Syltet tomater i en gryte for vinteren. Oppskrift syltet grønne tomater i en kjele

Når sesongen begynner å høste grønnsaker, er hver kvinne på jakt etter måter å spare så mange nyttige egenskaper. Noen mennesker tror at den mest korrekte høsting - pickling det. Tidligere den eneste måten å forberede grønnsaker for vinteren.

Artikkelen beskriver flere måter hvordan å lage syltede tomater i en gryte, deres nyttige egenskaper. Prøv å finne sin egen versjon av arbeidsstykket.

Fordeler med syltede tomater

Til dags dato, vitenskapelig bevist at slik høsting produserer mange gode egenskaper. Når grønnsaker kvass, slipper de melkesyre. Det bryter ned fett, og på bekostning av kroppen absorbere mat.
Bakterier, som er dannet ved fermenteringen, er gjæret melk. Mage og tarm fungerer bedre, så full av mikroflora. Det hevdes at syltede grønnsaker er mye sunnere kjøpt yoghurt. Vitaminer er fullstendig bevart, i motsetning til bevaring, som skal kokes.

Due syltede grønnsaker, styrker immunforsvaret, blodsukkeret synker under, forbedrer fordøyelsen. I saltlake er også en rekke nyttige funksjoner. Med det, er det en mulighet for kroppen sunnere. Mer saltlake nyttig å tørke huden og flaten som rynker, vitalmenneskekroppen. Selvfølgelig, etter den første gangen, vil ingenting skje, må du håndtere rubbing i minst to uker for å få resultater.

Oppskrift tomater syltet kald

Det er enkelt, velsmakende og rimelig matbit. Supermarkeder tilbyr et utvalg av syltede grønnsaker. Men hans ønsker, innenlands og nyttig. Hver vertinne på sin måte gjør de syltede tomater i en kasserolle.

Å sylte tomater kald måte, tilberede mat:

• Gjennomsnittlig tomater - 1 kg 700 g;
• Hvitløk - 5 fedd;
• pepperrot - ark 1;
• paraply dill - 1 stk;.
• kirsebær og rips blader - en pc,.
• eddik - 20 ml;
• Salt - 45 g;
• Sukker - '15

Ingredienser er oppført på en tre-liters potten. For å forberede syltede tomater i en panne, først vaske grønnsaker. Sett dem på et håndkle, så de trenger å være tørr. På det punktet hvor stammen, er det nødvendig å foreta en punktering.

I bunnen av kjelen sette pepperrot og dill. Nå fyller beholderen tett tomater. Oppskriften er skrevet omtrentlig mengde grønnsaker: det kommer an på størrelsen. Ved tre-liters potten kan trenge 1 kg 700 g, men hvis det tomat er større, mindre plass, og vice versa. Fylling tett, men det betyr ikke at du trenger å trykke ned grønnsakene.

Hell over i en panne sukker og salt, hell tomater kald renset (filtrert) vann. Veldig enkel oppskrift på syltede tomater i en kasserolle. Du kan improvisere med krydder og velger selv hva du vil gjøre.

Syltede tomater med sennep i en kasserolle

Denne oppskriften kaldt salting. Ingrediensene blir tatt med i beregningen av den tre-liters potten. For utarbeidelse trenger du:

• tomater - 1 kg 700 g;
• dill - 20-25 g;
• Lavrushka - 3 ark;
• Solbær blad - 2 stk;.
• Cherry blad - 2 stk.

For å forberede marinade:

• Salt - 20 g;
• sort pepper (erter) - 5 stk,.
• Sukker - 37 g eller 2,5 Art. l.;
• tørr sennep - 20 g;
• vann - 1 liter.

Til dette bør tas lett salting nedospevshie tomater. Grønnsaker neporchennye velger, det er uten bulker og sprekker.

Tomater tett passer inn i potten. Først må du sette på bunnen av tomatene, så lavrushki blader, rips og moreller. Så igjen, lå tomatene.

Nå tilberedning av saltlaken. Vannet skal koke, og deretter sette det inn i en salt, pepper og sukker. Pokipit 5 minutter, og deretter helle ut den sennep og rør saltoppløsningen inntil alt er oppløst. Fjern fra varmen og la marinaden kult.

Når saltlake ble romtemperatur, så kan du helle over grønnsakene og satt i kjøleskapet. Var svært velsmakende syltede tomater i en kasserolle. Disse grønnsakene gi en krydret smak.

