Stekt karpe i ovnen - det er alltid deilig

Fisk - er ikke bare en kilde til nyttig og viktig mikro- og makronæringsstoffer, men også kost kjøtt for gourmeter og estetikere. Velsmakende rett som har blitt en permanent utsmykning som festbord, og i det daglige kostholdet, på grunn av sin næringsverdi, hastighet på matlaging og en relativt lav pris. Også la oss ikke glemme at karpe - den mest populære fisken i fiskernes fangst. Karas i ovnen - en felles innsats av en lykkelig familie - vennlig tandem fisker og husmødre.

Når du forbereder retter fra elv fisk er alltid mange spørsmål, så vertinnen bevisst omgå sin side, noen ganger urettferdig, kalte han at siden det har mer stresset enn bra. Kanskje det er på tide å oppdage noen hemmeligheter som vil bryte stereotypier etablert i løpet av årene.

Den første stereotypi - det er utålelig, og som eliminerer seg fra selv de mest fredelige husmor skalaer. Så: bedre målestokk fjernes fra fersk fisk, slik at fangsten blir først renset og deretter plassert i fryseren for lagring. En måte å raskt fjerne vekt: karpe larded med 20 minutter av grovt salt, og deretter male dem med hendene, vil fisken bli renset raskt og enkelt. Det er således mulig å unngå å måtte lang og forberede kakemiks for hovedrett.

En annen ubehagelig øyeblikk, koblet med vekter: hvordan ville du nøye ikke fjerne det, pleier det å spre over hele kjøkkenet, og deretter overført gjennom huset. Det er en kraftig råd for å hindre slik forvirring: ta en gjennomsiktig surround en plastpose og legg den i vår fisk, rense skjellene på halefinnen til gjellene - på pakken er ikke knust. Skjær fisken fra hode til hale langs buken og rydde opp innvollene, frigjør begge av filmene. Promoem den under kaldt rennende vann.

Den andre stereotypien - den såkalte "sump lukt" karakteristikk av elva fisk. Å kvitte seg med det, ta et glass kald melk, løse opp i det 0,5 ts salt og hell over fisken. Goldfish ble dynket i 30-40 minutter. Melk nøytraliserer lukten av fisk gjør kjøttet saftig og mørt mens prosolitsya jevnt. Deretter setter fisken i et dørslag og gi for å drenere overskuddsvæske. Håndkle tørket for å fjerne fuktighet.

Karas ovn oppskrift: kadaveret karpe trenger først panerte. For å gjøre dette, bland i like andeler av mel og semulegryn, kan ta brødsmuler, og dryss begge sider av karpe. Til karpe i ovnen blev bløtt, og du er ikke plaget av små bein, utføre følgende manipulasjoner. Fra hodet, ikke skjærende eggen, så vel som i interkostalrom mellomrom til halen, er hele lengden av fisken, det vil si mellom ribbeinene, er det nødvendig å lage et hakk. Dermed små bein, som leverer så mye problemer, under påvirkning av temperaturen bare myknet. Og i folie vil være mer forberedt som et par.

Karas i ovnen for å være krydret, men ikke tørr. Derfor kadaveret dryss med sort pepper og legg i magen av en teskje smør. Sett fisken på et ark av folie og legge til en annen teskje av vegetabilsk olje, bøyer folien fra sidene, slik at oljen ikke strømmer ut. Karas i folien i ovnen bakes i 20-30 minutter ved 170-190 ° C,

Karas ovnen oppnås med fileten og har en behagelig duft. Vi får ut av ovnen og spredt på enkelte retter på salatblad. Pynt med hakket dill og gressløk. Som en siderett kan du sende poteter stekt eller kokt. Og for festbord er svært viktig å legge til en sausenebb med tranebær-honning saus. Ingen av gjestene vil ikke gjette at karpene i ovnen med saus kunne ha et slikt elegant smak og ser så imponerende.