Festlig fatet - and med epler i ovnen

And med epler i ovnen - det er svært velsmakende og veldig vakkert rett som kan dekorere og hverdag, og festbord. Duck kjøtt har mer fett enn kylling eller kalkun, men retter ut av det er mer saftig. Hvis du ønsker å redusere fettinnholdet i kokte retter, må baking gjøres for å punkteringer i bena og brystet av fjærfe. I dette tilfellet vil overflødig fett renne til pannen.

Så, begynne å lage mat fatet and med epler i ovnen. Til dette trenger vi en fugl, som veier rundt to kilo, omtrent fem hundre gram epler. De beste epler for baking med ande anses Antonovka, men du kan bruke en annen type som har en sur smak.

Vasket anda gni krydder og salt fra utsiden og innsiden. Deretter hogge epler - skiver eller terninger, som noen liker det. Merk at hvis du fyller kadaveret frukten er veldig stramt, kan det sprekke under steking. Men dette problemet vil bare påvirke utseendet på maten, smaken av duck er ikke berørt.

Fylt med epler Stammens sy tykk tråd eller bare hogge av ved hjelp av de fleste konvensjonelle tannpirkere.

Nå dukke satt tilbake ned på brettet eller i utyatnitsu. Hvis fuglen er ikke veldig feit, det skal frakk med vegetabilsk olje. Hvis anda fett, så kan du bare helle vannet. Vi sender retter med en fugl i ovnen, som varmes opp til 150-170 grader. And med epler i ovnen til å bake omtrent en halv time. Sjekk beredskap av rettene kan punktere kjøtt på benet eller bryst. Hvis fuglen er deigete, vil da fange saften være gjennomsiktig.

Hvis du ønsker å dukke fikk crunchy og sprø skorpe, trenger du omtrent en halv time, men på slutten av steke fugl helle kaldt vann. For å gi retten en delikat smak, kan du bruke en kald appelsinjuice i stedet for vann.

And med epler i ovnen er klar, spre den på en tallerken, pynt med bakte epler og bær tyttebær.

Hvis du foretrekker velsmakende retter, anda før baking kan du strø kanel og stuffing for duck bruke en blanding av epler, appelsiner og nøtter. En annen utførelsesform er en velsmakende veft sviske ovn.

Vi trenger en medium duck om fem hundre gram av en god sviske, litt (femti gram) av majones, noen fedd hvitløk, salt og krydder. Mine svisker og fyll opp med kokende vann i femten minutter, slik at det ble myk. Min kadaveret duck og gni med krydder og salt, gni behovet både på innsiden og utsiden. Svisker er fjernet, drenert, satt i en bolle, tilsett laurbærblad, allehånde og andre krydder etter smak. Denne blanding fyller anden og sutureres hull.

Du kan lage en and i ermet for baking. Lagt i sin hylse, og lukker hullene klippet bake på ett hundre og åtti grader i to timer. Deretter kuttet slangen kadaveret smører majones og sende i ovnen, så fuglen brunet.

Hvis du ikke liker kombinasjonen av kjøtt pluss grønnsaker og kok anda parabolen med bokhvete i ovnen.

Forberede saus. For å gjøre dette, blande to spiseskjeer Worcestershire saus, en skje med søt fransk sennep, en skje med honning og smør. Nå kan du legge i en blanding av knust hvitløk, krydder og sitronsaft. Obmazh tilberedt and saus og la stå i en time til kjøtt marinert.

I mellomtiden, et avkok av en kopp bokhvete gryn. Steke en finhakket løk og tre hundre gram hakkede sopp. Vil blande med varmt bokhvete, og legger til blandingen et par skjeer smør.

Fyll grøt med sopp innslaget, er åpningen sys og lagt utyatnitsu fugl i å legge til bunnen av retter omtrent et halvt glass vann. Utyatnitsu Dekk med folie og plasseres i en oppvarmet ovn for to hundre grader. Bake én time og deretter fjerne folien og bake anda fremdeles omtrent førti minutter. Under baking uten folie, er det nødvendig fra tid til annen for å vanne fugl saften, som kledd i kokeprosessen.