Hvordan lage deig til pannekaker på melk?

Pannekaker anses som en veldig populær rett i Russland og Ukraina. Det er et stort antall måter å lage deig og fylling på, som kan fremstilles av frukt, grønnsaker, cottage cheese, kjøtt, fisk, greener, og også fra deres kombinasjoner. Grunnlaget for pannekaker kan også være annerledes. Mel er egnet ikke bare hvete, men også bokhvete, havregryn, etc. I tillegg knyttes deigen til pannekaker i melk, på vanlig eller mineralvann, på myse eller på deres blanding.

For å gjøre pannekakene tynne, velsmakende, ruddy, og de kunne spises uten fylling, er det viktig å ære deigen riktig. Nå skal vi snakke om hvordan du skal lage en vanlig deig for pannekaker på melk. For å gjøre dette, ta: 1 liter melk, et par egg, 2 kopper mel, en klype salt og vegetabilsk olje (om ønskelig kan du sette en skje med sukker).

Mange mennesker vet ikke hvordan de skal lage deig for pannekaker, nemlig: Tilsett væske til mel eller omvendt. Svaret er enkelt: det er tilrådelig å hente litt melk inn i de allerede kombinert ingrediensene, og gradvis røre opp de dannede klumpene. Det er selvsagt bedre å bruke en mikser eller blender. Men tilbake til å forberede vår test.

I begynnelsen gni eggene med salt, tilsett melet og bland alt grundig. Deretter helles vi en tredjedel av melk og prøver å bringe alt til en homogen masse. Når klørene oppløses, heller du den resterende melken sakte ut. Ifølge konsistensen skal deigen for pannekaker på melk likne flytende rømme. Hvis det er tykkere, vil produktene vise seg å være tykke og grove, og hvis de er for flytende, vil de rive. Derfor bør litt melk alltid være på lager, slik at deigen kan fortynnes hvis nødvendig (overdreven tetthet). For mykhet av pannekaker, er det godt å legge til et par skjeer med vegetabilsk olje til blandingen.

Vi forberedte deigen, de kan brukes umiddelbart. Men hvordan å steke pannekaker slik at de ikke holder fast og ikke blir til koma? Det er bedre å ta et lys, skillet og varme det godt. Før du begynner å bake pannekaker, må den smøres med olje (i ferd med steking, må du også gjøre dette ved å bruke en silikonpensel eller hell, men litt). Hell en liten mengde deig ved hjelp av en skål, og snu hurtigkokeren med urviseren, Slik at det sprer seg jevnt i en sirkel (etter å ha kokt to eller tre pannekaker, vil det være klart hvor mye test du trenger å hælde). Brann gjør gjennomsnittet, men ikke lite (ellers vil du stå lenge i ovnen), og stek i noen minutter, og vri deretter til den andre siden i et øyeblikk.

Det er viktig å sikre at pannekaken ikke brennes. Klargjøringstidspunktet kan øke eller redusere, avhengig av stekepannaens tykkelse og brannens størrelse. Det ferdige produktet fjernes og legges på en tallerken, smøres med smør. Den første pannekake bør prøve vertinnen å evaluere deigen for pannekaker på melk. Om nødvendig, tilsett salt, sukker, mel eller væske og stek på. Serveres på bordet med rømme, syltetøy, bær, pulverisert sukker. Hvis deigen til pannekaker på melk ble tynn, kan du pakke den i favorittfyllingen din.