Chuchvara: oppskrift med bilde

Hva er chuchvara? Oppskriften på denne uvanlig parabolen , vil vi presentere i materialer av denne artikkelen. Vi forteller deg også om hva som er kjent for en slik middag og hva folk han tilhører.

oppsummering

Chuchvara (oppskrift vil bli diskutert nedenfor) er en rett, som hører til den sentrale asiatisk mat. Det er matet til tabellen i form av kokte produkter formet fra usyret deig som har en kjøtt fylling. Analog den russiske lunsj på kjøkkenet er ravioli, men i motsetning til dem chuchvara har en mye mindre størrelse.

Key produkter

Hva forbereder chuchvara? Oppskriften av denne tallerken innebærer bruk av de samme bestanddeler som for ravioli. Men for utarbeidelse av kjøtt pålegg asiater aldri bruker svinekjøtt. Et ideelt produkt for denne retten er biff masse, som ikke er gått gjennom en kjøttkvern og finhakk med en kniv.

Foruten kjøtt, chuchvara ofte tilsett hakket løk og litt spisskummen.

En annen forskjell fra den russiske anses lunsj er at det er nesten alltid servert ved bordet sammen med suppen. Derfor chuchvara suppe oppskrift er kjent noen, ofte lærer gjester som første mat.

Smaksstoffer for slike måltid er hakket greener, eddik, ulike tomatsaus, paprika, og så videre.

Chuchvara: oppskrift med bilder, trinn for trinn

Til tross for den tilsynelatende kompleksitet, anses forberede middag ganske enkelt. Det viktigste med dette - å overholde alle kravene i oppskriften og bruker kun produkter av høy kvalitet.

Så hvordan chuchvara? Oppskriften av denne tallerken krever bruk av disse produkter for usyret deigen:

• vann ved romtemperatur, - ca. 200 ml;
• hvetemel (kan være grovt) - ca 4 kopper (legge ditt eget skjønn);
• store egg - 2 stk,.
• salt - til å gjelde for din smak.

Blanding baser

Hvordan du skal forberede suppen chuchvara? Oppskrift med bilder tilgjengelig leserne oppmerksomhet i artikkelen. Denne retten krever en grundig elting. Til dette hvetemel ble siktet gjennom en sikt og spredd ut på en flat glideflate. Gjør det en liten depresjon, å splitte store egg og vann tilsettes.

Saltet ingredienser dem forsiktig omrørt og gradvis bli ensartet deig. Deretter ble den plassert i en polyetylenpose og fikk stå ved romtemperatur i 30-35 minutter.

Produkter for kjøtt fyllinger

Som nevnt ovenfor, gir oppskriften for bruken av usbekiske chuchvara bare biff. Svinekjøtt for denne retten er ikke brukt.

Så, for å gjøre deg selv en deilig asiatisk middag, trenger vi:

• okse indrefilet Fresh - 700 g;
• Hvitløk - 2 middels nellik;
• Massen fårekjøtt fett - omtrent 500 g (når den er slått magert kjøtt, er det mulig ytterligere å anvende ca. 100 g fett hale);
• Fersk løk - 2 middels hoder;
• diverse krydder, inkludert nykvernet sort pepper, koriander og salt - til å gjelde for din personlige smak.

Fremgangsmåten for fremstilling av en kjøttfyllings

Cook stuffing til chuchvara ganske enkel. På samme tid, ikke bruke vanlig kjøttkvern. Biff av svin og masse fettstoffer lam hogge bedre ved hjelp av spesielle kulinariske akser. Men før disse nevnte produktene må behandles forsiktig. For å gjøre dette, er kjøttet vaskes grundig under varmt vann, deretter rense all uspiselig film og årer.

Når alle ingrediensene er forberedt, blir de spredt på en tykk tre skjærebrett og begynner å hogge tungt. Hvis du tror at kjøttet inneholder ikke mye fett, så er det mulig å ytterligere legge rumpe. Forresten, det sammen med løk og hvitløk fedd knust på samme måte.

Når de grunnleggende komponenter er meget finhakket, er de koblet i den samme beholderen, tilsett salt smak og tilsett koriander og nymalt pepper. I denne delen alle ingrediensene aktivt hindrer armene til å danne en homogen og meget duftende farse.

