Prosessen med å lage gelé fra krusebær til vinteren

Gelé fra krusebær til vinteren er tilberedt i det hele tatt ikke vanskeligere enn en lignende billet fra krus, kirsebær og andre bær. I lys av at et slikt produkt er surt, er det nødvendig å tilsette en stor mengde granulert sukker. Men om alt i orden.

Hvordan lage gelé fra stikkelsbær: trinnvis metode for forberedelse

Komponenter til dessert:

• Stikkelsbær moden grov - 3,5 kg;
• Sand sukker - 2 kg;
• Vannfiltrert vanlig - 1 glass.

Det riktige valget av bær

Jelly fra gooseberry til vinteren viser seg spesielt velsmakende, hvis for slik forberedelse å få bare store og modne bær. Tross alt, hvis du kjøper et grønt og umodent produkt, vil desserten fra det bli så surt at det ikke vil være mulig å bruke det.

Behandling av bær

Før du lager gelé fra krusebær, bør du nøye behandle alle kjøpte eller selvoppsamlede bær. De må rengjøres av kvistene, ved hjelp av skarpe saks for dette. Deretter skal alle bærene plasseres i et basseng og helle kaldt vann. Etter 30 minutter bør gooseberry vaskes i en kolander, helt berøvet væske og legg i en stor gryte.

Varmebehandling

For å lage gelé fra krusebær til vinteren, er det nødvendig å sette retter med bær på middels brann, tilsett litt filtrert vann til dem og kok opp. I denne sammensetningen skal produktene tilberedes til de myker og gir juice. Etter dette er det anbefalt at bærene knuses litt av en tolstalk, fjernet fra platen, litt avkjølt og gnidd gjennom en medium sikt. Den gjenværende kaken skal ikke kastes, siden den vil gjøre den mest delikate vitaminkompoten.

Etter denne prosedyren settes den duftende væsken fra massen igjen i en kasserolle, hell den til sukker og koker den på lav varme til massen minker med en tredjedel (omtrent en halv time). I løpet av denne tiden kan du sterilisere små glassburker og metalldeksler.

Den siste fasen i forberedelsen av bærgelé

Etter at bærvæsken slutter å skumme under koking, og volumet avtar med 1/3, kan det helles gelé i glass. I denne prosedyren er det bedre å bruke en trakt med stor hals, siden den fortykkede varmelegelen er svært vanskelig å helles i oppvasken. Ytterligere fylte krukker må rulles opp og vendes opp ned. I denne tilstanden er det ønskelig å motstå 1-3 timer, og deretter tilbake til normalt og vent på fullstendig avkjøling. Deretter kan bærgelé fjernes til kjelleren, kjøleskapet eller kjelleren.

Gelé fra krusebær til vinteren vil være klar til bruk allerede i 4-6 dager etter koking. Hvis det ser ut til at det søte produktet viste seg å være for flytende, så neste gang varmebehandlingen skal økes i ytterligere en halv time.

Å bruke en slik tykk billett fra modne stikkelsbær bør ledsages av varm te og frisk toast. Berry dessert passer også godt til pannekaker, croissanter, pannekaker, ost og andre produkter som blir mye bedre med denne søte dressingen.