Oppskrift squash: verdt et forsøk, det er deilig

Jeg vet ikke om deg, men jeg virkelig liker zucchini. Dette slektning av squash utlandet kom til Europa fra Mexico. Representant for Cucurbitaceae familien, han som gresskar, kan vokse til en lengde på flere meter. Men kokken av gigantene ikke kan. Den mest delikate hentet fra frukt ca 20 cm lange. Avhengig av zucchini varianter kan være lys grønn eller gul, vanlig eller belagt flekker libol stripete.

I motsetning til de vanlige zucchini sin europeiske motpart har en sart hud som ikke kan fjernes. Og squash kan spises rå.

Prøv denne oppskriften. Squash (ung, uten frø) skåret i strimler, som en agurk. Separat, gjør fylling: Bland olivenolje, balsamicoeddik, litt hakket hvitløk, urter. Vel påfyll gnidd, strømmet hennes salat og parmesan ost drysset på toppen av alt.

Noen ganger, når jeg ønsker å få en mer delikat smak, jeg bruker en annen oppskrift på sausen. Zucchini ikke vannet eddik og hvit saus laget av grønnsaker og yoghurt. Det viser seg perfekt.

Hva å lage mat zucchini fortsatt mulig? Uansett. Jeg liker pannekaker zucchini. Du trenger bare å gni på et rivjern en frukt, tilsett en halv kopp yoghurt, et par skjeer av mel, lesket brus, krydder. Deigen skal ha er ikke veldig tykke, slik som vanlige pannekaker. Fry over middels varme til brun. Disse pannekaker er god, med samme hvit saus, yoghurt, rømme.

Min nabo ga meg en annen oppskrift. Zucchini hun bruker for baking paier. Det viser en hyggelig velsmakende dessert. Hun pisker i en mikser 2 egg, en kopp fløte eller melk, 2 ss hvetemel, 2 ss yoghurt, salt, urter, pepper. Den ferdige blandingen blir pisket på forhånd legger revet squash, og omrøres 45 minutter det bakes. Den ideelle tilsetningsstoff for en slik kake kan være et fruktpuré, honning og nøtter eller bare krem. Zucchini oppskrifter tillate noen saus, her må du orientiovatsya bare til din smak.

I sommer familien min er glad for å ha grønnsaksupper. Spesielt har vi en populær oppskrift. Zucchini med løk, gulrot, paprika og hvitløk, jeg stek i vegetabilsk olje. Å skifte til en kjele, kadaveret av et par minutter. Blender blir alt til en puré, tilsett smør i den, glass krem for å gi en byll. Dryss med krydder og urter, salt jeg. Jeg liker spesielt mynte og persille. Suppe kan leveres med kjeks eller drysset med revet ost. Delikat og velduftende, denne suppen selv bidrar til å miste vekt.

Hvis vi snakker om hovedretter, mine favoritt oppskrifter for squash - det er frukt, fylte grønnsaker, og til og med skarpe zucchini med eddik.

For fremstilling av fylte squash, jeg først fremstille farse. Gulrot, paprika, pastinakk (hvit rot), løk i omtrent like mengder skrotten til kokt i vegetabilsk olje. Squash kuttet i store ringer, velger kjøttet, bland det med vegetabilsk stuffing. Ringene er fylt med pent spres i en kjele, et par minutter av skrotten i en kremtomatsaus med krydder. Da jeg dryss med ost og sende et par minutter, og i ovnen, slik at den smeltet. Hvis noen liker varme retter, osten smeltet i ovnen du kan før servering.

Her er en annen oppskrift - zucchini med eddik. I første forberede fylling. For er det nødvendig å olivenolje, eddik, knust hvitløk. Vi elsker krydret, så ta masse hvitløk. Alle nøye rakner med salt, inntil blandingen ikke blir hvit.

Over høy varme, stek hakkede zucchini skiver. Jeg gjør det veldig raskt: zucchini kan ikke kok. Spre i en dyp tallerken sauterte grønnsaker, dryss dem med en blanding av finhakket greener og paprika. Jeg liker urte blanding av mynte, salvie, basilikum, timian. Men det er et spørsmål om smak. Jeg vanning dressing. Så jeg gjentar prosedyren. Denne retten - en stor forrett, kan den oppbevares i kjøleskapet i lang tid.

Zucchini kan bevare for vinteren. Vanligvis disse passer alle oppskriftene er husmødre som brukes i pickling agurker.