Hvordan pickle sopp hjemme: enkle oppskrifter på favoritt retter

Våre folk til sopp alltid behandles med spesiell ærbødighet. Denne forretten er utmerket, og pynt rasprekrasny, og som tør å forlate den rikdom av soppsuppe! Nå nyter din favoritt retter enda enklere og enklere. Tross alt, hvis tidligere var det nødvendig å gå over samlingen av skog gaver ut av byen, men nå med de snøhvite cap sopp kan finnes i ethvert supermarked eller selv å vokse sopp hjemme på området. Og så snart sopp innhøstingen nærmer seg, mange elskerinner begynner å lure på om hvordan å sylte sopp hjemme? Hvor vanskelig det er og hvor du skal få den mest vellykkede, enkel og velprøvd oppskrift? Hvis dette spørsmålet plager deg så mye, da har du kommet til rett sted! Vi viser deg hvordan du sylte sopp hjemme, bør du vurdere noen enkle konfigurasjoner for den virkelige gourmet sopp!

Salting fremtiden og ikke bare (trening)

Det finnes flere alternativer for utarbeidelse av sopp pickles. Denne metoden er ideell for forberedelsene til vinteren. Hvis du steker sopp til et middagsselskap, og tid til overs, ikke fjerne dem på et kjølig sted, og bare la den "nå" i romtemperatur - den såkalte salting prosessen vil gå mye raskere. Du trenger en passende beholder - glasskrukker, liten plastbeholder eller bøtte. Man må huske at salting av sopp forskjellig fra den vanlige beising. Disse sopp må lagres på et kjølig sted: i kjelleren, på balkongen eller i den nedre delen av kjøleskapet. Før hvordan å sylte sopp sopp hjemme, sørg for at de fikk kjent for å være deilig og velduftende. I dette tilfellet vil du være nyttig å dill paraplyer, pepperrot blader, rips, estragon, hvitløk, laurbærblad, nellik og allehånde "stjerne". Generelt vil det passe noen urter og krydder som du liker, og selvfølgelig, ikke kan gjøre uten et stort bord av havsalt. Forbered materialer: skyll soppen fra bakken, avskåret unødvendig, og store kutt i flere stykker. Vask urter og hvitløk, ren, skåret i store zubochki plate. Så er alt klart. Nå, hvordan å sylte sopp hjemme.

får salting

Kok vann i en emaljert gryte og lett koke sopp nok 10-15 minutter. Etter at de trekker ut og la vannet renne. På bunnen av den fremstilte beholderen lå grønt, et par erter allehånde og hvitløk. Bør settes sopp, dryss dem med salt. Salt bør tas med en hastighet på 40-50 gram per kilo sopp. Etter at du trenger å installere pressen: passe et bredt plate og montert på toppen av lasten (banken med vann). Sopp høstes på et kjølig sted, en uke senere er de klare. Hensyn må tas til saltlaken, som er dannet ved toppen prosolke permanent dekket av toppsjikt sopp.

Salting av kaldprosess (trening)

En annen måte hvordan du pickle sopp. Oppskrift syltet sopp kald metoden er svært enkel, lett å mestre mann som aldri har møtt med en lignende oppgave. Du trenger dill, laurbærblad (du kan legge til og rips blader, eik, kirsebær), zubochki hvitløk, løk, søt pepper og litt vegetabilsk olje. Hvis du liker krydret, kan du legge hot pepper. Salt er nødvendig å ta et stort, marine, per kilo sopp - 3 ss. Og selvfølgelig må vi selv shampinonchiki og egnede beholdere med høye kanter. På denne måten svært raskt forberedt saltet sopp. Oppskrifter Fast gode mat som slike retter kan serveres til bordet i løpet av en dag. Noen ganger er det så godt jeg vil akkurat nå, fristelsen til å spise yummy - en forferdelig ting!

Solim sopp

Sopp vaske ut skitt og fjerne all unødvendig og skjemmende. Store prøver kuttet i to eller fire deler. Sopp, urter og krydder bør legges i de preparerte container lag, ikke glem om salt. Hvert lag må presses lett mot sopp "ble" nær hverandre. Når det siste laget legges - Dekk med en plate og sette lasten, men ikke fjern den kalde og la på kjøkkenbordet ved romtemperatur i et par timer.

Når vi fjerne lasten og fusjonere den resulterende væske. Nå må du legge til et par skjeer av vegetabilsk olje, og rist kraftig for å fjerne det på et kjølig sted. Den neste dagen, en deilig og duftende sopp er klar.

Her er noen enkle måter på hvordan å sylte sopp hjemme. Som du kan se, er alt lett, men det viser seg hjemmelaget deilig. Nå syltet sopp vil alltid være en pryd for enhver ferie i huset.