Retter fra steinbit. Næringsinformasjon, oppskrifter

Ernæringseksperter sier at fisk er mer nyttig enn kjøtt. Hvorfor er det? Fisken og vevene inneholder nok protein, nesten like mye som i kjøtt. Det er kjent at når en person spiser litt proteinmat, blir han sårbar for smittsomme og virussykdommer, hans arbeidskapasitet reduseres, apati, sløvhet oppstår.

Imidlertid er ikke alle proteiner de samme. I motsetning til kjøtt er fisk en kilde til høyverdige proteiner. Næringsverdien av forskjellige fiskearter er ikke begrenset til proteiner alene. De inneholder også høyverdige og lett fordøyelige fettstoffer, mineralske elementer. Fosfor er et av de viktigste mineralske stoffene i fisken. Det er bare nødvendig for kroppen å bekjempe tretthet, sløvhet. Blant annet brukes dette elementet av kroppen til arbeidet med nerveceller, for dannelse og vedlikehold av normal tilstand av tenner, bein, i regulering av metabolisme.

Å lage mat fra en steinbit er ikke så vanskelig. Men siden denne fisken er veldig fett, er det best å lage mat med minst mulig olje eller ekskludere det helt. Fisken bør først tilberedes som følger:

1. Skyll under rennende vann og kutt magen.

2. Fjern innsiden.

3. Klipp av hodet eller, hvis oppskriften bruker all fisken med et hode, fjern gjellene.

4. Vask igjen og rengjør slaktene vekk fra skalaen.

Etter alle disse manipulasjonene demonteres fisken på en filèt uten hud og bein, eller på en filet uten bein, eller helt til venstre, kuttes i porsjoner. Retter fra steinbit kan tilberedes i ovnen, i brann, i stekepanne eller grill. Du kan bruke fisken til en shish kebab, men du kan pokoptit, stuffing før det er magen med noe stuffing.

Skål fra steinbit på åpen ild

Vi tar:

- femti gram hvit tørr vin

- et hundre gram soya saus

- tre ss majones

- ingefær;

- Cumin frø;

- Sennep i kornet;

- Koriander i bønner;

- steinbit gutted.

Vi legger kokte steinbit i en bolle, tilsett krydderblandinger blandet med vin, og la den marinere i en halv time og plasser den i kjøleskapet. Etter tretti minutter får vi fisken fra marinade, vent til overskuddet går av og kok deretter på grillen i åpen ild til den er klar. I tillegg til denne oppskriften finnes det andre steinbitretter som også er meget velsmakende.

Steinfisk stekt i deig

For dette må du ta maten:

- et halvt kilo steinfileter uten hud og bein;

- Ett hundre gram fett for dyp stekning;

- et glass mel

- fem egg

- et glass melk

- en halv sitron

- tomatsaus eller majones;

- grønnsaker, krydder.

For å sikre at retter fra steinbit er utrolig velsmakende, blir det vanligvis marinert før det. For å gjøre dette, kutte filetene i stykker og tilsett krydder, sitronsaft, greener og sett i kjøleskapet i en halv time. Til den kalde mælken, tilsett salt, olje, mel og bland. Til slutt legger du piskede hvite hvitt til deigen. Marinerte fileter dukkert i deigen og stek i den stekt til ferdig - ca tre minutter. Ferdige biter er lagt ut på en tallerken som er dekket med et serviett, dekorert med skiver med sitron og grønnsaker. På siden parabolen til fisken kan du servere stekte poteter med tomatsaus.

Hva kan du lage mat fra steinbit? Her er noen oppskrifter.

1. Klipp fisken porsjonsvis, rist krydder og rull i mel eller brødsmuler. Stek til ferdig i stekepanne.

2. Hakkede steinbit i en folie, pre-krydder og bake i ovnen.

3. Gutted fisk (med hode) fylt med urter og sitron eller gulrøtter med bokhvete grøt, pakket i folie og bake i ovnen. Hele fisken blir kokt i ovnen i omtrent en time, og kuttet en i førti minutter.

Denne fisken er veldig nyttig og velsmakende, det er ikke synd å tjene som hovedretten på bordet. I tillegg til andre varme retter kan steinbiten bli perfekt jellied, bare huden fjernes fra fisken i strømper, tarmene er skilt fra beinene, kokt, deretter blandet med garnityr. De og tømmer huden. Fisken legges på en tallerken, dekorert og fylt med gelé.