Svinekoteletter. Oppskriften er alltid et vellykket måltid.

Et vakkert dekorerte bord, en hvit duk, festlige servietter. Ved bordet - smarte folk som venter på "hot". I dag i menyen - koteletter. Og allerede, i påvente, dreier noen gaffelen, og forbereder seg på å kutte av et stykke ømt kjøtt fra en varm, oozing kotelett, som publiserer en slik forførende aroma ...

Oljemaleri, som de sier. Og begynnelsen på en chop som en av måtene å lage mat kjøtt er veldig prosaisk og appetitt gir nesten ingen grunn. Oppfinnet hakk cowboys, legger bestemmelser for sadlen og dermed slår kjøtt i løpet av de raske løpene. Men dette er tidligere, i dag er hester ikke tiltrukket for å skape en deilig parabolen - de foretrekker å bruke en kulinarisk hammer, noe som nydelig gjør kjøttstykker til billets for alle favorittkoteletter. Dette er imidlertid bare begynnelsen, for i dag er det en hel vitenskap om hvordan man lager kyllingskjell.

Juicy koteletter fra svinekjøtt vil bli oppnådd bare hvis kjøttet er valgt riktig. Stykker bør ikke inneholde mye fett - det vil gjøre kjøttbollen vanskeligere, og ingen vil ha fett. I tillegg er det nødvendig å slå det hakkede svinekjøttet bare langs fibrene, og ikke over dem, ellers vil halvfabrikatet miste sin presentasjon. Å slå kjøtt bør være praktisk talt "transparent" slik at det raskt kan stekt. Til slutt vil koteletten være utmerket hvis breading ikke "tette" grunnlaget for fatet - ømt kjøtt. I tillegg bør laget av breading ikke være tykkere enn laget av selve koteletten. Dette er en kort oversikt over reglene for å lage en hakke. Og nå - oppskrifter.

Svinekoteletter. Oppskriften er enkel, men krydret. Forbereder for matlaging - tradisjonell: vi slår av, saltet, la oss "kjøle ned". Deretter dyppes hver kotelett først i det bankede egget, da - i en blanding av revet ost og finhakkede nøtter. Stek kaketene veldig raskt - 2-3 minutter på hver side, ellers begynner osten å brenne. Hvis det er en følelse av at kjøttet ikke er klart nok, kan du straks sette ut alle koteletter på svært sakte brann og med litt vann - minus 7, ikke lenger, ellers vil brødet myke og miste utseendet. Du kan drysse ferdig tallerken med hakkede greener.

Svinekoteletter. Oppskriften er original. Begynnelsen av oppskriften av parabolen er igjen tradisjonell: vi slår av kjøttet, plukker det i pepper og salt. Etter steking av koteletter klippe dem og legg dem til side. Videre på samme olje, må du steke med en liten mengde kanel og sukker epler, bland dem med surkål - dette er en side rett til koteletter. Og nå forbereder vi sausen. For å gjøre dette blandes: et glass aprikos syltetøy, brandy i mengden 3 ss og smake senneps sennep, soyasaus, ingefærpasta og rød pepper. Alt dette legges i en pose og ristes godt. Deretter forblir halvdelen av blandingen i posen, kjøttet brettes der og marineres i en halv time. Kjøtt skal også ristes fra tid til annen. Resten av blandingen legges ut i en panne og kokes over lav varme til den tykes. Til slutt, den siste akkord: koteletter blir stekt på grillen i 40 minutter, og deretter helles i den varme blandingen. Her er noen uvanlige svinekoteletter! Oppskriften kombinert i seg selv tilsynelatende uforenlige ting, men resultatet er virkelig fantastisk!

Svinekoteletter. Oppskriften på aerogrill. For at breading ikke skal renne ned, er det nødvendig å rulle koteletter først i mel, deretter i en blanding av egg, melk og brødsmuler. Svært nøye sett koteletter på grillene. Stek på 265 grader i 15 minutter. Noen ganger må du snu koteletter, slik at bunnsiden er litt brunet. Server med grønnsaker eller potetmos.

Hvilken måte å lage koteletter er opp til deg. Men smaken vil være fantastisk allikevel! Bon appetit!