Matlaging paier i ovnen

Mange foretrekker baking andre retter, og hvis du koker paier med kjøtt i ovnen, kan det bli en full frokost eller middag, som denne retten er ikke bare deilig, men også ganske tilfredsstillende.

Før du gjør paier med kjøtt, må du ta vare på stuffing. For dette kjøpte storfe eller svin, fortrinnsvis avkjølt, men ikke frosset (i sistnevnte tilfelle vil være mindre saftig kjøtt) og kokt inntil den er klar rullet i en kjøttkvern, og deretter kobles med stekt løk. Vi kan ta et ferdig stuffing, som er stekt i panne, men kvaliteten på maten kunne vært verre.

Til paier i ovnen viste seg saftig, kan du legge til et par skjeer av stuffing kjøttkraft. Noen legger her flere ingredienser som hakket kokt egg, ris eller lett stuet hakket sopp. Hvis ønskelig, tilsett en dråpe melk i kjøttdeig for å gjøre det saftigere. Fylling saltet, tilsett krydder og hakkede urter.

Deigen kan være syret eller flaket, avhengig av vertinne preferanser. Det bør bli husket at for utarbeidelse av deigen med gjær vil trenge mer tid. Gjær avlet i en liten mengde varm melk. Dette er drevet i to egg, tilsett en klype salt og en skje sukker. Blandingen er blandet, tilsett resten av melken (alt du trenger en halv liter), legge en kilo mel. Deigen ble forlatt i flere timer ved romtemperatur stige. Etter som det er delt opp i små stykker, som er rullet lett og sette stuffing innsiden.

Som for deigen: å lage paier i ovnen, mange foretrekker å kjøpe den ferdig, men du kan kna den og deg selv. Til tross for at oppskriften på det, tilsynelatende enkel, er prosessen ganske tidkrevende. Det faktum at et lag av smør mellom deiglag, som skiller dem.

På et pund mel trengte et glass kjernemelk og egg. Alt er blandet, tilsettes en klype salt og valset tynne lag for å danne et rektangel. I mellomtiden, to pakker med smør delt i små biter, helte de litt mel og forsiktig tråkket gaffel. På lag delvis lagt olje, hvoretter deigen dannet i form av en konvolutt, og dens kant zaschiplyayutsya. Den nylig rullet ut tynt, og det passer med olje. Denne prosessen gjentas flere ganger, hvoretter deigen plasseres for en stund i kjøleskapet. Til tross for det faktum at preparatet tar mye tid, vil resultatet bli en delikat deig som vil smelte i munnen og går perfekt med en farse av kjøttdeig med løk.

Det sies at bakte paier med kjøtt kan tilberedes på følgende oppskrift. I et glass surmelk er tatt en pose med tørrgjær, 50 gram smør, en kilo mel og tre egg. Det varmet melk legge gjær, egg og smør. Alt er blandet og vel verdt et par minutter. Deretter blir melet helles forsiktig og den knadde deig, som er dekket med et håndkle eller vev og hensatt i flere timer. Fra tid til annen bør lett trykk ned deigen, så det er best egnet. Etter at den har øket to til tre ganger volumet av den kan forme produktet. Den gjenværende deig er lagret i fryseren, er det imidlertid ønskelig å tines opp mer enn en gang, slik at det er best å dele den opp i mindre deler umiddelbart.

Jeg må si at paier i ovnen, skjønt plagsom, men svært velsmakende rett, som må være minst tidvis behagelig hjem. Deilige kaker og gode utseende i en festlig meny, og i det daglige kostholdet.