Peppers med tomater for vinteren. Den beste oppskrifter

Paprika og tomater - er de mest populære grønnsaker, som høstet en rekke salater. Med gode forberedelser bevaring vinter gleder hele familien. Disse grønnsakene er ofte lagt og andre produkter: kål, aubergine, gulrøtter, hvitløk og så videre ..

Mange mennesker liker vinteren høsting av tomater og paprika. Papiret velges de mest delikate oppskrifter. Insisterer på teknologi forberedelser - og om vinteren vil nyte en deilig salat.

Marinerte tomater og pepper

Nesten hver kvinne i sommer engasjert i bevaring. Mange elsker salater, hvor det peppers med tomater.

Om vinteren grønnsaker høstes til alle retter. La oss forberede marinerte tomater med pepper. For å gjøre dette trenger du disse produktene av en tre-liters kanne:

1. Søt pepper - 300 g eller 4 stk.
2. Hvitløk - 3 fedd.
3. Tomater - 1 kg 500 g
4. Selleri - en gren.
5. Pepperrot - 2 blader.
6. Red hot pepper - 1 stk.
7. Blader av kirsebær eller rips.
8. Svart pepper allehånde (erter) - 4 stk.
9. Salt.
10. Eddik.
11. Laurbærblad - 3 stk.
12. Svart pepper (erter) - 4 stk.
13. Vann.
14. Sukker.

Marinerte tomater og paprika forberedt på ulike måter. Imidlertid vurdere de mest delikate og vanligste alternativet.

Uskadde moden men firmaet tomater vaske, fjerne haler. Pepper å fjerne fra kjernen og kuttet i 4 stykker. Vask og skrell hvitløk og urter. Ha alle ingrediensene på et håndkle til å tørke.

På bunnen av bankene må settes hvitløk, persille og pepper hakket to typer (bulgarske og akutte). Nå fylle de samme container tomater. Oppskriften er skrevet omtrentlig mengde grønnsaker. Tross alt, det kommer an på størrelsen.

Fyll beholdere med grønnsaker og urter kokt varmt vann. Etter to minutter, drenere væsken i potten (i et begerglass). Så du bestemme hvor mye av marinaden er nødvendig for en tre-liters krukke. Hell kokende vann i tomater igjen i noen minutter, deretter tappe.

Forberede marinade: Hell mengden av vann i kjelen, som passer inn i begerglasset. Ta med væske til å koke og tilsett salt og sukker til '50 satt i samme panne pepper (allehånde og svart) med en resept. Kok 12 minutter. Nå legger eddik (50 g). Forvent kokende marinade.

Flasken med tomater hell den varme marinaden og umiddelbart rulle opp. Marinerte tomater med paprika klar. Du kan være lett. Hvis marinaden nok eddik og øvrige krydder - din bevaring vil stå opp til vinteren uten problemer.

Lecho av grønnsaker for vinteren

Dette alternativet er svært nyttig bevaring. Ikke alle vet hvordan å lage mat lecho pepper og tomater. Dette vil ikke bare salat, men også en utmerket dressing for borscht. For å forberede lecho ta 5 kg og 2 kg tomater bulgarsk pepper (helst rød, men hvis du kjøper en grønn eller gul - ikke fortvil). Annen informasjon du trenger 1 kg løk, solsikkeolje (0,5 liter), sukker (ca 1 kopp, prøver å smake), 2 kg gulrøtter (hvis ikke elsker henne, og vil nærme seg 1,5 kg), hot pepper - 2 stk . (Hvis for akutt, ta en), strø salt smak (vanligvis 2 ss. L.).

Først vaskes tomatene og hugge dem gjennom en kjøttkvern. Du trenger ikke å bli renset fra huden. Væske med tomater satt på middels varme. La koke i minst 40 minutter.

I mellomtiden, gulrøtter og paprika skåret i strimler som trengs. Når tomatjuice begynner å koke, sette i hans gulrøtter og kok i 30 minutter. Da kan du sende til de hakkede paprika. Alt sammen skal tilberedes ytterligere 20 minutter.

