Hvordan koke kokt svinekjøtt hjemme: i multivarka og i ovnen

Det er nok noen som ikke ville elske kjøttprodukter. Selv ihuga vegetarianere med en saftig, væskende en herlig duft stykke grillet kjøtt er nesten klar til å innrømme at deres tro kan være noe feil. Selvfølgelig, vi snakker ikke om et produkt som tilbyr et supermarked og et hjem tilberedt i henhold til de regler og mattradisjoner kokt svinekjøtt. Kun streng overholdelse av prosessteknologi og utformingen av kravene gjør det mulig å få utskriftskvaliteten er virkelig overraskende vakker å se på og ikke mindre herlig til smaken av produktet.

Vi skal fortelle deg hvordan å lage mat kokt svinekjøtt hjemme, lære hvordan du skal velge en kjøtt, tre vil dele fantastiske oppskrifter og gi deg noen nyttige tips.

velge kjøtt

Som regel oftest er det en rett laget av svinekjøtt. Men vi kan ikke gjøre noe mindre deilig bakt skinke og biff. Og hvis en familie har en jeger, selv fra bjørnekjøtt. I alle fall det riktige valget av kjøtt avgjør kvaliteten på fremtidens måltid.

Et stykke kjøtt må nødvendigvis være monolittisk som veier omtrent to til tre kilo. Ideal - kjøtt uten bein, heller magert, men alltid med tilstedeværelse av tynne lag av fett som gir saftig fatet. Som regel er disse alternativene passer best skinke, nakke eller rygg. Naturligvis er det best å bite var frisk og ikke etter frysing. Vel, med kjøtt avgjort, er det på tide å plate. Så, hvordan å lage kokt svinekjøtt hjemme? La oss starte med den klassiske oppskriften, men noe bedre. Bare enige om at å forberede svinekjøtt.

Kokt skinke i ermet

I prinsippet i henhold til tradisjonell oppskrift, kjøtt før koking bør først helle laken hvori det skal forbli i tre til fem dager. Men denne metoden i dag, da på grunn av vertinnen hvert minutt, er det usannsynlig at noen vil inspirere. Men dette betyr ikke at kjøttet er ikke nødvendig å pre-godbit. Velsmakende kokt svinekjøtt å koke opp sin ermet, det må også være marinert, men ikke i saltlake, og ved hjelp av følgende produkter:

• gulrøtter (1 stk.);
• hvitløk (ett mål.);
• basilikum;
• karri;
• merian;
• sennepsfrø;
• svart pepper;
• vegetabilsk olje;
• salt.

forberedelse

Alle krydder ta en teskje, salt - en spiseskje. Forberede marinade, bland alle 5 Art. skjeer av olje. Rens og skjær gulrøtter i tynne pinner og zubochki hvitløk halvert, bland. Deretter lage dype snitt i kjøttet, nashpigovyvaem deres hvitløk-gulrot blanding, deretter belagt med et helt stykke forberedt marinaden og la stå i en time på et lunt sted. Hvis vi snakker om alle måter hvordan å lage mat kokt svinekjøtt hjemme, deretter alternativ i ermet er den mest populære. Etter en time smurte kjøtt marinade igjen, å legge den i en hylse satt på et brett og skip i en forvarmet ovn til to hundre grader. En og en halv time med slike "bad" er mer enn nok for matlaging. Men det er nødvendig å kutte posen slik at kjøttet kan brunet femten minutter før slutt. Tjene parabolen er best servert kald.

Av og store, å lage mat kokt svinekjøtt i ovnen på en slik måte kan være bare tre timer. For hva, faktisk, hans elskerinne og kjærlighet.

Men hvordan å lage mat kokt svinekjøtt i multivarka? Er det mulig? Og er det noen oppskrifter? Kanskje. Og en av koke alternativene vil bli presentert under.

