Golovach - sopp velsmakende og sunt

Golovach - champignon sopp familien. Han fikk en så fyndig tittel takket være en spesiell form, ligner en stor sukker-brød. Denne soppen er mest respektert for smak. Erfarne sopp plukkere arrangere en rolig jakten på Golovach nesten hele sommeren, og deretter forberedt utvinning av ulike spesialiteter, som er glad for å spise. Sopp og ekte velsmakende og kjøttet har en skarp hvit skygge og tett struktur. Men selv på tross av sine gode egenskaper, denne soppen kan ikke kalles altfor vanlig. Poenget her er ikke i habitat, det er akkurat det er ganske omfattende. Og det faktum at om en sopp Golovach, mange har ikke engang hørt.

Habitater og ytre tegn

Mushroom Golovach, et bilde som presenteres i denne artikkelen, kan du finne i løvskog og barskog. Den vokser i mange land med temperert kontinentalt klima, blant annet i Russland og tidligere CIS-landene.

Golovach - en av de førstefødte, som vokser før de skog kolleger. Å gå på jakt etter denne soppen kan være så tidlig som i slutten av mai. En mest delikate Golovach er funnet i skogen i August. Med den første frosten sopp opphører frukt, mycel "gå i dvale" før neste vår.

Utvinne i søke Golovach, husker sin uvanlige utseende. Soppen er ganske stor, men den mest bemerkelsesverdige delen av det er "hodet", som er en lue i form av en ball.

Varianter og dobler Golovach

Mange kaller dette sopp regnfrakk. Faktisk er de egentlig er ganske like, og består i forholdet. Men disse er to forskjellige arter. Ikke noe dårlig vil skje hvis du skriver kurv regnfrakker, kaller dem Golovach, natushite med poteter og masse naedites - begge artene er spiselige. Men likevel verdt det å forstå forskjellen. Regnfrakk Golovach mindre og dens overflate kan være beige, og ikke er hvit, er det grov å ta på.

Det finnes flere underarter Golovach. De kan leve sammen side ved side og ofte bor i samme skogen. Forskjellene er særlig relatert til ytre trekk. For eksempel sopp Golovach gigantisk i høyden når vanligvis 20 cm, men det finnes tilfeller der sopp produksjon vokste 50 santmetrovye eksemplarer! En av sopp nok for flere porsjoner.

Brukes i matlaging

Smak, tekstur, smak og brukervennlighet - dette er egenskaper som kokk og respekt sopp Golovach. Hvordan å lage mat ut av det noe velsmakende? Tips kan bli funnet i oppskrifter på matlaging sopp. Denne soppen er mer vanlig og kjent. I en annen rett, oppskriften som innebærer bruk av sopp kan trygt hakke opp Golovach.

På den første dagen, når du kommer tilbake fra skogen med produksjon, sørg for å rense soppen. Hvordan gjøre det intuitivt - lett å fjerne all overflødig selv. Skjær sopp til stenger, belastning i kokende saltet vann og kok i ca 40-50 minutter. Vannet renne i vasken, bruke den til supper og sauser bør ikke være - det kan være giftig, og smak det er vanligvis forferdelig. Skyll soppen og bruke etter eget skjønn. Et lite utvalg av ideer vil hjelpe deg å gjøre et valg.

• Golovach stek i smør og hell i gryten. Legg rå poteter, hell kokende vann, legg lapskaus. Stek løk i pannen, laste inn i gryten i 5 minutter til de er møre. 2 kg poteter, trenger du 700-800 gram sopp og et par pærer. Serveres med hjemmelaget pølse, røkt bacon, surkål.
• Perezharte i kokende fett sopp, løk, gulrøtter. Dersom det er ønskelig, tilsette en liten mengde av aubergine eller squash. Når grønnsakene er kokt helt og drepe masse i en blender. Mushroom spawn - en flott tryllestav, som kan serveres med smørbrød, legge pålegg for kaker, innpakket i pannekaker, fylte Vol au vent.
• Golovach - sopp, som er egnet for beising. Fyll kokt Holovatch marinade for matlaging som blanding 1 liter vann, 4 ss. l. eddik, 1 ss. l. salt, 1-1,5 m. l. sukker og en klype din favoritt krydder. La det marinere sopp timer ved 12-14. Tjene som en appetittvekker, hjemmelaget vanning vegetabilsk olje.

fordeler Golovach

Ernæringseksperter hevder at denne typen rik på protein, som er godt absorbert. Hvis du har mulighet til å inkludere i kosten Golovach, sørg for å bruke den. Du gjør opp reserver av sporstoffer og vitaminer. Golovach - en sopp som kan slås på minst en daglig meny.

Ettersom det er umulig å gjøre

Det finnes imidlertid en rekke kontraindikasjoner. Først går rundt gjør den voksne Golovach. Soppen, som kan overmoden, ikke egner seg for konsum. Han samlet i sitt kjød så mange giftstoffer som dødelig makt kan konkurrere med alle slags rød fluesopp og sopp.

Unge sopp er helt trygge. Men selv de kan ikke inngå i menyen for barn opp til åtte år. Denne begrensningen gjelder for absolutt alle sopp, fordi barnet har en mangel på enzymet er nødvendig for fordøyelsen og assimilering av sopp.

For resten, det er ikke tabu. Koke sopp Golovach som du liker, spiser seg selv og for å underholde gjestene.