Fryste pillede reker: hvordan å lage mat? Cooking tips

Reker - en favoritt delikatesse ikke bare for øl elskere, men også for de som er delvis til sjømat delikatesser. De er kalorifattig, velsmakende, er en verdifull del av og i bruk av gunstig for menneskers helse. Men selv den mest nyttige produktet være farlig for helsen hvis det er galt å velge. De er ikke noe unntak og fryste pillede reker. Hvordan å lage mat og hvordan du kan kjøpe en delikatesse ikke å falle for agn Dodgers, vil bli diskutert i denne artikkelen.

habitat

Hver signere søt-salte smaken av reker kjøtt med sjø smak. Og det er der produktet er plassert i hyllene, få mennesker vet. Generelt er denne virvelavløsning krepsdyret har et betydelig område. Fanget av fremtidige havet delikatesser fra nord, Baltic, Black, Middelhavet, Irskesjøen, samt på den atlantiske kysten av Marokko og Skandinavia.

Fargen på disse personene varierer på hva slags medium, som regel, de har en farge sandbunn, noe som hjelper dem til å skjule seg. Men forbrukeren ser på hyller Red fryste pillede reker. "Hvordan lage et produkt?" - spørsmålet melder seg umiddelbart. Men ingen tror at realisering av unaturlige strømmer av havet delikatesse av farge. Det faktum at produsenten i stor grad forenkler tilberedningen og frigjør allerede kokte reker. Derfor er spørsmålet om hvordan å lage mat reker , fryste pillede galt. De trenger bare å tine.

Store og små

Marine krepsdyr, slik at også kjent som reker, er delt inn i to grupper: varmt vann og kaldt vann. I et varmt miljø er utvunnet store individer. Fremragende representanter er og scampi. Arctic personer som bor i kalde farvann, er mindre enn termofile kolleger. Selv om de ikke skiller seg i smak egenskaper, men kostnaden for den kongelige tiger og delikatesser i 2-3 ganger mer.

Store marine krepsdyr nå 30 cm i lengde, mens den kalde størrelse er et gjennomsnitt på 4-5 cm.

Populariteten til denne delikatessen er økende, så noen land er i ferd med å kunstig vokse produktet for å møte etterspørselen. Akvakultur i Kina har den laveste kvaliteten. Chilenske kunstig delikatesse mer hensiktsmessig å bruke. Men på grunn av det faktum at skalldyr slike omstendigheter, lite mosjon og får ikke nok av nødvendige stoffer, de er ikke så nyttig for mannen som fanget fra naturen og fryste pillede reker. Hvordan å lage mat og hva du skal lage denne delikatessen - et problem som kan løses elskerinner etter at riktig produktvalg.

godt kjøp

Reker i butikken kan ses både i pakket form eller i bulk. Det var alltid mer lønnsomt å kjøpe produktet utpakket, men for ham er det ingen informasjon tilgjengelig for kjøper: hvor mye han allerede har holdt, og hvor alle deler importert. Forskjellen i pris er anstendig, en delikatesse i vekt er to ganger billigere enn pakket reker.

For en enkel kjøperen forskjellen mellom de to typer varer som selges vil være ubetydelig. Den eneste estetisk utseende av rettene vil bli bedre på grunn av pakket produkt. Loose delikatesse mer passende for cocktail retter. Men hvordan du koker reker , frosne, skrelt, vil det bli vurdert senere, etter å ha studert sammensetningen av produktet.

Hva annet kan inneholde halvfabrikata marine delikatesse i tillegg til den viktigste ingrediensen? Det viser seg at skruppelløse produsentene til å forbedre smaken, mest sannsynlig bedervet eller syntetisk produkt lagt til hans smaksforsterkere, fargestoffer og andre usunne komponenter. Det er viktig å vite at høy kvalitet delikatessen skal være sammensatt av tre ingredienser: reker, salt og vann.

is glasur

Etter hjemkomsten til å velge riktig produkt er spørsmålet: hvordan å lage en frosne reker, skrelles? Umiddelbart kommer til tankene om langvarig varmebehandling på grunn av den store mengden av is på dem. Vanligvis er den hastighet med hvilken mengden av is produkt i glasuren ikke må overstige 7% av dens vekt. Ellers produsenten bryter etablerte standarder.

Det er mulig å gjennomføre eksperimentet hjemme. Veie en frosne reker og deretter foreta kontrollmåling etter fullstendig tining av is. Meget sjelden emballasje i hvilken den observerte hastighet på 7%. Reker, frosne tørre metoden, den mest lønnsomme. De hevdet vekt uten is glass svarer til den virkelige.

Cooking tips

Trenger jeg å koke skrelte frosne reker? Svaret er nei. Og forståelig. Etter at produktet har vært avkok produsenten for å lette tilberedningen.

Hvilke tiltak krever frosset, pillede reker. Hvordan du koker dem? Dette problemet er eliminert. Marine delikatesse nok romtemperatur tilsett vann og vent for fullstendig tining. All parabolen er klar. Det gjenstår å komme opp til sin saus. Dette, selvfølgelig, den enkleste måten å forberede reker. Faktisk er de stekt, bakt, lagt til sauser, pasta, ris. Uten denne delikatessen kan ikke gjøre ferie cocktail snacks og salater.

Forresten, kan fargen på vannet som følge av tining marine delikatesser diagnostisere kvaliteten på reker. Hvis vannet er farget, er det et tegn på bedervet produkt, som har gjentatte ganger blitt utsatt for frysing og tining.

Grunnleggende regler for utarbeidelse av frosne reker å videreutvikle sine forberedelser:

• Ingen matlaging.
• Tining produktet må skje sakte, mens smaken av delikatessen vil være nær den naturlige søte og salte.
• Når du bruker en mikrobølgeovn er det viktig å ikke overdrive den frosne delikatesse, eller reker kjøtt er gummi.
• Reker skal ligne formen på en smultring, hvis en av personene er en rett hale, er det bedre å ikke legge til parabolen.
• Det er heller ikke anbefalt å konsumere løse med et svart hode, bart og øyenfarge kunstig rødt. Slike reker smaker som et rusmiddel.

Hvordan koke pillede reker, frosset i en salat?

Etter tining må produktet forkaste det til et dørslag til glassgjenværende væske. Hvis reker er små, dvs. kaldt vann, i tillegg til å kutte dem på en salat er ikke verdt det. For fremstilling av måltider av marine delikatesse som kreves kirsebærtomater (300 g), basil green (30 g), sort pepper, olivenolje, salt, sukker, sitronjuice (1 tabell. Skjeen) og pillede reker (200 g) Denne salaten praktisk hastigheten til dens fremstilling. Tomater bør kuttes i to, for å rive basilikum og reker. I en separat bolle blander olivenolje, salt, sukker (0,5 deler. Skjeer), sitronsaft og sort pepper. Alle rør og server.

En annen enkel rett er stekt løse. Kilo tint produkt må marinere i 20 minutter fire sitronsaft og hvitløk fedd. Deretter sender ingrediensene for tiden på en varm panne med vegetabilsk olje til fullstendig matlaging.

konklusjon

Du må vite at spørsmålet om hvordan å lage en frosne reker, skrelles, irrelevant. Dette produktet krever ikke ekstra varmebehandling, er den klar, og det skal bare tine.