Kyllingsuppe med nudler - klassisk russisk mat

Moderne husmødre klager over at i dag er det nesten umulig å lage en klassisk kyllingsuppe med hjemmelagde nudler - dette amber, aromatiske, deilig, som våre bestemødre kokt. Si, slaktekylling og gikk med hormoner og konserveringsmidler, og nudler er ikke det samme. Selvfølgelig, hvis grunnlaget for kjøttkraft vil handle for å kutte kylling deler (bryst, ben, vinger), og på slutten av prosessen i en pott for å kaste pastafabrikk, da produktet ikke vil fungere som en bestemor, men som i studentkantinen i sovjettiden. Men hvis du holder rundt en resept, kommer suppe ut - deilig!

Hva du trenger for å lage en klassisk kyllingsuppe med hjemmelagde nudler? 4-liters potter - og jo mindre tall ikke gir mening og lage mat - kjøpe gården Kurenkov med giblets. Hvis du ønsker å kjøpe kjøtt strengt i butikken, nok en halv stor kylling. Som vanlig må du være root til supper. Vi må ta på de to gulrøtter, persille, løk, poteter og en annen fire og en fjerdedel av selleri rot. Ikke glem om krydder - det avhenger av dem smaken av parabolen. høster også 3-4 blad laurbær, 7 erter allehånde og en klype svart, urter (dill, persille, basilikum). en liten mengde av vegetabilsk olje er nødvendig for tilberedning av grønnsaker.

En annen historie - det er hjemmelagde nudler for suppe. oppskrift sine forberedelser krever at du har fylt en halv kopper mel, to egg og en stor andel av tålmodighet. Kunnskapsrike folk sier at det er i nudler skjult hemmelighet smak av retter. Deigen ble fremstilt som følger: eggeplommer adskilt fra de hvite. Bare eggeplommene vil være behov for nudler. Gradvis tilsett mel i dem. Kna, første gaffel, da - med hendene. Kast ut innholdet i boller på bordet, tilsett mel og fortsette å gripe inn. Deigen skal ha en veldig bratt. Rull den ut til et tynt lag og la det tørke i en halv time.

Spørsmålet melder seg: hvor mye som kreves for noodle soup? Her er det til din smak. Noen liker pohlebat sparsom, og andre - at skjeen ikke ble omgjort til en plate som det ikke var suppe - hjemmelagde nudler med kylling med litt buljong. Alternativt kan du øke eller redusere ingrediensene som utgjør hjemmelaget pasta. Når deigen er tørr, rull den til en rull og kutt ikke er for tynn, men ikke stor - som en pølse.

Som kokk, faktisk, kyllingsuppe med hjemmelagde nudler? Kylling, løk i huden, en gulrot og persille bjelke fylle med vann og kok halv eller to timer på minimum varme. Å koke - tilsett salt og krydder. Hvordan vil rett tid, filtrerer vi suppen gjennom en dørslag i en annen kasserolle. Vi kaster grønnsaker og kylling med skraping kjøtt som vi legger i suppen. Sett kjelen over middels varme og spredning for å kutte poteter i terninger. Som vi husker, forble vi løk og gulrot. Deres fint kuttet. Først i en stekepanne på vegetabilsk olje stek løk og når det brunes - en gulrot. Dette zazharku legge til kokekjøttkraft.

Når potetene er myke, kaster nudler og greener. Tasting - må kanskje legge til krydder eller dosolit? Så, over middels varme, koke parabolen bør fortsatt 10 minutter Alle - kyllingsuppe med hjemmelagde nudler klar! Til bordet, kan du ikke ringe - hjemme og så videre komme løpende duft sølt over leiligheten.