Syltede tomater tørre metoden

Denne oppskriften er som mange husmødre. Det er raskt og enkelt. Men formen unpresentable i tomater, så de er ikke egnet for festbord. Men de syltede tomater for vinteren i en gryte tørr metode oppnås svært velsmakende.

For å fremstille de nødvendige bestanddeler i den tre-liters pot:

• tomater - 1 kg 700 g;
• Salt - 1 kg;
• pepperrot - 2-3 ark;
• Dill - 3 paraply;
• kirsebær gir - 6 stk;.
• rips blader - 6 stk.

Syltede tomater i pannen tørr måte å få deilig og perfekt for en matbit. Vask grønnsaker og frukt stammen i nærheten av en tannpirker til å lage små nadkoly.

I en kjele, plassere i bunnen av pepperrot, dill paraplyer, kirsebær og korint blader. Så la tomatene tett. Det er nødvendig å helle frukt salt. Nå dekke med pepperrot grønnsaker.

Når forberede frukt, satt på toppen av pressen for undertrykkelse. Vær klar tomater i varmen i 24 timer. så kan du sette dem i kjøleskapet. Syltede tomater i en gryte klar til å tørre metoden. Denne metoden gjør det mulig å spare en masse nyttige stoffer.

Bestemors oppskrift på syltede tomater

Uansett hvordan du saltet grønnsaker, men det er en oppfatning at den gamle høst den mest delikate og bevist. For deres fremstilling er det nødvendig å ta med 10 liter vann, 1 kg sukker, 400 g salt, 1 h. L. bakken rød pepper, rips blader - ca 15 stykker, og eddikessens .. Tomat en tre-liters krukke ta ca 1 kg 700 g hele avhenger av deres størrelse. Også fremstille pepperrot. Han trengte å grønnsaker var mer solid.

Til å begynne, forberede marinade. I vannet sette salt, til Korint blader, sukker, rød pepper, legg på bålet koke. Etter at saltoppløsning kjøles ned til romtemperatur, helles i en marinade eddikessens. Du kan improvisere med krydder etter ditt skjønn.

I den gamle eddik brukes vi svært sjelden, så Kwasi grønnsaker lenger. Derfor er det lagt for raskere matlaging. Nå tar en gryte og legg i bunnen av helvete. Du kan legge dill, sennep eller noe annet. Se til din smak. Men det er ikke nødvendig å sette en masse krydder, som for mye vil ødelegge dine pickles.

Tomater hell kald saltlake klar og sende dem til kulden. På denne måten, syltede tomater for vinteren i en gryte oppbevares i minst to år. Men bare hvis grønnsakene er grundig vasket.

Syltede grønne tomater i en panne

Denne oppskriften er original og krydret smak. Prøver å forberede ikke bare røde, men grønne tomater. De er ideelle for festlig bordet eller til andre parabolen.

For å gjøre syltede grønne tomater i en kjele, koke mat:

• dill - 100 g;
• Sukker - 20 g;
• rips og kirsebær gir - 4 blad;
• pepper (erter) - 14 stk,.
• Salt - 30 g;
• tomater - 1 kg 700 g per liter av de tre.

Tilberedning av saltlaken: i en liter vann, oppløse sukker og salt, tilsett krydder Kok. Deretter la den avkjøles. I mellomtiden, helle kokte grønnsaker (kald) vann i 30 minutter. Deretter skålde dem med kokende vann og tett satt i en gryte.
Tomater tidligere kutt eller punktering nær stilken. Dette er for å sikre at de ikke sprekker.

Deretter fylle dem med kaldt marinade. Cover og oppbevar i kjøleskapet, pantry eller på balkongen. Grønne tomater syltet i en panne klar. Ikke glem å pierce grønnsakene, da det påvirker en presentabel utseende av frukten.

tips

Kokker anbefaler å velge gjæret kun faste tomater. I grønnsaker er viktig, ikke vassen, og meatiness. slags "krem" Så perfekt egnet. Sørg for å sortere dem etter størrelse. Hvis de er identiske, så surdeig jevnt.

Hvis du vil ta perespevshie tomater, og etter salting skjer grønnsak grøt, ikke grønnsaker. Uansett hva du velger grønnsaker (grønn eller rød), bør de være fast. Ta fargede tomater. På festbordet, de ser flott ut.

Med krydder og sauser kan improvisere. I tillegg til hvitløk eller dill, kan du prøve urter som er kombinert med tomater (salt, estragon, rosmarin, selleri). Med disse varianter av krydder for å få den opprinnelige oppskriften med syltede tomater i en kjele.