Kraftig kefir: fordel og skade

Alle typer meieriprodukter inneholder nyttige stoffer som forbedrer kroppens generelle tone. Kefir er et uunnværlig produkt, ikke bare for tilhengere av riktig ernæring, men også for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen og kardiovaskulærsystemet.

Mageprodukter med lavt fett fordøyes raskt og gir ingen vekt i magen. Alle vet at et glass kefir er den beste middagen. På grunn av lavt kaloriinnhold, brukes drikke til vekttap, og metningen med nyttige stoffer gjør det til en utmerket matbit for idrettsutøvere.

På supermarkedshyllene finner du meieriprodukter med forskjellige fettinnhold. Foredlet yoghurt synes å være det mest nyttige alternativet, men det har en rekke ulemper som ikke kan overses. Til slutt anbefales det at mange næringsdrivende foretrekker rå matvarer.

Nyttige stoffer

Kefir er mettet med mineraler og vitaminer enda mer enn vanlig melk, siden mange av dem dannes under gjæring. Produktet er mettet med kalsium, noe som bidrar til å styrke bein, tenner og negler, og kolin, som bidrar til å normalisere kolesterolnivået. I tillegg inneholder kefir i små konsentrasjoner kalium, fosfor, mangan, krom og kobber.

Sammensetningen av drikken inneholder en betydelig mengde vitaminer A, E, H, C, D og gruppe B. Positivt påvirker kroppen som finnes i kefirbakterier og aminosyrer.

Ernæringsfakta

Alle meieriprodukter er rike på nyttige stoffer. Likevel absorberer kroppen protein bedre, som inneholder avfettet kefir, enn de som vi får gjennom vanlig melk.

Når du velger en drink, er det viktig å være oppmerksom på emballasjen med et bord med næringsverdi. Mellom yoghurt av forskjellige typer er det ingen merkbare forskjeller, selv i mengden kalorier som finnes.

Fordeler med naturlig kefir

Det er viktig å forstå at meieriprodukter med lav prosentandel som er angitt på pakken, ikke nødvendigvis er nyttige. Fett er like viktig som proteiner og karbohydrater. Utilstrekkelig bruk av denne komponenten kan føre til forverring av kroppens generelle tilstand, metabolske forstyrrelser og sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Mange eksperter mener at en vanlig drink bedre påvirker kroppen enn fettfri kefir. Fordelene og skadene til sistnevnte har sine egne nyanser.

Positiv innvirkning

De gunstige stoffene i produktet har en positiv effekt på kroppens tilstand og hjelper til med å håndtere mange sykdommer. Regelmessig bruk av kefir fremmer fjerning av giftstoffer fra kroppen, og bakteriene den inneholder vil bidra til å forbedre metabolisme og gjenopprette mikrofloraen. Av denne grunn anbefales drikken til personer med gastrointestinale sykdommer. Produktet styrker også immunsystemet, hjelper til med å håndtere søvnforstyrrelser og nervesykdommer.

Spesielt har lavfett kefir (0-1%) noen særegenheter av innflytelse på kroppen. Det er mye lettere enn en vanlig drikke og anbefales for eldre, samt pasienter med aterosklerose, hypertensjon og fedme.

Påvirkning av skummet yoghurt på figuren

Dietter basert på bruk av meieriprodukter er svært populære. Kaloriinnholdet i fettfattig kefir er lavt - fra 25 til 35 kcal per 100 gram, og derfor kan det konsumeres sikkert til middag eller som snacks. I tillegg forbedrer produktet metabolisme og bidrar til ødeleggelsen av overskytende kilo. Det er mange dietter som bruker denne drinken. Det er også nyttig å ordne avlasting dager, som får lov til å bruke utelukkende lavfett kefir. Dette er en fin måte å rense kroppen på for mye giftstoffer.

