Uvanlig måltid, eller kokk i kjølvannet

Siden oldtiden kom til oss et ritual som vi gjør til minne om den avdøde: etter en slektning eller en elsket ens begravelse våkner holdes, som er en kollektiv måltid i huset til den avdøde. Men hva du skal lage til kjølvannet, som inkluderer retter fra menyen i denne vanskelige dagen? La oss undersøke dette spørsmålet.

Kolivo eller Kutya

Kanskje dette er det første kurset på minne bordet. Det er et korn av hvete, bygg eller ris, rosiner og som er belastet med honning og helliget ved begravelsen. Korn er symbolet på oppstandelsen, og rosiner og honning betegne sødme av lykke i himmelen. Jeg må si at å forberede kjølvannet kutyu et must.

Hvordan lage kutyu

Korn av hvete er vasket, gjennomvåt for en stund (du kan om natten), deretter kok til ferdig. De ble så blandet med valmuefrø, honning og rosiner, på forhånd vasket, tørket og ble forbrent. Således honning på forhånd fortynnet med vann (1: 2). I denne løsningen og kokte korn. Merk at matlaging kan være en vekker kutyu og ris. Det ble utarbeidet på samme måte som hvete.

pannekaker

Pannekaker er også obligatorisk fatet på minne bordet. De er knyttet til begynnelsen av vekkelse, med nytt liv. De er vanligvis servert med honning. Det er interessant at før pannekaker ble laget av bokhvete mel. Det ga dem en behagelig syrlig smak, og de får mye mer forseggjort. Jeg må si at å forberede pannekaker i kjølvannet av i dag kan være som bokhvete og hvete mel og kan kombineres. Det hele avhenger av personlige preferanser av matlaging.

Hvordan lage pannekaker

Ingredienser: fire kopper mel, fire og en halv kopp melk, tyve gram gjær, salt.

Fremgangsmåten for fremstilling

I bolle hell en halv kopp melk, som er avlet gjær. Deretter legges det mer en og en halv kopp melk og to kopper mel. Deigen er blandet og satt på et varmt sted, dekket med et håndkle. Når det vil øke i mengden av tre ganger, tilsett resten av mel, salt, melk, igjen satt på et varmt sted, og bland godt. Når deigen er igjen egnet, blir det bakt pannekaker fra vegetabilsk olje.

Kissel

Kissel spise etterkant (menyen må nødvendigvis inneholde en tallerken) alle gjester. På bordet serveres søt gelé fra frukten, eller havre, noen ganger med melk. De skal være tykk, slik at de kan bli kuttet med en kniv.

Kissel havre

Ingredienser: to kopper hvetemel havregryn, to spiseskjeer honning, åtte glass vann, salt.

Fremgangsmåten for fremstilling

Mel med varmt vann helles og omrøres, deretter stå i åtte timer, slik at den svellet. Da er det filtrert, tilsett salt og honning, kok til tykk. Varm tallerken helles i former, og etter avkjøling ble kuttet i mindre deler.

konklusjon

Dermed ble vi presentert med tre hovedretter å våkne. Det må sies at sammensetningen av begravelsen i stor grad menyen avhenger av familietradisjoner, fra sin inntekt og antall gjester, som vanligvis kommer på egenhånd, fordi kjølvannet ikke er akseptert invitasjonen. Uansett, bør maten være enkel, men velsmakende.