Dannelsen av produktene

Hvordan formes chuchvara? Oppskriften for fremstilling av denne tallerken ikke krever et eget rullende emner av deigen. Frisk basis rullet inn i en stor plate på 2-3 mm tykkelse, og deretter skåret i kvadrater med sider på 4,3 cm.

Etter at deigen er fremstilt, hver billet spre en liten klump av kjøtt pålegg. Videre fundamentet bak kurven og mugg fra den en slags trekant. Deretter kantene er fast forbundet på prinsippet for fremstilling av ravioli.

For å danne et halvfabrikata ikke henge dem vekselvis spredt på et skjærebrett som tidligere dryss med hvetemel.

Nødvendige ingrediensene til kjøttkraft

Hva er komponentene vi trenger å gjøre er usbekiske fatet, som chuchvara? Oppskrift med bilde, som er beskrevet i denne artikkelen gir for bruk av følgende produkter:

• Bovinben - 600 g;
• lammekoteletter (bedre skaft) - omtrent 500 g;
• Friske røde tomater - ca 3 stk,.
• Fersk løk - ca 5 hoder;
• fersk hvitløk - 5-7 små fedd;
• dill, persille og basilikum - på vilje;
• krydder, inkludert koriander, salt og sort pepper - etter smak og ønske.

Hvordan å lage en deilig suppe?

Tilbered suppen for den usbekiske chuchvara en rekke måter. Noen gjør det helle, med bare grønnsaker, mens andre legger kjøttet. Vi bestemte oss for å bruke det andre alternativet. Etter suppen med bein alltid bli rikere og mer næringsrik.

Så for å gjøre grunnlaget for en velsmakende og mettende asiatiske retter, en stor gryte fylt med drikkevann, og deretter sette den på ilden og legge biff og fårekjøtt koteletter. Når væsken koker, er et skum dannet på dets overflate, blir brannen satt på minimumsverdien.

Saltet ingredienser, og fjerning av skum, blir retter dekket med et lokk, og innholdet kokt i ca to timer (inntil kjøttet er mykt). Samtidig begynner å behandle alle de øvrige ingrediensene.

Først rengjøre pære løk og skjær dem kvartalene. Hvis et lite hode, så kutt den i to.

Når kjøttet er tilberedt på bein, blir den fjernet. Som for suppe, i sin tur legge løk, hvitløk fedd, tomater og alle forvasket greener. I denne delen av grunnlaget for den usbekiske chuchvara koke i ca 40-45 minutter. I løpet av denne tiden suppen skal være den mest næringsrike og velduftende.

Den siste etappen i utarbeidelsen av asiatiske retter

Nå som du vet hvordan du skal forberede usbekiske chuchvara. Når løk, urter og friske tomater vil gi sin fulle smaken og fargen kjøttkraft, den forsiktig filtrere gjennom en middels stor sil. Deretter blir den igjen bragt til koking og spre seg flere titalls forformede semi fylt med kjøtt. Som sådan, den asiatiske mat tilberedt ca ¼ time. I løpet av denne tiden, bør en slags ravioli være helt klar. Eventuelt suppen kan i tillegg bli satt på forhånd kokt kjøtt skåret fra benet.

Riktig tilførsel av usbekiske retter til bordet

Chuchvara å presentere for familie middag skal være like varmt. Gjør det ønskelig i suppetallerkener. Og de trenger å spre ikke bare deigen og kjøtt pålegg, men velsmakende og rik kjøttkraft.

Etter den usbekiske fatet vil være på plate, må den krydret med koriander og svart pepper. Også i suppen legge friske og duftende urter, som tidligere hadde vært hakket med en skarp kniv. I tillegg varm tallerken spre noen små skjeer av fett rømme. Gjestene kan også tilby tomatsaus, paprika og andre ekstra ingredienser.

Sende usbekiske chuchvara medlemmer av hans familie på denne måten, trenger du ikke la dem sulten. Tross alt, er denne retten ikke bare en svært velduftende og velsmakende, men også godt næring til selv en voksen mann.