Trekanter med kjøtt og poteter

Nylig, jeg gikk på besøk hennes favoritt tante, som bor i Tatarstan. Jeg husker henne trekanter med kjøtt og poteter. Det er svært velsmakende de har det slått ut. Jeg tok oppskriften, som kontrolleres umiddelbart etter kommer hjem. Vanligvis trekanter med kjøtt og poteter regnes Tatar nasjonalrett, tartarene kaller dem "echpochmak", som kan oversettes som "trekant". Det er en delikatesse, som passer til både hverdag og festlig landet.

Så, for å forberede disse kaker mirakel, trenger vi følgende produkter.

For deigen:

- et glass med varm melk;

- et halvt glass med varmt vann;

- 20 g gjær, kan være tørt;

- 1 egg;

- 50 g smør eller margarin;

- salt og sukker i en teskje;

- hvetemel første eller høyere klasse.

Først må du piske egg, salt og sukker. Deretter tilsett vann og melk, bland godt. Det er viktig at melken og vannet var varmt, så deigen vil modnes raskere. Olje svakt smelte og kombineres med den resulterende væske. Så løs opp gjæren i blandingen, legge til en kopp av melet og legg på et varmt sted for en time (hvis du ikke har tid til å vente, kan du umiddelbart få en deig som karbonader og sted i et varmt sted i 40 minutter). Når denne blandingen begynner å gjære, kna deig gradvis tilsetning av mel. Klar til å gi opp.

Mens deigen stiger, forberede stuffing.

For fyllet:

- 500 gram kjøtt (I bruke en hjemmelaget farse, men ideelt sett oppskrift trekanter med kjøtt omfatter kjøtt, skåret i små terninger);

- 5 sekundære rå poteter;

- 3-medium løk;

- malt svart pepper og salt smak.

Kjøttdeig hogge, om frosset, poteter skåret i små terninger. Løk også hogge og kombinere med kjøtt, pepper, salt og bland godt. Stek stuffing ikke må, ellers mistet all smak og aroma.

Når deigen og fyllet er klar, kan du starte moroa. Rull ut deigen i en sjikttykkelse på 0,5 cm og kappet stor saftig. I midten lå en saftig fylling, og klemme kantene for å lukke trekanten. Preparerte trekanter å legge på en stekeplate og stek i ovnen. Paier spises varme. Men tartarene trekanter servert til bordet med kjøtt og poteter med kjøttsuppe.

Tinker med gjærdeig, selvfølgelig, ikke ønsker noe. Som for meg en dag var ikke nok tid til å forberede seg til testen, og til slutt bestemte jeg meg for å lage deigen uten gjær.

Oppskrift deig uten gjær. Vi trenger:

- halvdel en pakke med lav rømme;

- en pakke med margarin;

- 1 egg;

- mel;

- 50 ml kokende vann;

- Soda lesket - ½ teskje;

- salt og sukker - en teskje.

Fra dette tallet testen er omtrent 20-25 saftig. Egg, salt og sukker visp. Margarin Rist og kombinere med egg. Legg rømme, vann, og bland godt. Koble med lesket brus. Tilsett mel og elt deigen som dumplings. Deretter bare rulle ut deigen, kutt saftig og blinde trekanter med kjøtt. Fremstillingen av deigen skjer alt på 20 minutter, og resultatet er en frodig og deilig.

Min venn og gjorde bake trekanter av deigen. Som oppskrift: en pakke av margarin (ca. 200 g), 150 ml av fet fløte, en egg, salt, og mel. Alle ingrediensene sammen og kna deigen. Smaken av disse pies er litt annerledes, og de er mer næringsrik.

På grunnlag av den eksisterende stuffing oppskrift du kan eksperimentere. Jeg prøvde å erstatte kjøttet stekt sopp, slått veldig personlig. Noen bruker kyllingkjøtt, noen foretrekker svinekjøtt. Det går bra med fisk og poteter. Generelt massen av alternativene, ville det ønske.

Trekanter med kjøtt og poteter ser bra ut på ferie bordet, i motsetning til de vanlige bakverk, i tillegg er de veldig praktisk å ta med deg på en lang reise, og de er hjertelig og ikke ødelegge. Så sørg for å prøve, du vil ikke angre!