Fremstillingen av krem under mastiks kake

Fremstillingen av krem under mastik for smøring av en fest kake fylt med skiband. Tross alt, må han ha noen kvaliteter behov - ikke svømme, smelter ikke og er godt bevart i lang tid. Andre krem under egenskapene til mastic er nødvendig å nevne en god kompatibilitet med forskjellige typer fargestoffer. Vi bør ikke glemme smaken - dette er en viktig egenskap.

Olje krem etter fugemasse. Oppskriften på protein

Denne type krem meget god passform for din kake. Fra det kan du også lage rosetter - etter fryse dem kan dekorere ditt produkt. Bløtkake etter mastic vil vi gjøre bare to viktigste ingrediensene - protein fra åtte egg og tre kopper sukker. Olje er lagt til i en senere fase. Også, kan massen være litt salt for å bedre visping. Varme de første hvite og sukker i en vannbadet. Omrøring for å oppløse sukker vil hjelpe deg raskere. Cool, fjerne av varmen. Fortsett røring. Nå, når massen er blitt avkjølt, piske opp stramt topper. Dette kan gjøres en visp eller elektrisk blander. Ta 600 g av søt-kvalitet olje og visp romtemperatur separat fra protein-sukkerblandingen. En spiseskje olje, tilsett banket til proteiner under fortsatt å operere blanderen. Når alt er blandet Vi fortsatt lang tid å blande den resulterende masse før det skinner. Av en tilstrekkelig mengde av tid brukt på å piske det er direkte avhengig av kvaliteten på kremen etter mastik. Nå fett kaker eller gjorde dekorasjoner. Å legge krem jevnt, gjelder den med det største dysen kulinariske sprøyte. Pass på at det er nøye razrovnen over hele overflaten. Fra den angitte mengde olje og eggene få litt mer enn en kilo krem under fugemasse.

To flere alternativer

Blandingen av smøret med kondensert melk - en velkjent Sovjet-era promazyvaniya krem kjeks og matlaging et utvalg av kaker. Disse ingrediensene du trenger for å ta i like mengder og blanding. Her, i motsetning til anbefalingene fra forrige oppskrift, er det viktig å ikke overdrive det. Juling bør stoppes så snart oljen lysere. Kondensert melk er først nødvendig å bringe til romtemperatur. Denne kremen har en uttalt smør smaken. Derfor, hvis dere ikke liker, legger den halve fliser av mørk sjokolade på forhånd er smeltet og avkjølt. Hvis det er snakk om sjokolade Vi må nevne ganache. Det er godt å vatre kaken til senere dekorasjon, gjør den klar for belegning av mastic. For svart sjokolade må ta en lik mengde krem. For melk - litt mindre, og for hvit - under halv. Det er nødvendig for å koke i et vannbad krem, legg dem i hakket fliser, mikse og slå med mikser. Nå er denne blandingen må overnatter i kjøleskapet før bruk til annet formål.