Guacamole: oppskriften på oppskriften

En dag hørte hun en rasende krangel mellom to jenter i riktig eller galt er forberedt guacamole saus som de ble servert en salat av mais chips. Jeg bestrider deres liten latter. Vant til restaurant mat diva i det hele tatt, det ser ikke ut til å forstå hvordan deres argument er meningsløst. Tross alt, hva er guacamole? Denne sausen avocado masse med sitron, salt og pepper. Og hva saus? Denne blanding visse komponenter, slik at en annen rett gi en spesiell smak. Derfor har enhver kokk rett til å diversifisere sine sauser ved å legge til sine egne komponenter i dem. Selv i Mexico, hvor vi fikk denne eksotiske saus, hver husmor forbereder det på sin egen måte.

Guacamole saus, oppskriften som en av jentene som kalles en klassiker, som faktisk utgjør grunnlaget for en erfaren kokk skaper hans mesterverk. Selvfølgelig kan den brukes i et slikt "klassisk" form, men smaker mye glede han ikke er ansvarlig. Derfor, når forbereder guacamole oppskrift for et individ på en hvilken som helst husmor. Men først, hvordan det er å forberede grunnlaget.

Kjøttet av en moden avokado skrelles, stein fjernet. Lagt til mikseren først, sitronsaft, og deretter skiver avocado - så det blir ikke mørkt. Oppmalt pepper, salt om ønsket. Jeg tror ikke legge olje: Avocado seg selv er ganske fettete. Enig, guacamole oppskrift drøfter jenter, ikke veldig raffinert.

La oss prøve å endre den. Men først noen ord om forskjellen på smak. En av mine venner for å finne ut at vår nabo georgiere guacamole oppskrift som brakte hans kone fra Chile, lagt koriander, ble forskrekket. Noen mener at også velduftende koriander dreper delikat aroma avocado. Andre gourmeter er sikker på at dette ikke kan være blandet saus: bare biter av utenlandske frukt kan passere sin utsøkt smak. Atter andre mener at bare i forbindelse med Tabasco eksotisk forrett avsløre sin smak helt. Tar meningen fra hver av dem, vil jeg merke bare at det gamle ordtaket om at det ikke er fyr i fargen og smaken har ikke blitt kansellert. Så ikke vær redd for å eksperimentere: til slutt, kan du opprette en opphavsrett fatet, som ikke vil være lik. I mellomtiden, noen tips.

Dette guacamole oppskriften er å komme opp med mine naboer, de innfødte på en av de sørlige landene, en hel haug med forskjellige smaker og veldig appetittvekkende. Siden det er veldig lett å spise mer enn vi ønsker.

Så, guacamole oppskrift med urter. Tomater er skåldet med kokende vann, og deretter erstatte under en strøm av kaldt vann: slik at de er lettere å rengjøre. Veldig skarp kniv, kuttet i små biter. Alligator pære rengjort, mos med en gaffel, stenket med sitron. Bland hakket koriander, brønnkarse (vi kaller det tsitsmoy), basilikum, skiver av rød pepper. Alle ingrediensene er salt, pepper, olivenolje drypp. Denne sausen er god servert kald, så før du mater det bør holde en halvtime i kjøleskapet. Utmerket supplement til kjøtt eller fjærfe.

Jeg hadde en veldig originalt verk, som kan bite med mindre paier. Men jeg vet hvordan de gjenspeiles i figuren, så tanken på en snack som er spist og var utrolig deilig.

På sitt hjerte er fortsatt den samme klassiske guacamole oppskrift som jeg ledet i begynnelsen. Men dette er ikke sausen, og en full pai.

Jeg gjorde det. Utgangspunktet forberedt klassisk guacamole, avokado, pepper og sitronsaft. Separat, i en blender ble grunt kyllingbryst, et lite stykke ananas og en skive ost. Jeg satt i en blender guacamole, igjen godt pulverisert. Den resulterende blanding ble satt på en beholder, vil jeg ta med seg å arbeide. Pusset på tørket brød eller knekkebrød hode kom til å smake ikke bare for meg, men også til mine kolleger. Derfor veldig snart, hver enkelt av oss begynte å legge sine egne ingredienser i denne retten.

Prøv den og du. Det er deilig!