Hvordan lage et nyttig melkesjokolade

Litt historie

Omtrent i det 16. århundre av spanske kokker oppfunnet sjokolade oppskrift, som holdes strengt konfidensielt. Men som du vet, før eller senere blir alt hemmelig tydelig. I det 17. århundre den franske likevel greid å finne ut teknologien for utarbeidelse av deilige godbiter, og siden da begynte å forberede sjokolade i London, Amsterdam, Paris og mange andre europeiske land. I 1700 i England, lærte vi hvordan å lage melkesjokolade, ikke mindre velsmakende og sunn.

Men kostnadene var for høy, så er en kostbar delikatesse deilig dessert, som hadde råd til bare de rike mennesker. Å utvide omfanget av forbruk, i det 19. århundre ble etablert en enhetlig tariff på import av kakaobønner i mengden av en bot. Hva gjør sjokolade ble mer tilgjengelig og populært. I 1847 innførte det engelske selskapet til markedet i oppskriften matlaging sjokolade fliser. Snart sjokolade glasur dukket opp i kjeks, wafere og godteri.

I det 21. århundre, er sjokolademelk produsert i stor skala. Uten denne dessert, kan vi ikke forestille meg livet hans. Det er stor oppløftende og positive effekter på hjerte system. Derfor er det elsket ikke bare barn, men også voksne. I matlaging, er det vanligvis brukt i en rekke kaker, ofte han selv går inn hovedretter og sauser (for eksempel en meksikansk saus "muldvarp").

Hvis du gjør en romantisk fondue fatet, er det best å bruke en sjokolade som inneholder minst 50% kakao, i ekstreme tilfeller egnet melkesjokolade. Det viktigste er ikke å overopphetes når du tenner det, ellers vil det smake bitter og herdet. Den mest enkle og lett måte å smelte en godbit - det er å dele det opp i små biter og legg i en mikrobølgeovn i 15-20 minutter. Det andre alternativet - et vannbad: biter av sjokolade sammen i en ildfast bolle, og deretter sette den over en kjele med kokende vann.

Du kan spørre, hvordan du lager din egen hjemmelagde sjokolade? Enkelt, slår delikatesse ut veldig smakfull og mør. Naturlig produkt må inneholde 55% kakao brennevin, kakaosmør 25%. De gjenværende ingredienser: krem, pulverisert sukker, kondensert melk, melke, nøtter, tørkede frukt. Ta 5-7 stykker av sjokolade sprit, smelte hvilken som helst av de følgende metoder for å legge søthet til blandingen melis eller kondensert melk - hjemmelaget sjokolade er klar.

Du kan helle den i formen og la i fryseren til herdet, og du har en velsmakende og sunt produkt. Hvis du ønsker det, kan du legge tørkede aprikoser, svisker, rosiner og nøtter. Hvis du ønsker å overraske gjestene dine, kutt frisk frukt og dyppe dem i varm sjokolade masse, og deretter gi dem litt kjølig. Få utsøkt dessert hjemme, som skal nytes av noen gourmet.

Forbered sjokolademelk hjemme også, vil ikke være vanskelig. Vi trenger kakaosmør, kakaomasse, kondensert melk. Du kan bruke melk i stedet for kondensert melk. Alle komponenter er vispet i en blander, blir den resulterende kremen helt i former. Etter herding, viser det seg svært velsmakende dessert.

varm sjokolade

Det er mulig å simpelthen smelte sjokolade og kan være smeltet kakaosmør og kakaovæske (forhold: tre stykker av kakao - 0,5 kryddernellik-olje). Denne blandingen bør helle kokt melk og tilsett melis smak.

Utarbeidelse av hvit sjokolade vil ikke ta deg mer enn en time. Bland tørrmelk (100 g), kakaosmør (100 g), pulverisert sukker og vanillin (100 g). Dette søthet stilles uten kakaopulver og brennevin, fordi vi trenger å gjøre kremaktig. Hvit sjokolade har en lignende struktur med melken, og fraværet av kakaopulver kan du bevare den opprinnelige smaken av karamell.

Mange produsenter, sparer på ingredienser lagt hydrogenert vegetabilsk fett, som ikke har noe å gjøre med ekte sjokolade. I denne forbindelse har hjemme sjokolade en rekke fordeler!