I mellomtiden, terninger løk halv-ringer eller store mengder olje (på resept). Når gyllen skorpe dannes, for å helle ut sukker og hakket hot pepper. Når løk med sukker yngel, helle dem ned i tomatjuice med grønnsaker og kok i ca 60 minutter. I 10 minutter for å sette en lukke salt.

Med en enkel servering, bør du ha ca 5 liters kanner. Nå som du vet hvordan du skal lage mat lecho pepper og tomater. Å gjøre denne salaten, du vil ikke angre. Han viser seg svært velsmakende og egnet til en annen rett.

Green Island syltet tomater

Vil du ha en velsmakende forrett for ferie bordet? Da er dette oppskriften for deg. Grønne tomater med pepper og hvitløk oppnås til omfanget av skarpe og litt sprø. er nødvendig for å fremstille 5 kg av faste grønne tomater:

• Hvitløk - 200 g
• En haug med persille.
• Hot pepper - 2 stk.
• Pepper - 3 stk.

Paprika må renses for frø. Kutt det slik at det var praktisk å vri seg i en kjøttkvern. Rens og vask hvitløk. Hot pepper er bare nødvendig å skylle og fjern stilken. Ikke ta på kjernen, som alle skarpheten er der. Finhakk persille.

Tomater vaske og kuttet i 4 eller 6 stykker. De vil legge i glasset, så forbered grønnsaker, så det var praktisk å arbeide med dem.

Hvitløk, to typer pepper vri jeksel. Blandingen kontakt med tomater og urter og røre. Nå gjør marinaden. Koke 3 liter vann, helle 150 g salt og 250 g sukker. Når pokipit 5 minutter, tilsett 200 ml eddik.

Inntil kokte marinade banker lå tomatene med en skarp blanding av svært stramt. Hell varmt marinade tomater, åpne sterilisere 20 minutter og rulle opp. Var svært velsmakende tomater med pepper og hvitløk.

Adjika

Vi tilbyr en oppskrift for elskere av krydret krydder. Adjika tomat og pepper er ikke veldig tykk, men velsmakende. Selvfølgelig avhenger alt på grønnsakene. Hvis de er kjøttfulle, da produktet vil være tykkere. Noen ganger kommer over vassen tomater og pepper. De Adjika bli litt vassen.

For å fremstille tomat vask (5 kg), søt pepper (1,5 kg), 5 store hoder av hvitløk, varm pepper 8-10 stk., Salt av ca. 2,5 v. l. (Guidet av smak). Alle disse bestanddeler males i en kjøttkvern. Hell i den nødvendige mengden av flytende salt. La oss stå opp for to dager.

Når gjære Adjika, sette den på middels varme til koking. Ikke glem å jevne rørt. Kok i 20 minutter, og den varme rulle opp i sterile krukker. Du har nå en svært velsmakende Adjika av tomat og pepper.

Mange husmødre legges til tettheten av epler og gulrøtter. Med disse produktene mistet retten frisk smak. Så hvis du vil ha en søt Adjika, ikke bitter, kan du legge disse komponentene.

Aubergine i adzhika

Grunnlaget for oppskrift - en tomat og pepper. Med deres hjelp Adjika gjort, men det legges til aubergine. For å fremstille en deilig salat, totalt følge oppskriften.

For utarbeidelse trenger du aubergine, paprika og tomater 10 stykker. Alle disse grønnsakene Twist gjennom en kjøttkvern. Pensle 20 hvitløksfedd (4 hoder) og to pod hot pepper. De trenger også å vri gjennom en kjøttkvern. I denne massen helle et glass vann, eddik og vegetabilsk olje. Tilsett sukker og salt 1 ss. skje

Sett all væske over middels varme og kok opp. Samtidig kuttet aubergine i skiver. Vent til kokende væske. Deretter satt tilbake aubergine og stek i 30 minutter alle sammen.

