Mat og drikke, Hovedrett

Farm Kjøtt: anmeldelser. Hvordan skille kjøttet fra gården hjemme?

Ca 70 kg per år er spist svinekjøtt og oksekjøtt gjennomsnittlig person. Ved første øyekast virker det som kan være mer naturlig? Men ved å tjene ekstra penger ikke nekte noen. Levering og salg av kjøttprodukter - er intet unntak. Hva som faktisk går på hyllene under dekke av damp svinekjøtt eller biff? Produsenten hevder at denne gården kjøtt slaktet dyr i morgen, men om det er spiselig, og hvor fornøyd et naturlig produkt? Mer om det i artikkelen.

Sjekk sammensetningen av kjøttdeig

På en av de statlig fjernsyn kringkastet et program dedikert til riktig valg av kjøttprodukter. Og det viste et eksperiment på prøver av kjøttdeig kjøpt i markedet. Så, av de sju prøvene kjøpt i fire var svinekjøtt urenheter. Det faktum at biff er dyrere. Og crafty selgere, noe som gjør kjøttdeig, blandet inn i det friskt gården kjøtt gris. Som et resultat, selges hver kilo av produktet tjent ytterligere 50 rubler.

Når journalister i programmet kom på markedet for å utsette selgere, da noen av dem hevdet at de blandede skuffer og solgte en annen biff, men med de andre utsalgssteder, og forsvant helt hakket produktet. Derfor, hvis du ønsker å kjøpe biff, er det bedre å kjøpe kjøtt og spør selgeren å vri sin plass.

Nøye, hormoner!

Kinesisk svinekjøtt for 10 år siden, men det er ikke et moratorium, kom til det russiske markedet, fylt med antibiotika og hormoner. Slike vekstfaktorer overrask virke på dyret. Det blir ikke syk, ikke redd for kulden, kjøttet raskt overgrodd. Innhentet på et minimum kostnad maksimalt utbytte. Mannen som spiste en hormonell produkt, kan møte alvorlige helseproblemer.

I dag, den kinesiske svinekjøtt markedet gjenåpnet, og før vi går i gjennomføringen av produktet som testes kompetanse og skikker. Men smugling av ulovlige kjøtt er fortsatt der. Derfor er det fornuftig å kjøpe den innenlandske kjøtt enn koker smugler, uegnede matvarer. Jo mer kjøtt bonden vokst med godkjente legemidler.

smeltet kjøtt

Et eksperiment ble gjennomført. Kvinnen tok 1 kg svinekjøtt i markedet, og da jeg begynte å steke den i en gryte, og deretter dannet en tvilsom mengde væske. Etter koking uten tilsetning av noen ingredienser utløps skalaer viste 0,5 kg kokt kjøtt. Det er i stedet tatt til uzharivaniya 40% fikk 50%.

Dette er en vanlig praksis. For å øke mengden av kjøtt selgere blir injisert i et stykke av polyfosfater og mat kjemi. Med en slik saltlake produkt kan økes til 20% i vekt. Et annet eksperiment viste at den minste mengde av væske omfatter Farm kjøtt. De fleste vekttap forekommer ved fremstilling av næringsmidler i vakuum med en "halvfabrikata" inskripsjon.

Hvordan gjenkjenne en kvalitet kjøtt?

Konsekvensene av bruk av hormonelle produktet helse er klart, men kommer til markedet, for å forstå at selger prøver å selge smuglervarer under prislappen med ordet "hjem gården kjøtt"? Den første regelen: du har å velge et stykke bein. De ulovlige forsendelser er ikke lønnsomt å transportere bein, så hvis du ønsker å kjøpe ett kjød, bør man ty til det andre alternativet sjekker.

Den andre regelen er: hvis selgeren er trygg på kvaliteten på varene, ville han ikke nekte kunden i et lite stykke kjøtt til test. Hvorfor gjøre det? Det faktum at den praktiske måten å identifisere hormon fylt produktet er enkel - du kan sette den i brann. Hvis du føler gummi og ubehagelig lukt, ble dyret vokst brudd på teknologi.

Den tredje regelen - en taktil kontakt. Det er nødvendig å legge press på kjøttet med fingeren. Hvis venstre en bulk, et stykke bedervet eller spiddet saltlake.

sortiment

På markedet, gå gjennom radene av kjøtt, overrasket et stort spekter av svin, kalv, lam, hentet fra forskjellige byer i Russland. På prislapper flimmer inskripsjon: Ryazan, Lipetsk, Voronezh. Tidligere obvalschik kjøtt i et intervju med en av dokumentaren innrømmet at i 95% av tilfellene er dette ikke sant. Alle uttak av kjøtt fordelt på de to eller tre eiere, og produktleveranser er laget av en gård slakteri.

Fra å velge kjøtt, selger umiddelbart dusjing komplimenter på sine varer. De sier at i morgen storfe slaktet, kjøttet ferskt og hjemmelaget. Derfor, i henhold til forskriftsdokumentene gutta tror kjøttet i tre timer etter slakting, så kommer stivhet, og matvaren blir ubrukelig.

Derfor må høy kvalitet kjøtt bonde gjennomgå en modningsperiode på et kjølig sted, og det er a priori kan ikke kobles sammen. Den avkjøles eller avkjølte produkt. Men her ligger i å vente på en annen kjøper bedrag - tint kjøtt under dekke av kjøling. Sjekk enkelt. Du må ta et stykke av en finger. Det må være ikke-klebrig, elastisk og muskelfibre for å danne elastisk. Hvis du lukter produktet, det er lukten av ferskt kjøtt, ikke våt. Vanligvis kan skade helse tint kjøtt ikke holdes, det ødelegger smaken av parabolen.

Hvordan skille kjøttet fra gården hjemme?

Dette spørsmålet er ikke bare opptatt av de som har venner i landsbyen som oppdrar små husdyr. Og hva med mødre som ønsker å mate sine barn et naturlig produkt? Farm forsyninger er massiv. Der eierne arbeider målrettet på antall. Selvfølgelig, de bruker noen (selv om tillatt) legemidler til storfe vekst. Dyr vokse på matavfall, topper og høy.

Hvordan skille en rustikk kjøtt fra gården? Svaret er enkelt - utseende. Color ujevn nasjonalprodukt, hver del av kadaveret av forskjellige nyanser. Bønder stykker for den type uniform farge. Likevel er det nødvendig å ta hensyn til fett. Storfe dyrket i landlige omgivelser, har en tykkelse (5,10 cm) laget av fett. Derfor, på det punktet der den fine er implementert fett, mest sannsynlig, kjøtt unaturlig.