Folk som trener sport anbefales å drikke skummet yoghurt etter å ha gjort øvelsene. Faktum er at meieriprodukter inneholder et stort antall proteiner, som tar en aktiv rolle i å øke muskelmassen.

Skadden av skummet yoghurt

Selve produktet kan ikke negativt påvirke kroppen til en voksen sunn person, men det er en rekke kontraindikasjoner. I tillegg til allergier, kan kefir ikke være full til de som har sår, pankreatitt og gastritt med økt nivå av surhet, da det irriterer veggene i magen. I tillegg er det ikke anbefalt å drikke et barn i store mengder på grunn av den høye konsentrasjonen av salter i den, spesielt for babyer opptil 8 måneder. Det anbefales at du kjøper meieriprodukter til barn med en spesiell etikett.

Skummet yoghurt gir ikke mye nytte for kroppen, så naturlig, da den inneholder mindre vitamin, så leger anbefaler å bruke en vanlig drikke til personer som ikke har kontraindikasjoner. I tillegg blir mengden av naturlige stoffer redusert under preparatet i væsken. Behandlet kefir inneholder transfett, som i store doser bidrar til utviklingen av sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Når er det nyttig å drikke kefir?

Produktet har en annen effekt på kroppen (avhengig av hvor lenge den er lagret). I sykdommer i magen assosiert med høye surhetsgrader, er det viktig å vurdere at jo lenger kefir er lagret, jo mer sur blir det. Frisk drikke har avføringsmiddel, mens en drikkedag styrker. Gitt at kefir i pakker inneholder forskjellige tilsetningsstoffer, er denne regelen mer sannsynlig å gjelde for et produkt som er tilberedt hjemme.

Alternativ bruk

Skummet yoghurt kan brukes ikke bare som en drink, men også som en ingrediens for diettretter. Produktet brukes som grunnlag for smoothies og lette desserter. Den kan også brukes som dressing for salat i stedet for olje og skadelige tilsetningsstoffer. I tillegg er lavfett kefir en effektiv ingrediens i naturlige hår og ansiktsmasker. Den passer godt til personer med fet hud.

Hvordan velge kefir?

Når du kjøper meieriprodukter, er det viktig å være oppmerksom på etiketten. Hvis sammensetningen av en naturlig drikkevare kan forutses, kan den fete kefir inneholde skadelige tilsetningsstoffer. Faktum er at i prosessen med å bearbeide produktet mister sine smakegenskaper, som ofte kompenseres av forskjellige stoffer - smaker og sukker erstatter. Sammen med fett, mister væsken sin tykke konsistens, på grunn av hvilken produsentene tilsetter stivelse, tannkjøtt, pektin og agar til drikken.

Den beste skummet yoghurt inneholder bare melk og surdeig. Væsken skal være homogen - uten klumper og mellomlag. Det er viktig å være oppmerksom på navnet på produktet på pakken. Kefir-produktet inneholder imidlertid nyttige bakterier, men det har betydelige forskjeller fra den naturlige drikken. Holdbarheten på etiketten bør ikke overskride syv dager - dette indikerer at det ikke er tilsatt skadelige konserveringsmidler i væsken.

Hvordan lage en drink selv?

Kraftig kefir, yoghurt og andre meieriprodukter kan gjøres hjemme, hvis du kjøper en forrett i butikken. I stedet bruker den også det allerede forberedte produktet. Det er nødvendig å kjøpe surdeig utelukkende på grunnlag av kefir sopp. Det krever visse lagringsforhold, som er angitt på pakken.

For å få en lett kefir, vil skummet melk som grunnlag være nok - det er ikke nødvendig med reprosessering. Fra retter til matlaging trenger du bare en krukke og en krukke. Til å begynne med er det nødvendig å koke melken og la den avkjøles til 30-40 grader, og tilsett deretter riktig mengde surdeig på pannen. Den resulterende væsken må helles i en krukke, pakkes i et håndkle og legges på et varmt sted. Kefir vil være klar på en dag.