Cake Oppskrift med fisk fra min bestemor

Alle foodie mottar fra hjemmebakt smak glede. Egentlig, i dette tilfellet en ekte foodie kan ringe noen som har prøvd å bestemors eller mors fantastiske pies - de er forberedt med stor kjærlighet, og ikke bare med flid å etterleve i alle oppskrifter. Videre våre hjemlige mestere og noen spesielle oppskrifter aldri lest, fordi bor i en landsby hvor fargerike kulinariske publikasjoner ikke er solgt, og på Internett og hadde aldri hørt om ...

Men jeg har alltid huske de fantastiske dagene da min bestemors favoritt kvinne Motya, først satt i et varmt sted i nærheten av pipa fantastisk luktende deig, innpakket potter teppe, og neste dag, som det skal til å varme en stor russisk komfyr, satt i store panner lagt ut på en spesiell måte med biter av deig. Et par timer senere kvinnen Motya ringte meg og sa ømt: "Little Adelka, skynd skorenko shanezhki spise, men ostekake, men annet postryaprushki". Oh, og fantastiske Urals backwoods av min lykkelig barndom! Hvordan jeg elsket å bo i den lille landsbyen hvor mine foreldre ble brakt her for et par måneder med prim Tyskland!

Men jeg husker spesielt den fantastiske bestemors pies med fisk. I Ural, mange innsjøer som florerte på den tiden av fisk, ikke som nå, og da ble fanget i innsjøen vår og utspekulert raneren gjedde og speil karpe, og forsiktig mort, abbor, ruffs og andre småting. Og i en strøm kan sees litt vann fisk, hvis bestefar kalt verteoshkami ...

Kake oppskrift med fisk, som bakt bestemor, husker jeg perfekt. Men jeg husker ikke, som en kvinne Motya og slår deigen i eltetrauet, bare husk at det er høstet i sommer hop og annen gjorde hjemmelaget gjær som ga henne "postryapushkam 'unike smak og aroma, men ikke ufølsom brød for en uke. Nå, ikke gjør det ...

Vel. Det er den samme oppskriften for kake med fisk, som jeg hadde vedtatt, og i mange år brukt til matlaging luksus fisk sektor. Matlaging med fisk kake starter med en test. Enhver husmor vet å lage deigen, men det er hele poenget, at nå sette deigen i pannen eller annen rett laget av moderne materialer. Så jeg gir gratis råd til unge husmødre. Finn et sted i en avsidesliggende landsby leire potten stor nok eller små potter - du trenger ikke en ovn bare en masse brød, kaker eller shaneg. Bringe hjem, slå deigen for paier eller annen hjemmelaget mat bare i denne beholderen. Denne deigen er i live. Potter av gavebutikker er usannsynlig å komme - de er ikke ekte.

Hvis ingen tid til å teste, kan du kjøpe i butikken ferdig gjær, er det også hyggelig - vi kjøper i butikken dumplings med kjøtt innhold på 25% eller iskrem laget uten melk. Russisk ovn du også, selvfølgelig ikke, men matlaging med fisk kake kan organiseres med en vanlig ovn, bare trenger å varme var uniform i det.

Så, lovet kake oppskrift med fisk. Ta pan av tilstrekkelig størrelse, er det tilstrekkelig smazhem klink uraffinert solsikkeolje ved et rektangulært bord utflatet deig lagtykkelse på omtrent en og en halv centimeter og utgi den på en stekeplate, fyller i alle hjørner. Topp med et lag av oppkuttede potetstrimler. Så langt er alt akkurat det samme som for konvensjonell potet kake. Men så - akkurat hvordan du skal lage en kake med fisk.

Det mest interessante. Her er mulige alternativer - alt avhenger av hvilken type fisk som tar pannen. Vi kommer til å bake en kake med kveite. Fordeles over potetene i skiver plastlag (omtrent en centimeter tykk) kveite, som alternerer med tynne plast god smør. Hvis denne oljen for å bli sviktet, kan du bruke og hva som er solgt i butikken for 30 rubler en pakke under navnet olje, men det er ikke helt riktig. Toppen kan du helle et lag med hakket vårløk med egen hage og tilsett krydder for fisk. Nær kake top "lokk" av testen, zaschipnut kant og sette kjelen med kaken i forvarmet ovn brønn.

Viktig! Temperaturen i ovnen bør ikke være høyere enn 120 grader, og forblir uforandret i det hele kokekaret. Varmen skal være ensartet.

Det gjenstår bare å være tålmodig - kaken vil vansmekte i flere timer. Ikke åpne ovnen. Vilje helt nøyaktig definert av det flotte og sterke smaken, som fyller hele huset. Etter det, med hjelp av klaffen (!) Obmazhte kake med smeltet smør, og deretter ble det ytterligere tyve minutter i kjøleovnen.

Her er denne bestemor kake oppskrift med fisk. Selvfølgelig er det mange oppskrifter, og mange mennesker vet hvordan å lage en pai med fisk, kanskje en oppskrift min bestemor er ikke original, men likevel ...