Matlaging i multivarka

Av og store, å lage mat kokt svinekjøtt i multivarka ikke trenger å re-oppdage Amerika. Du kan gå den enkleste måten - å marinere svinekjøtt for samme oppskrift som ble brukt til å tilberede kjøtt i ermet. Spørsmålet er hva som faktisk har? Ja, i den mest fantastiske pannen. Snarere den foreslåtte fremgangsmåte for dens fremstilling. For det første, ikke prosessen ikke krever deltakelse av vertinnen. Det er nok til å forberede kjøttet og legg det i multivarku. Dernest, på grunn av det faktum at retten kan tilberedes på mange forskjellige måter, er det produksjonen er overraskende myk, myk, og selv på alle sider dekket med en appetittvekkende skorpe.

Fremgangsmåten for fremstilling

Allerede marinerte prøver blir satt inn i skålen Multivarki, pre-smurt med vegetabilsk olje. Inkluder "Baking" -modus for femten minutter (takket være hans vakre gyllen skorpe bakt skinke vil bli dekket). Deretter oversette mode "Quenching" (koketid utsette frekvensen av en time per kilo av kjøtt).

Forresten, er det også flere alternativer og utarbeidelse av svinekjøtt i aerogrill, og bare i pannen. Så nysgjerrige kulinarka har å velge mellom. Men vi kan tilby en annen interessant oppskrift. Ovenfor er det beskrevet hvordan du koker kokt svinekjøtt i hjemmet til svinekjøtt. Men det ble også lovet en oppskrift på matlaging biff. Det er opp til ham og gå videre.

Hvordan koke kokt svinekjøtt biff

Det har, selvfølgelig, er det nødvendig å velge veldig nøye kjøttet, holder alle forhold. Likevel biff - ingen svinekjøtt, er det mer rigid, og generelt forberede seg for lenger. Men retten er verdt det å gi det et forsøk, fordi svinekjøtt biff viser seg ikke mindre saftig og mørt, og kaloriinnholdet betraktelig dårligere enn svinekjøtt. Og det er viktig for dem som ikke har noe imot å spise velsmakende og tett, men ønsker å holde formen. Derfor må kjøttet være nødvendigvis den unge dyr, og ennå har en tynn fet striper som gir fatet og saftighet. Marinate biff, er det imidlertid ønskelig lenger.

ingredienser:

• blanding pepper;
• hvitløk (ett hode);
• laurbærblad (fire stk.);
• sukker (halv teskje l ..);
• Adjika (fire ss ..);
• majones;
• salt.

For bearbeidelse av kjøtt og koke

Et stykke oksekjøtt trenger en god vask, fjerne alle plenochki og vener, tørk bruke papirhåndklær. Hvitløk rense og gått gjennom en Masher, laurbærblad makulere alt blandet sammen. Deretter legger vi her resten av ingrediensene (unntatt majones). Den resulterende blanding gni kjøtt og deretter strøket over den majones. Med den sistnevnte er bedre ikke å overdrive det, nok til å dekke kjøttet i et tynt lag. Vi setter kjøttet i en bolle og la det marinere. Natt ville være tilstrekkelig.

Som for kokeprosessen, kan det kokte oksekjøtt svinekjøtt også fremstilles i multivarka og hylsen. Men det antas at den beste måten det kan oppnås i folie. Derfor, etter at kjøttet er marinert, det bør pakkes i folie, legg på en stekeplate og stek i en forvarmet til å sende opp til ett hundre og åtti graders ovn. Matlaging tid - to til tre timer, avhengig av vekten av kjøtt. En påminnelse. Folien er ikke anbefalt å åpne før slutten av koke. Burzenin storfekjøtt krever ingen skorpe. Sistnevnte er i stand til å gjøre kjøttet tøffere, men kanskje noen andre gjør det?

Og til slutt,

Avslutningsvis vil jeg gjerne gi, som lovet, noen tips.

• Villighet retter bør sjekkes med en tannpirker. Dersom punktering frigjøres fra rødlig juice, kjøtt har fortsatt å holde den i ovnen. Blek rosa er fargen eller lys grå indikerer at middagen er nesten klar.
• Hvis du koker kokt svinekjøtt i folie etter koking ikke trenger å umiddelbart bli kvitt det. Deretter la kjøttet i det for en stund, dynket med juice.
• For å unngå lekkasje av juice før matlaging kan være "forseglet" i det, et stykke kjøtt pre-yngel i pannen.

Her slikt her hemmeligheter og oppskrifter for svinekjøtt hjemme.