Hvordan lage risotto med biff og ikke bare

Som kjent, ris - en tradisjonell orientalske retter, og så det er vanligvis kokt med fårekjøtt. Men dette betyr ikke at hvis du koker det med biff eller svinekjøtt, blir det verre. Bare i Øst sauer - en mer utbredt dyr enn en ku. En gris muslimer - generelt urent dyr. Derfor folk som elsker å eksperimentere på kjøkkenet, kan det være helt legitimt spørsmål: hvordan å lage risotto med biff? Det er på det, og det er nødvendig å dvele.

Pilaf med biff "Home"

Ingredienser: to eller to og en halv kopper langkornet ris, kalvekjøtt 400 gram, 3 middels gulrøtter, en teskje uten topp bakken spisskummen, 1 løk, to tredeler av skjeen channoy bakken gurkemeie, en fjerdedel av en skje teskje rød bakken hot pepper (dvs. ikke paprika og enkel), smaken av berberis bær, ca 2 skjeer te salt.

Matlaging pilaf biff bør starte med det faktum at gryten varme oljen og senk den kalvekjøtt. Fry over høy varme ca 10 minutter, og deretter redusere varmen til middels og yngel så mye igjen, inntil kjøttet er stekt, og oljen er klar. Så ut kjøttet, resten av smøret sovne julienne gulrøtter og terninger løk. Stek dem trenger på svak varme i 15 - 17 minutter.

Deretter kjelen av varmen, dekker kjøttet igjen, tilsett krydder - pepper, spisskummen og gurkemeie og salt og rør. På toppen av ris og fylle alle planert. Kok vann og forsiktig helle på toppen av det - det må dekke en blanding av kjøtt og grønnsaker om en centimeter. Så sovner mer teskje salt. Sett på middels varme. Vann blanding nødvendigvis toppen av ris for å absorbere det så jevnt som mulig. I denne gryten ikke kan dekkes med et lokk.

Når det absorberes vann i en slik grad at det ikke vil være synlig i det øverste laget av ris, svekke brannen til et punkt som ligger etter minimum. Nå bare lukke lokket og kok i 15 minutter mer Deretter slår du av brann, rør og dekk under dekselet la stå i 20 minutter Nå som du vet hvordan å lage risotto med biff.

Pilaf med biff. en annen oppskrift

På 10 deler må følgende produkter: et halvt kilo av oksekjøtt, 1 kg av gulrøtter, løk en pund, pund av ris, 450 g solsikkeolje 50 gram favoritt krydder.

Hvordan lage risotto med biff, og dermed gjør det mest delikate? Hemmeligheten er enkel - i tillegg til standard for pilaf krydder - gurkemeie og sort pepper, er det nødvendig å sette mer og de du liker best.

Kazan skyll med varmt vann, legg på en veldig stor brann. Intensiteten av brannen vil ikke endres før et bestemt tidspunkt. Varme i 5 minutter og deretter umiddelbart hell alle 450 gram smør. Fortsett å varme gryten, mens over det ikke vil krølle svak røyk - er fordampet olje. Løk Imens skrelle og hogge halv ringer, og deretter kaste i gryten. Selv om det er stekt, kjøttet skåret i terninger, og så snart løken skal brøle, trekk den ut og sette kjøttet. Yngel det i ca. 15 minutter for å rengjøre gulrøtter og skåret i strimler, og når den er klar, og kjøttet, dyppe den i kjelen og kok i 10 minutter og hell i en kjele kokende vann og bratte tilbake løk og kjøtt. Først nå redusere brann og dekker salt og kok i 20 minutter.

Kok vann til matlaging ris. Skyll og fyll den i gryten. La det småkoke i ca en halv time. 5 minutter før slutten av steke fylle krydder. All Bon appetit!

Multivarki holdere kan spørre - hvordan å lage risotto med biff i den? Veldig enkelt. Yngel kjøttet i kokekaret og deretter helle Multivarki vann sammen med salt, krydder og ris, sette "bråkjøling" modus og tid på 40 minutter. Etter 40 minutter risotto i multivarka biff er klar, men fordi - du nyte måltidet.