksotisk fisk i restauranten, nådd for nyhet. Men de var skuffet. Hjemmelaget på vanlig måte en hai bitter, og gjort utrolig ekkel lukt. Og disse var vakre steker! Hvit, perle blå, med rødt kjøtt i en tykk blå-svart hud ... Men for å gjøre dette til den farligste rovdyr i havet velsmakende rett, må du vite hvordan du skal lage en biff hai. Tross alt, kokker har noen hemmeligheter om å bli kvitt kjøtt av fisk fra lukt og bitter smak. Og disse hemmelighetene vi avslører i denne artikkelen. Nedenfor vil du også finne noen lett-å-bruke oppskrifter. Det må sies at innbyggerne i Sørøst-Asia, der hai er mye brukt til mat, anser det som en kraftig afrodisiakum. Kjøttet av muskel fisken har ingen fett eller bein. I tillegg er det lav-kalori: kun 130 kcal per hundre gram produktet.

forbehandling

For oss faller haien har, så å si, i en eksplodert visning. Butikkene er solgt frosne biffer - i vakuum eller andre pakker. Derfor trenger vi ikke foreslå å tenke på hva en del og hvordan du koker hai. Biff hjemme du trenger å tine. Til kjøttet har mistet sin gode smak, bør det gjøres med forsiktighet. Åpne pakken og forskyve biff i beholderen, hvis bunn et forhåndsinnstilt gitter. Det er nødvendig å sikre at fuktighet kan renne av den tinte fisken. Lukk beholderen og legg den i kjøleskapet. Jo lenger avriming biff, tastier det vil slå ut. Så renser vi av den gjenværende isen og obmoem hai kjøtt. For å eliminere ammoniakk lukt og bitter smak biff fungere som nyre: det dynket i forsurede vann, sitron eller lime. Kan også brukes til dette formålet melk - resultatet blir det samme.

Hva kan du gjøre ut av hai biff

Kjøttet av denne fisken er svært velsmakende. Fra den kan du lage mange forskjellige retter. Hvis du skal steke biffer i pannen panerte, de trenger en god tørr. Hai kjøtt inneholder mye væske. La biffene kjøkkenhåndkle i en time ved romtemperatur. Hai kjøtt kan kuttes i mindre biter for matlaging ulike retter. I dette tilfellet, må vi fjerne brusk og hud. Hvis huset har allergier, er det fornuftig å kutte og mørk rødt kjøtt på de aller skins. Den inneholder en substans histamin. Det kan føre til en allergisk reaksjon. Selvfølgelig, hvis du ønsker å kutte oppskriften på hai kjøtt i små biter, er det nødvendig først å kutte biff, og deretter marinere det. Etter to timer i kjøleskapet etter sitronsaft eller melk, en ubehagelig lukt og bitterhet forsvinne helt. Og nå se på noen måter på hvordan å lage en deilig biff hai.

Fisk snacks Fryer

Det spiller ingen rolle om ditt hjem er ingen slike enheter, for eksempel i "McDonalds". Fryer erstatte metall dørslag eller sil. Det viktigste er at volumet er mindre enn bunnen av pannen. Vi har allerede fortalt hvordan å lage en biff hai i små biter. Så kuttet fisken, dryss den med lime juice, sitron skifte sirklene og sende den i kjøleskapet til marinering. Etter det, litt tørr på papirhåndklær hai. Vi setter opp varmen i en bred og dyp stekeolje. Tre tallerkener forberede: mel blandet med salt og hvit pepper; egg, lett pisket med en gaffel; brødsmuler. Stykker av fisk faller ned i sin tur alle disse komponentene. Vi spredt i et dørslag (eller sil). Slippe inn i varm olje. Stek til de er gyllenbrune. Ta ut biter av fisk med tang.

Hvordan lage en biff i en stekepanne hai

Denne oppskriften er for lat. Det eneste å gjøre etter forsurede marina biff i sitron eller eddik vann, så det er å fjerne den tykke pelsen. Sett kjelen på bålet med olje. Vi helle det ikke så mye som i forrige oppskrift. Fremstill to plater for panering. One - med mel, som vi domeshivaem salt og krydder for fisk. Og den andre - å riste opp et egg. Vent til oljen er godt varmet opp. Kollapser hver biff først i egg, deretter i mel. Stek hver side i tre til fire minutter før en skarp.

Hai steker i ovnen

Denne fisken er bare laget for baking. Fat i denne oppskriften krever litt. Hvordan lage en biff hai i ovnen? Vi begynner som vanlig med beising. Etter srezh hud, legg biffene i en skål med soyasaus, dryss med krydder for fisk, nære sirkler av sitron. Send et kjøleskap i en time. Vi varme opp ovnen. Steke den, dekk med folie. Silisium børste smazhem aluminiumsplate med vegetabilsk olje. Del på ham biffer. Prikroem et annet ark av folie. Stek i en halv time. Deretter fjerner folie. La fisken brunes i ovnen.

Shark steker i multivarka

For denne oppskriften trenger to marinade. Den første - den vanlige: lime juice eller sitronsaft, fortynnet med vann fit eddik eller vin. Men den andre er eksotisk. Hell over i en plate av tre spiseskjeer olivenolje. Tre til ginger root (eller Tilsett 0,5 t. L. bakken). Fylle ss soyabønneolje og flytende honning. Rør. Denne sammensetningen gni god vår fisk. Men først (vi husker fortsatt hvordan man skal lage en biff hai), forsiktig trykke den fra første marinade. Denne fisken har en overraskende evne til å absorbere vann. Hvis du ikke overvinne biff, vil det slå geléaktige. Etter en time skiver marina kollapser i mel blandet med søt paprika. I en bolle Multivarki helle solsikkeolje. Vi setter enheten på "cookies" ved å sette en tidtaker for femti minutter. Sett biffene i smør. Stek på begge sider. Så for hver biff legger en tynn skive ost, som dryss med dill. Multivarki utelate lokket og vente på slutten av programmet.