Hot salat hell i banker og rulle opp. Når væsken bare begynner å koke, prøv det på smak. Hvis du tror du mangler en ingrediens, kan du legge til.

Denne salaten av tomater og paprika i vinter er ikke veldig kjent, men mange mennesker liker det. Den brukes ikke bare med det første kurset, men også til andre. Med aubergine suppe i adzhika elsket av mange menn. Unn din familie denne fantastiske salat!

"Lazy" diverse grønnsaker

Prøver å forberede denne salaten. Han er ikke bare nyttig, men også svært velsmakende. Denne salaten er kalt "lat", som det er gjort svært raskt og enkelt. Det omfatter følgende produkter: tomater, løk, agurk, pepper. På sitt vinter forbereder mange husmødre.

Kutt alle de ovennevnte produktene som du gjør en salat i sommer. I en bolle, bland dem. Du kan legge til andre grønnsaker.

Det er hele prinsippet. Legg ut av de blandede bestanddelene i l-glass. Produktene må passe tett. Nå, hell kokende vann i hver krukke. Dryss krydder.

Separat satt i hver krukke i 1 time. L. alter. l 3 timer. sukker og 2 timer. liter. eddik. Det viser seg velsmakende og krydret salat. Du vil ikke angre, hvis du koker paprikaene med tomater for vinteren. Du kan legge til urter eller andre grønnsaker hvis ønskelig.

Salat av kål, paprika og tomater

Det er hyggelig å åpne en krukke med diverse grønnsaker i vinter! For å forberede en salat, trenger du følgende produkter: gulrøtter, løk, grønnsaker, kål, paprika, tomater. Om vinteren er dette et flott alternativ. Først hogge kål mellomstore strimler. Tomater og agurker skåret vilkårlig. Gulrot hogge ved hjelp av en stor rivjern, og løk - semirings.

I en kjele, bland alle de hakkede grønnsakene og legg dem på middels varme til matlaging. Etter 10 minutter, tilsett eddik og solsikkeolje ved 150 g La grønnsaker pokipyat ytterligere 5 minutter, og deretter fjerne dem fra brettet.

Hot grønnsaksmiks sammen med juice brytes ned i sterile banker, roll, flip lokk for å kjøle seg ned. Som du kan se, trenger du ikke bare høste av tomater og paprika. og andre grønnsaker legges om ønskelig.

Før forbereder diverse krukker og lokk må behandles, er det sterilisert. Da har du definitivt vil være sikker på at salaten stå i lang tid.

Utvalg: agurker, tomater, paprika for vinteren

Jeg har ikke alltid ønsker å rote med kokende vann og varme glass. Denne oppskriften vil gjøre uten sterilisering. Det er nok av naturlige konserveringsmidler som bidrar til å holde høsting til senvinteren og enda lenger. Legg til andre produkter i peppers med tomater. Om vinteren - et flott alternativ.

For utarbeidelse av blandede grønnsaker koke tomater, agurk og pepper for 2 kg løk - 800 g for krydder bevaring og langtidslagring, må du ha:

1. Svart pepper (erter) - 6 stk.
2. Laurbærblad - 4 stk.
3. Sort pepper (søt) - 5 stk.
4. Vegetabilsk olje - ½ st.
5. Eddik (eple) - ½ st.
6. Sukker og salt etter smak.

Først gjøre Marinering: vegetabilsk olje med eddik, helles i en kjele, for å utelate alle krydder, som er oppført i oppskriften. Kok til væsken, vask og kutt i små biter av grønnsaker (tomater, agurk, løk), som benyttet i en væske så snart det begynner å koke.

Cook salat ikke mer enn 30 minutter. I mellomtiden, vaske glassene godt. Senking av lokket i kokende vann i 10 minutter. Bankene satt i ovnen i 15 minutter. Salat skjeen varm tørr steril beholder. Rull sammen og legg dem under et varmt teppe avkjøles.

