Hvordan lage kebab av unge svinekjøtt.

Kebab laget av lam. Men det er ikke en dårlig rett vil slå ut, hvis du velger å lage kebab av svinekjøtt. Bare for dette er å ta biter av saftig svinekjøtt, men må være uten fett. Meget god passform halsen kjøtt. Det er mager og ganske saftig. Men baksiden av svinekjøtt kebab er ikke anbefalt. Som i gamle dager, bør kjøttet i henhold til oppskriften skal finhakket med en skarp kniv. Men hvordan å lage en kebab i stort antall, om vi så gammeldags måte å slipe kjøtt? Fremgangsmåten er komplisert og arbeidskrevende. Derfor foreslår jeg å bare hoppe gjennom kjøttkvern en gang. La oss se på listen over produkter som vi bør ta.

Nødvendige ingredienser:

- kjøtt av svin hals - 500 gram;

- løk - 200 gram,

- grønn - 220 gram;

- koriander - 60 gram;

- persille - 30 gram;

- Thyme - 70 gram;

- Basil - 40 gram;

- estragon - 20 gram;

- grønn pepper, bitter, en widget;

- Hvitløk - 50 Gramov;

- bordsalt til din smak;

- raffinert solsikkeolje;

- litt av maismel, for panering.

Nå, la oss se hvordan å lage en kebab.

Først vil vi kutte svinekjøtt og promoem i porsjoner. Deretter passerer det gjennom en kjøttkvern stykker (maskene er bedre å sette et større hull).

Løk kan også bli knust av en jeksel, men det ville være bedre hvis du ikke være lat og fint narezhete det. Brikkene skal være omtrent på størrelse med en 2x2. mm. Skjær så bare en del av løk, ca 100-120 gram. En gjenværende løkringer må kuttes. Vi vil bruke den, da, kebab vil være klar.

Men greenene under noen omstendigheter kan ikke hoppe gjennom kjøttkvern. Hvordan lage kebab hvis greenene vil være uappetittlig utseende og slipp juice? Tross alt, hvis våre parabol vil nearomatnym, nesochnym. Så skarp kniv, finhakket greener.

Hvitløk er bedre å rive. Grønn paprika kan slipes på et rivjern eller promolot.

Vi forberedte alle produktene. Nå er alt bra oppsikt og smak til med salt kjøtt. Stuffing bør være tyktflytende til å følge godt til pinnen. Sett pinner for en stund i vannet, slik at de gjennomvåt.

I solsikkeolje fuktige hender og begynner å danne seg rundt staven karbonader. Dersom pakkfremstilles av magert kjøtt, kan det være vanskelig å bli montert på pinner. Det er da vi må bryte i preparerte koteletter i maismel til konsolidert breading kjøtt på en pinne. Men dette rådet er bare brukes når du ønsker å lage kebab av svinekjøtt.

Det er mulig, selvfølgelig. for å fremstille tynne stenger for kebab seg selv. Men jeg anbefaler deg ikke å lide, men bare kjøpe på markedet upakovkuyaponskih spisepinner. Velg pinner diameter ikke mindre enn 3 mm.

Dette kebab er tilberedt på grillen, men det er ikke alltid en mulighet. Hvordan lage kebab i leiligheten? La oss lage den i ovnen. Bare ovnen er det nødvendig å fremme en god varm opp. Å sette fremstilte hamburgere bør være i en brønn-oppvarmet ovn.

Putting karbonader på grillen i ovnen, reduser varmen litt. Varm luft vil styrke de første shell kjøttboller, men det er nødvendig å koke over middels varme, forblir kjøttet saftig og ikke tørke opp. Du kan bla gang.

Maten er tilberedt 15-20 minutter. Når du pierce sharp pinne klar kebab, må gå klart juice. Hvis du ikke drar, er du kjøttet holde på fuktigheten.

Klar kebab oppskrift av svinekjøtt som vi nettopp har fortalt, spredt på en plate. Nå trengte vi en hakket løk ringer. Vi lå på baugen klar koteletter og strø på toppen av samme løk og finhakket greener.

Svært ofte, bordet tjener tynn pitabrød, som, som i pannekake-viklet løk, litt hakket grønn koriander, timian og en pølse kebab.