Wicket - en oppskrift karelske pies med poteter

Ikke alle vet at det er et nasjonalt karelske bakverk som rug pai med poteter, kalt en wicket. Oppskriften på denne deilige og originale retter vi presenterer i denne artikkelen. Og du kan lage det hjemme fra de mest enkle og rimelige produkter.

fancy kaker

Wickets rug (forskrivning av disse produktene, forresten, vil være en sann godsend for de som foretrekker velsmakende bakverk) - en utrolig vakker parabolen. Samtidig gir det et estetisk utseende vil være i stand til selv de som ikke vet hvordan du dyktig forme kaker og dumplings. Typisk porten, oppskriften som betyr at praktisk talt en hvilken som helst variasjon, er runde eller ovale. Rundt kantene - tucks. Du bør få mellom fire og syv hjørner. Så, la oss komme ned til utarbeidelse av disse deilige paier åpne.

Oppskrift porter fra rugmel. Forbered stuffing

Denne retten er utarbeidet i den ordinære Karelen og Øst-Finland som et daglig måltid. I motsetning til den russiske paier, slik som kake og paier, som er vanligvis servert ved bordet i løpet av ferien. Hva stuffing brukes som en fylling for produkter som gate? Oppskriften kan du gjøre det til en velsmakende grøt, ost, sopp. Men det vanligste er likevel en potet fylling.

For denne retten trenger du rugmel - to fulle glass for tolv store porter. Hvis du er i tvil om sin kvalitet - legge litt hvete. Kanskje autentisk port (deigoppskrift, gitt nedenfor) og vil ikke bli, men deigen er lett å arbeide med, men smaken fremdeles ikke er påvirket. I tillegg til behovet 2/3 kopp av helmelk, den samme mengde av rømme og 1/4 teskje salt. Til fyllet trenger seks mellomstore poteter, egg og to spiseskjeer smør. For smøring nødvendig plommer. Fyllet blir fremstilt som følger: kokte poteter, så mos den til en puré, tilsett egg og smør, salt, rør godt og la det avkjøles.

Kare gate: deig oppskrift

Et karakteristisk trekk ved denne type baking er at det er forberedt på å meieriprodukter - yoghurt, rømme eller yoghurt. Bland melk og fløte, kom løs. Rug og hvetemel i en bolle, sile gjennom en sil med en klype salt. Gradvis helle melken med rømme og kna. Du må legge så mye væske som skal mel - da får smidig og elastisk deig, som er lett å bearbeide. Kna, må den kjøles i tretti minutter. Deretter blir deigen formet pølse skjæres inn i tolv deler. De rullet inn i tortillas er ikke mer enn en halv millimeter tykk. For å gjøre det mer praktisk, kan du ta en liten skål. På hvert arbeidsstykke lå på to spiseskjeer av fyllet, og lettvint og kantene klemmes. Bildet viser hva som skal skje. Stek på en smurt stekeplate produkter i ca tjue minutter. Serveres wicket med varm melk eller smør. Også bra denne nasjonale kaker i stedet for brød, vil det ofte gi fiskeretter eller egg (kjøtt) salat.