Hvordan man skal fremstille en kjeksdeig kake

Riktig kjeks deig for kaken har en meget prakt struktur og er meget lett å behandle. Derfor er det så populært med konditorer. Fra den kan du lage en rekke kulinariske kreasjoner. Svamp kake brukes til å lage rundstykker, kaker, og selv de mest avanserte kaker. Men for å få en deilig kake eller bakverk, må du vite hvordan du kan lage kjeks deig riktig.

Det finnes flere alternativer for å gjøre det. Hver velger den mest passende og praktisk. Den viktigste metoden er delt inn i kald og oppvarmet.
For å gjøre kjeks deig kake måte oppvarmet, må du blande melet med stivelse. Stivelse ta omtrent en fjerdedel av den nødvendige mengden av mel. Dette gjør at du kan få den beste kaken tekstur. Neste, bland eggene med sukker og legg bollen i et vannbad. Når massen skal varme opp, er det nødvendig å slå godt. En slik metode gjør det mulig å oppnå en god kake, som har en mer stabil struktur.
Når eggene med sukker vil øke i løpet av å slå omtrent tre ganger, legger de til mel og stivelse. Dette bør gjøres så raskt som mulig, men ikke gå inn på en gang, men gradvis. Så alt grundig visp og tilsett essens. Form, der deigen er bakt kake svamp, må først foret med spesialfett eller papir.

Deigen helles i en støpeform og jevnet med en kniv eller spatel. Å sende den i en oppvarmet ovn til 200 grader. Ved begynnelsen av bake må ikke flyttes for å danne kjeks deig, fordi dens konstruksjon er brutt som et resultat. Vilje kjeks kan kontrolleres med en trepinne, gjennomboret ham. Hvis det er klissete, bør det være litt hold deigen i ovnen. Hvis pinnen er tørr og ikke kleber, er kaken klar. Vi får det ut av ovnen og la stå i 20 minutter, deretter forsiktig fjerne kaken fra formen.

Cold fremgangsmåte for fremstilling av kjeks noe annerledes. For å gjøre dette, må du først dele eggeplomme proteiner. Deretter slå eggeplommer med sukker for å øke massen til et volum på omtrent tre ganger. Separat visp i et fast skum proteiner, tilsette ved slutten litt sitronsaft for å forsterke proteinstrukturen. Så fjerdedel av pisket protein og legge dem til plommer og sukker. All forsiktig røre og hell i melblandingen. Igjen, bland og legg de resterende proteiner. Bland ingrediensene inntil den er homogen og Hell røren i en for-fremstilt form. Stek i ovnen til kokt. Riktig tilberedt kjeks deig for kake etter baking bør være lys brun overflate. Inne i kaken må være gul, og dens struktur ikke skal falle sammen.

I motsetning til andre typer deig, kjeks utarbeidet raskt og ikke har en komplisert oppskrift. Hvis det gjøres riktig og nøyaktig i samsvar med teknologien, viser det seg luftig, delikat base for enhver konfekt. Det er mye vanskeligere, for eksempel, for å fremstille den butterdeig for Napoleon. Food Technology krever en møysommelig arbeid og en lang tid. Avhengig av de aktuelle bestanddeler krevde flere blande- og lamineringslag. Selv om denne prosedyren er verdt det å gjøre det.

Valget av testarter for kake avhenger av oppskriften og preferanser. Butterdeig er bare egnet for bestemte typer kaker og Napoleons. Av kjeks deig kan tilberedes raskt kake med epler. For dette formålet visp det på noen praktisk måte. Pre-ren og skjær i små skiver av epler og tre appelsinskallet. Zest legge til ferdig røren. Sett eplene i en på forhånd smurt form og fylle dem med den preparerte deig. Vi satt i varm ovn og bake. Det viser seg en deilig kake, som ikke krever mye dyktighet og innsats for å forberede seg.