Oppskrift på klassisk Solyanka - velsmakende, næringsrik, nyttig!

Kjøtt klassisk solyanka er en av de mest populære første retter, det er forskjellig med mat og rikdom. Oppskriften på en klassisk saltwort er ikke bare kjent i vårt land, denne suppen er populær over hele verden. Alle som noensinne har prøvd det - vil aldri være likegyldig for ham.

Spesielt egnet er hodgepodge i den kalde årstiden, da den varmes godt og gjenoppretter styrke. Oppskriften på den klassiske saltvorten har to hemmeligheter: Den første - for å gjøre Solyanka-tasteren, må du bruke så mange forskjellige kjøtttyper som mulig, og den andre - en hodgepodge serveres alltid med rømme, oliven og sitron.

Forberedelse av en klassisk saltwort begynner med forberedelsen av de nødvendige ingrediensene. Solyanka kan være av flere typer - kjøtt, fisk og sopp. Solyanka kjøttklassiker inneholder følgende sett med produkter:

Oksekjøtt 300-500 gr (bedre på benet)
Vann 3 liter
Assortert kjøtt, ikke mindre enn 5 titler på 50 g hver komponent
Poteter 3 stk. (Helst rød, unfertilized)
Gulrøtter 1 stk. (Fortrinnsvis flatt)
Persille (rot) 1 stk
Løk 2 stk
Agurker av middels størrelse, saltet eller marinert 2 stk. (Helst uten frø)
Tomatpasta 3 ss
Pickled agurk 2 kopper
Smør 50 g (kan være oliven, mais eller solsikke)
Salt, pepper (svart, hvit) til smak
Bay leaf lyse grønne 2 stk
Kardemomme og søt pepper til 2-3 korn
Sitron med tynn hud
Sort marinert oliven 1 krukke
Capers (hvis noen)
grønt
Skje med mel

Forberedelse av en klassisk saltwort bør startes med buljong. For tilberedning vaskes biff kjøtt eller bein, plasseres i en panne med kald nødvendigvis vann og brennes.

Når fremtidens suppe koiler, blir skummet fjernet fra buljongen og brannen reduseres. Hvis du savnet øyeblikket for å fjerne skummet, ikke bli motløs, legg til litt kaldt vann og skummet vil stige igjen. Salt, søt pepper og kardemomme blir lagt til tjue minutter før kjøttet er klart.

Hvis ønskelig, kan du legge persille rot til kjøttkraft. Mens buljongen blir tilberedt , blir kjøttblandingen kuttet i terninger. Fra pølsen er det bra for te eller lege, pølse. I hodgepodge legges en løk, kokt svinekjøtt, balyk, kan biff nyrer - i dette tilfellet blir pølse ikke brukt, ellers blir det for tykt.

For å gjøre suppen mer rik og aromatisk, er det en tilstand som må oppfylles: oppskriften på en klassisk saltcup skal inneholde røkt produkter, minst en komponent. Det er best å bruke en svinekjøttbar eller en tykk halvrøkt pølse. Og at buljongen ble ren og gjennomsiktig, må den filtreres, etter at den fjerner kjøtt, bein og grønnsaker og igjen brenner.

Mens kjøttkraft koker, vask og skrell poteter, kutt i små biter og kast dem i kokende kjøttkraft. Skal deretter og hakk løk, gulrøtter og agurker. Agurker og gulrøtter kan kuttes i strimler, og løk - ringer eller halve ringer.

Mens potetene brygges, blir løkene smurt inntil det er gyllen, hvorpå legge gulrøtter, og til slutt - en skje med mel. Når gulrøtter er klare - legg til kokende kjøttkraft. Neste, stek agurker, hell deretter i en skillet i en skje to eller tre kjøttpudder, legg til tomatpastaen og stuvningen i 5-7 minutter under lokket, og legg til også i buljongen.

Nå kan du legge til kjøtt-sortiment og kutte i biter av biff, oliven, kapers og syltetøy. En del av olivenene skal kuttes i ringer, og den andre - legg til hele. På slutten av matlagingen klemmer du en halv sitron i en gryte, salt, tilsett et laurbærblad og bakketopp. Solyanka kjøttklassiker er nesten klar, det tar bare 5-10 minutter å lage mat.

Etter at solyanka er tilberedt, er det nødvendig å la det brygge i 10 minutter, da vil smaken bli rikere. Før servering, en skje med rømme, et stykke sitron, og - for skjønnhet og aroma - greener legges til hver tallerken. Du kan dekorere hodgepodge med sirkler med oliven. Oppskriften på en klassisk saltwort med små variasjoner finnes i nesten alle østlige, samt europeiske retter. Hvis du aldri har kokt denne fantastiske suppen før, så prøv det definitivt, du vil like det!