Det viser seg svært velsmakende salat av tomater og paprika i vinter. Derfor, etter den første delen, prøver å gjøre mer. Tross alt, om vinteren vil du være beklager at så få forberedt!

Salat "Ten"

Svært velsmakende formen, hvor det paprika og tomat. På vinter gjøre veldig ofte. Hver vertinne eksperimenterer på sin egen måte. Mange legger forskjellige grønnsaker og søker kompatibilitet. Imidlertid avhenger smaken ikke bare på grønnsaker, men også fra marinaden. Prøv å lage en salat, som ble kalt "Ten". Han viser seg velsmakende, velduftende og appetittvekkende.

For å forberede, ta slike grønnsaker: aubergine, paprika, løk og tomater gjennomsnittet. Alle komponenter skal være 10 stykker.

Tomater og lok kuttes i 4 biter. Hakk aubergine strimler. Vanligvis blir de kuttet i en størrelse slik som løk. I en stor kjele sette tomatene først, deretter løk og aubergine. Det også rent en stor fedd hvitløk, 3 ss. l. sukker og 2 ss. l. salt, helle 100 g 9% normal eddik og 200 g vegetabilsk olje.

Masse ikke forstyrre, og samtidig sette i brann. Når koking, forsiktig omrøring av (oppover) en gang. Slå en liten brann. La massen av 40 minutter, smektende. I mellomtiden, sterilisere glass med lokk.

Når 40 minutter er gått, vekten spredning i en beholder. Væsken, som dukket opp på grønnsaker, også bør komme inn i bankene, så bedre å helle en øse. Umiddelbart varm salat rulle opp og sette på et varmt sted til den er avkjølt.

Mange høstet pepper og tomater for vinteren. Oppskrifter er variert. "Ten" - en av de beste og mest berømte salater. Prøv å lage en porsjon - og ønsker å forberede et sekund.

Tips opplevd kokker

I denne artikkelen har vi dekket en rekke interessante og deilige oppskrifter. Mange husmødre høstes paprika med tomater for vinteren (oppskriftene er gitt ovenfor). Men ikke alle vet nøyaktig matlaging teknologi. Det er derfor bankene eksplodere eller bevaring forverres.

For å unngå ubehagelige øyeblikk, er kokker rådes til å bruke egnede redskaper. Den er laget av glass, keramikk eller panne av rustfritt stål. Bruk uskadde produkter. Hvis du kutter av det råtne grønnsaker, sjansene er det gjære i en bank svært raskt.

Velg bare grønnsakene samme størrelse. Tross alt, når du har dem lage mat, koke små, store kan gå soggy. Eddik skal ikke helles i kokende saltoppløsning. Han mister konserverende egenskaper. Når du fjerner saltlake fra platen, og hell eddik.

Lag et lite snitt i tomatene før koking. Deretter koketiden, vil de ikke sprekke. Bokser og flasker som skal fylles før slutt. Hvis du har plass til luften og danner bakterier. Derfor veldig ofte det ikke stå opp og bevaring forverres mye raskere.

Fjern alltid skum fra varm væske. Tross alt, det gir gjæring, noe som er grunnen til at bankene har produkter å ødelegge eiendommen. Sørg alltid for at lokket på bokser. Hvis du oppdager at beholderen er lukket tett, koke og rulle opp igjen.

Hold bevaring av ikke mer enn et år. Når høsting skal vare lenger, er det ansett som foreldet og det er en risiko for forgiftning. Så ikke glem å legge ned produksjonsdato. Alltid sterilisere beholdere og lokk.

Grundig vasket ut grønnsaker. Den minste rusk kan ødelegge en hel krukke med salat. Grønnsak salater koke i et bredt container. Deretter diverse tilberedes jevnt.

Ikke legg til bevaring av aspirin og andre piller. Dette er veldig skadelig for helsen. Ikke plasser varme eller kalde bokser på vått underlag. Svært ofte de sprekker eller sprekk.

Barer av tomater og paprika vil slå ut hvis du holder deg til oppskriften og lytte til erfarne kokker.