Medovuha Suzdal (Suzdal middelalderfabrikk). Øl drikker

Mead - en alkoholholdig drikk, tradisjonelt tilberedt av honning, vann, gjær og med alle slags smaksadditiver - krydder og bær. Det var denne drinken flere århundrer siden, da honningen var veldig populær. Meaden skiller seg ikke bare i sammensetning, men også i sterilisering av honning og festning. Dette drikker, selv om det er populært, men det er veldig sjelden å finne det, så alle elskere er velkjente Suzdal mead.

Mead of Suzdal

Det er ikke for ingenting at denne drinken er kjent over hele Russland. Det er i byen Suzdal er den eneste bedriften som produserer en berømt mead av forskjellige festninger. Suzdal middelalderlig plante ble grunnlagt i XIX århundre, da den ble gjenoppbygget av en edel handelsmann figur Vasily Zhinkin. Det må huskes at meaden er en original russisk drink som oppstod før regjering av Peter I - da den russiske siden begynte å fremstå slike drinker som kaffe og te.

Selv vodka hadde ikke så mye popularitet som et honningprodukt. Drikk var en obligatorisk tallerken både på bordene av edle herrer og konger, og blant vanlige folkemenn. Selv den økonomiske situasjonen for innbyggerne ble bestemt av tilstedeværelsen av honningalkohol - dets fravær på bordet betydde ekstremt behov.

Historien om anlegget

Suzdals forstadsområde har alltid vært kjent for sin monastiske honning. Opplev en populær drink, som er litt glemt med advent av vodka, besluttet kjøpmannen av den andre guilden Vasily Zhinkin. I tillegg til den konstruerte bryllupsreisefabrikken (en av de første i landet) holdt selgeren et par butikker som handlet vin. I tillegg løp Vasily et lite voksarbeid - da var voksen veldig verdsatt og verdt mye penger. På grunnlag av denne samme voksmannen åpnet handelsmannen middelalderproduksjonen. Det bør bemerkes at det da ikke var mer enn 30 drikkerier i byen . Men å selge produkter, i tillegg til tavernaer, var det mulig på Euphrosynev-messen, som ble holdt årlig og var ganske populær.

Det andre livet av anlegget

Saken av handelsmannen Zhinkin blomstret til 1914, inntil en "tørr lov" ble introdusert i Russland. I mer enn et halvt århundre forsvant den suzdalske meaden fra gratis salg. Jo mer levende var kunngjøringen til en av de største restaurantene i Suzdal at det er i det at de lager mead i henhold til en gammel oppskrift med overholdelse av alle tradisjoner. Dette ble gjort med vilje - honningdrinken var en av hovedverdiene til denne byen, og i etterkrigstiden (dette skjedde i 1967) trengte landet en valuta utvunnet gjennom turisme.

Et turist senter ble opprettet i byen, som annonserte et gammelt russisk produkt. Ideen var fullstendig vellykket - Meaden, som ikke ble brygget i en restaurant, men på en liten fabrikk i utkanten av byen, ble den viktigste agn ikke bare for husholdninger, men også for utenlandske turister. Det var også honning øl øl, som ikke lenger er søtt, men lite surt.

Hebrides bryllupsreise

Trikset med å tiltrekke turister var at honningdrinken ble transportert over hele byen - i store krukker, som melk, og solgte til alle som ønsket. Byen Suzdal ble imidlertid ikke eksportert fra byen. Du kan prøve det bare når du ankom i Suzdal. Suzdal-medovarene opplevde den andre nedgangen, sammen med perestroika. Byen forblir uten turiststrøm, drikken ble ikke hevdet, og anlegget ble stengt. Dette førte imidlertid ikke til fullstendig forsvinning av meaden - stafetten ble fanget av håndverkere. Heldigvis, i motsetning til andre ånder, er Suzdal-meaden veldig lett å forberede.

Hver andre innbygger i Suzdal kjente denne oppskriften - 4 liter kildevann, 500 gram honning, et halvt kilo sukker og 100 gram gjær. For festningen tilsatt alkohol eller litt vodka. Profesjonelt er mjødet tilberedt på en slik måte - i en stor kjel skal en sterk honning må brygges, som må være tykk nok. Etter at det er sendt til å vandre i et spesielt rom, hvor moden av drikken. Denne prosessen kan være kortvarig - hvis honningdrinken er alkoholfri, eller ta mer enn en måned - med en meadstyrke på 7-8 grader. Den ferdige drikken filtreres og flaske.

Honning elver flyter

Den andre oppstandelsen av bryllupsreisen oppstod på 90-tallet. Igor Zadorozhny og Sergey Gorovoy, Moskva forretningsmenn, bestemte seg for å begynne å lage mead. Plasseringen av anlegget ble selvfølgelig valgt Suzdal - et sted der i mange tiår "Medovukha Suzdal Cossack", "Five-atyty", "Half-colon", med rosehip og krydder, nonalcoholic - fornøyd smaken av beboere og besøkende.

Det tok mye tid, krefter og penger for å gjenopprette ødelagt og slitt utstyr av den gamle bryllupsreisen. Nå sysselsetter selskapet om hundre mennesker. Hovedprioriteten for entreprenører var prosessen med å lage mead - den "riktige" honningen og bevare den gamle matlagingsteknologien. På anlegget begynte å bli produsert og øl drikker basert på honning, med tiden litt glemt.

Fabrikk i dag

I dag kan alle nyte mange typer mead- og øldrikker i smakerommet, åpent på bryllupsreisen. Interiøret er designet i gammel stil - eikemøbler, tepper og lysekroner, veggmaleri og keramiske krus.

Noen av de besøkende kan komme hit for å finne ut hva en virkelig russisk mead er Suzdal. Gjester blir møtt av folk som er kledd i russisk folkestil, som tilbyr å drikke, spise og lytte til historien om opprinnelsen til drikken. Det er bemerkelsesverdig at minst 40 000 mennesker går gjennom veggene i smakerommet hvert år. Honningdrinken var til og med dedikert til sin egen ferie - Meadens dag. Kul og litt tart, laget av honning fra sine egne bønner, med smarte urter for smak, meaden er full av bøtter - akkurat som de drakk den i Russland. I utlandet fikk honningdrinken sitt navn - "russisk kraftingeniør".