Hva retter kan tilberedes fra torskefilet

Torsk er funnet i tempererte breddegrader av Atlanterhavet og Stillehavet. Utenfor kysten av Europa, er det funnet på øya Spitsbergen til Biscayabukta. Det er den første marin fisk, som han lærte å fange folk. Hva er så verdifull, denne rasen? Det tilhører den såkalte "lean" fisk. Hva betyr det? At alt animalsk fett akkumuleres i leveren. Kroppsvekt noen ganger opptil en kilo! Torskelever er høyt verdsatt for sin smak, men også fordi det er rikt på vitamin D og A. Med hensyn til hele skrotten, er følgende oppskrifter på hvordan å lage en deilig filet av torsk.

Ifølge deres smak i kjøttet på denne fisken er ikke dårligere enn kjøtt av andre innbyggerne i havet. Fra den kan du koker suppe, lage snacks og hovedretter, og kan bake på grillen eller sette i kjøttdeig kotelett. Men før du tenker hva du skal lage fileter av torsk, må du lære noen hemmeligheter felles behandling av fisken. Sett noen minutter kadaveret i kaldt vann, litt surgjort med sitronsaft. Når du tilbereder, må du ikke fjerne hud, og ikke fjerner halen og finnene. Jo mindre du gjør et hull i fisken, jo mindre det koke. Det er verdt det bare en god vask og skrap innsiden svart film.

Men hvis du ønsker å steke en fisk, så må du kutte kadaveret å produsere torskefilet. For å gjøre dette, kutt finnene, hode og hale, og deretter langs ryggen, fra halepartiet, fjerne huden forsiktig. Deretter skille mørt kjøtt fra ryggraden. Med torsk trenger for å holde øynene åpne og vet når du skal stoppe: Hvis digest øret, vil det ha en bitter smak, og hvis du kok fisken vil smakløs og tørr. Og nå begynner vi å lage mat.

Oppskrift "Bonanza" tilbyr pund av torskefilet hakket i biter, krydder og krydder salt, rull i mel, sette på en panne, sitronsaft strø. Dekk med løk, skiver store ringer, hell majones (100 g). Det neste laget - hermetisert mais (nok for en bank). På toppen bør revet ost. Baking sende i en forvarmet ovn på 180 grader i 20 minutter.

Og her er hvordan du kan tilberede en varm matbit torsk. Narazrezat fileten i små biter. Stadig forstyrrer yngel fisken vekt behovet for å smeltet smør omtrent en fjerdedel av en time på svak varme. Separat, gjør sausen: bechamel olandez eller en annen. Fisken er satt i zhulennitsy, hell sausen og dopech til kokt i ovnen.

Og her er oppskriften, hvordan å lage en filet av torsk i Baskerland. Pannen med høye støtfangere sette skiver poteter (et pund), finhakket løk og gulrot. Denne "pute" av grønnsaker til å arrangere fileter skåret i stykker. Strø fiske krydder og salt, helleskål fløte og småkoke i ca 20 minutter under lokket. Etter det, får fisken, smuldret på svært små biter (det er ikke vanskelig - kjødet vil smuldre seg selv). Meanly krem, eggeplomme hammer og pund til en homogen pure. Sett massen tilbake i kjelen. Dryss med revet ost og sende dopekayut i ovnen til de er gyllenbrune.

Og til slutt, Koteletter oppskrift torskefilet. Går den gjennom en kjøttkvern eller fint Sikem kniv tilsette granulert løk, bearbeidet ost og en valse fuktet med melk. Salt og pepper etter smak. Det gjenstår nå bare å danne karbonader, rulle i mel eller brødsmuler og steking i vegetabilsk olje.

Bon appetit!