Salting agurk kald metode. oppskrifter

Den vanligste måten å bevare grønnsaker anses salting og pickling. På grunn av melkesyre som dannes under fermenteringen av grønnsaker som er lagret permanent, fordi syren dreper patogener, på grunn av hvilken ødeleggelse finner sted. I industriell målestokk bruke trefat, og uavhengig av hverandre kan være vanlige saltede produkter i glasskrukker. Pickling agurk kald måte - en av de raskeste og beste metodene for å bevare grønnsaker.

Passer for salting nesten alle agurk varianter. Frukt for beising skal være frisk og uskadet. Det er best å bruke fruktene av middels og liten størrelse. Før legging i glasset av skitt agurker vasket og dynket i en kort periode. passer alltid i bunnen av de første krydder, og bare da agurker, topp og sette krydder. Bruk dill, blader og røtter av pepperrot, hvitløk, ulike typer pepper, estragon blader, rips og kirsebær blader. Alle urter blir vasket og plassert på bunnen av en sterilisert krukke. Deretter stables agurker og helles blir valgt saltvann. Preparerte glass med pickles er lagret på et kjølig sted. Hvis det ble brukt beise agurk kald metode, vil et slikt produkt være ferdig i løpet av kort tid og som skal lagres i lang tid. Hvis du følger oppskriften matlaging agurker og temperatur lagring, kan du holde grønnsakene i lang tid.

Salting agurk kald metode. Ingredienser og oppskrifter

oppskrift 1

• Ti kilo agurker;
• Dill - tre hundre gram,
• pepperrot rot - femti gram;
• Førti gram hvitløk;
• Ti gram pepper;
• To hundre gram rips ark;
• Fem liter vann;
• fire gram salt.

Nederst sterilisert bokser stablet krydder, agurker og deretter igjen krydder. Med vann og saltlake blir fremstilt, fylle glasset til randen, tett lokk og steriliseres på nytt.

oppskrift 2

• Ti kilo agurker;
• Tre hundre gram dill;
• Femti gram pepperrot;
• Ti gram pepper;
• Fem liter vann;
• fire gram salt.

Forbereder agurker på samme måte som i forrige oppskrift.

Pickling agurk Cold, rask oppskrift

• agurker små i størrelse - ett kilogram;
• en teskje salt et lysbilde;
• halv skje sukker;
• hvitløk etter smak;
• dill;
• andre krydder.

Agurker vaske, tørke med et håndkle og avskåret i endene. Vi legger dem i en plastpose, og det satt salt, noen skjeer av sukker, dill og andre krydder, hakket hvitløk. Knytte pakke, riste dette godt og legg i kjøleskapet i to dager. To dager kan spises.

Metoder for pickling agurker finnes i stort antall, alle velger oppskriften til din smak. Noen liker å bruke oppskrifter, påvist selv deres bestemødre, og noen mennesker liker å stadig prøve noe nytt, så tenk noen oppskrifter for pickling agurker.

Oppskrift på sprø agurker

For saltlake:

Per liter vann to store skjeer av salt.

På bredden volumet av tre liter:

• to utstikkerne hvitløk;
• agurker;
• kirsebær blader, rips, pepperrot;
• dill.

Agurker vaske og suge i rikelig med vann i fire timer. Deretter banker lagt krydder, deretter agurker, hell saltlake og sette på et kjølig sted. Når plastdeksler vzduyutsya, for å løfte dem for en dag å la luften ut. Da banken er lukket og oppbevar i kjøleskapet.

Mors oppskrift for agurk

Nederst bokser er plassert forskjellige krydder, og deretter sette agurker og fylle på forhånd fremstilt saltlake. Saltvann ble fremstilt som følger: per liter vann for å få tre skjeer av sukker og salt, rør og tilsett 70% av en spiseskje av eddik. Bring til koking, men ikke koke, fylle inn krukker og marinade pasterizuem i syv minutter, deretter deksel krukker og avkjøles.

Beising agurker i vinter - er en annen måte å spare penger fra familien budsjett. Fordi takket være dem kan du forberede deilige salater og småretter, samt første og andre varme retter, uten å bruke mye penger.