Oppskrifter av havet språket for gourmeter

Oppskrifter av maritime språket er svært forskjellige - det er mulig å steke i dyp fett eller panne, stek på grillen eller grill å lage mat for et par. Det kan ulmet i en buljong eller å stappe og sende den i ovnen. Avhengig av størrelsen på fisken kokes hel eller kuttet i store biter. Panerte, krydret med ulike sauser serveres som en siderett eller pynte sine egne i form av dampede grønnsaker slike retter du kan ikke ikke liker det.

Krydder for disse rettene bør ikke være for skarp, for ikke å drukne ut fantastisk delikat smak av fisken. I stedet for akutt ketchup eller hvitløk saus er bedre å ta duftende urter - oregano eller basilikum, og en rekke krydder - pepper og salt, frisk dill og persille, sitronsaft. Helt satt ut smaken av fiske varianter av pinjekjerner og muskat. I tillegg har alle oppskrifter på sålen konvergerer i et annet punkt: produktet bør velges for de høyeste kvalitet, fersk, eller i det minste avkjølt. "Kjøtt" skal være spenstig duft - frisk og subtil nok, ikke for mye fisk å donere.

Som for varmebehandling, den eneste kjærlighet bare rask og sparsom dens varianter, ettersom for høye temperaturer, fiske bryter i stykker og mister halvparten av smak og nyttige egenskaper.

Vet du hvordan du skal lage såle raskeste og mest delikate måten? For dette er en oppskrift retter i ost batter, som du ønsker å ta fisken (500-600 gr.), Egg (1 stk.), Ost (15 gr.), Hvit tørr vin (100 ml.) Og urter og krydder etter smak . Først av alt er det nødvendig å tine fisken, men ikke før på slutten at det ikke er myknet, og det var praktisk å bli kuttet i biter. Samtidig bør vi forberede batter - alle ingrediensene for det (ost, egg, vin og urter) som skal blandes grundig, og den beste bruk for denne mikseren. Det er viktig at blandingen er tykk, som den eneste refererer til antall fisk, "våte", lett brytes ned. Om nødvendig, kan legges til batter mel å tykne den opp til ønsket konsistens. Etter det, kan det ferdige vekten sette revet parmesan ost og bland godt tatt - det ferdige røren kan utelates stykker av fisk og sende dem i pannen. Som mange andre retter fra havet av språk, er denne retten må stekes i en panne ikke altfor lenge, bare så lenge alle sider er dekket med en sprø gyllen skorpe.

Raffinert og delikat - såle i rødvin, som uten tvil vil appellere til alle. For fremstilling av denne retten skal ta fisken (600 gr.), Mel (30 g.), Tabell vinrød (350 ml.), Urter og krydder, litt olje. Urter (persille, løk og dill) for å male, å sette på bunnen av kjelen, dryss med krydder etter smak, tilsett laurbærblad, og deretter biter av fisk, skåret i små biter. Hell alle være vin og kjøttkraft eller vann (350 ml), deretter satt under kjelen lokket lukket over ilden - 15-20 minutter. Etter denne tid, kan suppen helles i en annen kjele og kok til inntil volumet er redusert til det halve, og vil ikke slå inn i en fantastisk søt saus. Sammen med ham stykker av fisk og server.

Oppskrifter av havet språk og inkludere slike originale som fylte ruller. For dem trenger filetskivene (850 g.), Egg (2 stk.), Shallots (1 stk.), Krabbe kjøtt (100 g.). Videre er det nødvendig å fremstille en tørr hvitvin (150 ml.), Noen olivenolje, urter, krydder og krydder smak. For å komme i gang er å koke eggene, avkjøl dem, skrell, bland med strimlet krabbekjøtt, løk og urter. Deler av hav-språk må kjempe seg litt - veldig forsiktig for ikke å skade eller bryte i stykker. Videre til dette filet kan spre den ovennevnte blanding forsiktig rulle på ruller og fest med shpazhek eller tannpirkere. En slik preform deretter sendt til det pan smurt med olivenolje, fylt vin og beveget seg inn i ovnen. Som de andre oppskrifter for såle, dette innebærer en varmebehandling av fisk for mer enn en fjerdedel av en time.