Adjika av grønne tomater - oppskrifter

Adzhika er en vanlig krydder caucasian retter. Faktisk er det salte og krydret saus. Dette krydder oppskrifter florerer. Ingredienser hver familie sin egen.

funksjoner retter

De viktigste komponentene er adzhika varm pepper, salt og krydder, inkludert forskjellige salte, mynte, basilikum, fennikel, koriander og hvitløk. Hvis litt bort fra tradisjoner kaukasisk mat, kan sausen legge litt søte og sure kommentarer. For å gjøre dette, legg krydder epler, paprika. Det ferdige produktet ser mer ut som ketchup. Om nødvendig Adjika fra grønne tomater stengt om vinteren. Dette gjør at du kan holde krydder i lang tid.

Fra hva og hvordan du søker

Adjika av grønne tomater kan forbedre smaken av mange retter. Men de fleste av denne sausen blir brukt til fjærfe, svinekjøtt, oksekjøtt, fisk, grønnsaker og noen meieriprodukter. Klargjør dressing hjemme i kjelleren. Det viktigste er å velge en oppskrift som vil glede hele familien.

Det er ikke nødvendig å sende inn en hot saus. Før smaker Adjika bør avkjøles litt og stå i flere timer. Med denne sausen vil være mer duftende, og vil føle seg bedre skarphet.

Hvordan best å lagre

Med hensyn til lagring, da bare noen få alternativer. Som regel Adjika av grønne tomater for vinteren stenger sjeldne. Dette produktet er ikke ment for langtidslagring. Det er tilstrekkelig å skifte sausen i en egnet beholder, for å kjøle og deretter plassere i kjøleskapet.

Hvis du fortsatt har lyst til å lukke Adjika vinteren, er det nødvendig å forberede seg på forhånd banker. Containere skal være laget av glass. Bredden bør være godt vasket, fortrinnsvis i en sodaoppløsning. Etter at du ønsker å sterilisere dem. Den således fremstilte beholder må sette Adjika og ordentlig lukket deksel. Oppbevar sausen i et kjølig og mørkt sted.

Krydre med løk

Så, hvordan å forberede Adjika av grønne tomater? Oppskriften preparat er ganske enkel. For å begynne å forberede mat. For å forberede saus vil kreve:

• 3 kg søt pepper.
• 2 kg tomater, grønn eksklusivt.
• 500 gram bitter pepper.
• 5 pods av løk.
• 6 skrelte hvitløksfedd.
• To kopper vegetabilsk olje og eddik.
• 1,5 kopper sukker.
• En kopp salt.

Hvordan å lage mat

Adzhika grønn tomat har en unik smak. Det utfyller perfekt kjøttretter. For sin forberedelse du trenger for å lage mat. For å begynne, rense frøene fra paprikaen, hvitløk fra skall. Komponentene må vaskes godt. Deretter bør tomater, pepper, hvitløk og gressløk bli knust, gått gjennom en kjøttkvern.

En ensartet masse bør plasseres i en panne og stek ca. 60 minutter. Etter en spesifisert tid i blandingen må legge eddik og vegetabilsk olje, sukker, salt. Kok sausen trengte en annen 20 minutter på lav varme. Adzhika grønn tomat er klar. Hot saus bør helle i forberedt containere, og deretter rulle opp.

Tabasco

Hvordan ellers rullet Adjika av grønne tomater for vinteren? Laget mange måter å tilberede et krydder. Hvis du ønsker en saus vittig, er det verdt å betale oppmerksomhet til denne oppskriften. er nødvendig for fremstillingen av adzhika:

• 3 kilo tomater, grønn eksklusivt.
• 1 kg søt pepper.
• 8 fedd hvitløk.
• 3 pod varm pepper.
• 4 ss eddik.
• To fulle glass med vegetabilsk olje.
• 1/2 kopp salt.

matlaging etapper

Enkelt Adjika av grønne tomater, oppskriften som er beskrevet nedenfor, vil nytes av alle fans av uvanlige sauser. Om nødvendig kan krydder gjøre litt skarpere. For å forberede Adjika bør nøye forberede grønnsaker. Først, la dem rene og vask. Nå må produktene kuttes i biter og male i en blender. Hvis ønskelig, kan man hoppe over gjennom en kjøttkvern.

Den resulterende masse skal plasseres på den varme og småkoke i en time. Ved slutten av grønnsakene må legge hvitløk, på forhånd ført gjennom en presse, salt, eddik, vegetabilsk olje. Kok sausen nødvendig. Det tar ikke mer enn 20 minutter. Akutt Adjika klar. Det gjenstår å helle den i steriliserte glass og varmvalse.

Smak til med pepperrot

En annen uvanlig saus - det Adjika av grønne tomater med pepperrot. Forbereder slikt krydder svært raskt. Adzhika fra grønne tomater i dette tilfellet ikke krever varmebehandling. Krydder, som inkluderer pepperrot rot kan være velsmakende og frisk i lang tid. For å forberede saus vil kreve:

• 1,5 kg grønne tomater.
• 150 g av pepperrot.
• 130 g av skrellet hvitløk.
• 2 pod varm pepper.
• 50 g bordsalt.
• 30 gram sukker.
• Dill - å smake.

Fremgangsmåten for fremstilling

Denne sausen blir fremstilt uten koking. Hele prosessen tar litt tid. det viktigste - å observere alle proporsjoner. Grønne tomater må være godt vasket og skåret i kvartalene. Pepperrot og hvitløk må rengjøres og grind. Pepper bør kutte ringer og vaske dill. Preparerte komponenter må males til en ensartet masse. Du kan bruke en kjøttkvern eller blender. Den resulterende blanding bør tilsettes til den sukker og salt. Ingredienser for å bland godt. Adzhika klar.

Sausen kan utvides i bredden på forhånd sterilisert, og deretter lukkes. Hold dressing plassert i kjøleskapet eller i kjelleren, hvor mørkt og kjølig.