Solyanka med sopp - en glede for magen.

Halophyte - retten er ikke bare deilig, men også svært uvanlig. For det første er det umulig å spore sin opprinnelse. Noen kilder hevder at halophyte - fatet innfødte russisk. Men tilsvarende formuleringer finnes i alle slaviske mat.

Mange forestille Solyanka tallerken med sopp og kål suppe, men det er en annen i en matlaging oppskrift, "halophyte i en kjele med kål med sopp." I dette tilfellet ingrediensene i disse to kursene er de samme. Det viser seg at Solyanka allsidig og kan fremstilles som en tykk suppe eller varm hovedrett.

Hva er et sammensurium? Dette kan være den konsentrerte buljong eller suppe hovedrett. Sammensetningen av dem begge er sikker på å inkludere flere varianter av fisk eller kjøtt, pickles. Grunnlaget for halophytes er alltid skarp-sur smak, på grunn av det store antallet pickles, tomatpuré og sitronsaft. Bare Solyanka sopp inneholder en stor mengde av duftende krydder. Dette kan være persille, timian, basilikum, dill, koriander. Tradisjonelle Solyanka en hybrid rassolnik og suppe, den inneholder kål, ofte surkål, pickles, oliven, kapers.

Slakteavfall for halophytes bruker ofte nyre, hjerte og tunge.
Tradisjonell fisk halophyte forberedt fra walleye og alle slags stør fisk, men i dag er de lykkes med å erstatte den hestemakrell, makrell og andre fete marine fiske varianter. Den virvar på fisken kjøttkraft, ikke legge mye av tomat, det smaker demper smaken av fisken.

Salsola sopp på - Polsk

Denne retten kan godt være et festlig bord dekorasjon. Selvfølgelig, for å forberede seg trenger ikke så lite, men sluttresultatet er verdt innsatsen.

For å fremstille virvar trenger tre typer kjøtt: svinekjøtt (kam), oksekjøtt og kylling (med ben), med en totalvekt på 500 g og 2 liter vann. Å starte matlagingen sette buljong og kylling, tilsett persille. På slutten av steke put laurbærblad, allehånde-erter. Filter suppen, finhakk kjøttet og legg den i en gryte. Svinekjøtt skåret i små biter og stek i smeltet smør, og hell litt buljong og la det småkoke til kjøttet til nesten kokt.

Grønnsaker før du legger i suppen må også være litt satt ut. Først lagt i en panne kål og lett stek den med litt olje. Deretter legger sylteagurk - 5 stk, tomatpuré - 2 ss, litt syltet og syltet sopp. Småkoke blandingen i 15 minutter, satt sammen med svinekjøtt og legging av samtlige komponenter i buljongen.

Til suppe, halophyte med sopp var mer duftende, smak den med timian og basilikum. For å gi mer intens smak tallerken, bland 50 g tykk krem med et par skjeer mel og sitronsaft. Rør og tilsett i suppen. Etter det et sammensurium kok ytterligere tjue minutter før slutten av matlaging tilsett hakket pølse.

Klar suppe før servering med rømme, dryss med dill og persille, tilsett hakkede oliven, en skive sitron.

Salsola sopp vegetarianer

Denne suppen forbereder en mye raskere, siden ingen kjøtt kjøttkraft for ham.

Den består av en rekke sopp: så tørket og beiset, frosset. Selvfølgelig soppen i dette tilfellet ikke er egnet. Det er bedre å ta smør sopp, boletus, volnushki, svart og hvit sopp. Totalt sopp trenger fem hundre gram - seks hundre. Løk kan bruke en vanlig løk eller purre halv å erstatte ham.

Først fremstille kjøttkraft fra tørket sopp og et par liter vann. Klar filtrert buljong og hakk sopp. Hele soppblanding for-stekingen i en stekepanne. I suppen tilsett potet tuber, skrelles og terninger. Skjær i små pickle. Tykk hud avskåret, fjerne store frø. Kjøttet er litt pripuskayut i en stekepanne og tilsett i pannen med buljong. Gni stor gulrot og stek hver for seg. Shinkuem løk og legge til gulrot, er det satt et par spiseskjeer tomatpuré. Suppe sette soppen og stek på svak varme i noen minutter, tilsett grønnsakene. Smak til med salt for å smake på en tallerken, legg til litt pepper og nykvernet pepper. I hver del for seg legge rømme, persille, oliven eller oliven, sitron. Vegetarisk Solyanka med sopp klar.

Bon appetit!