Hva du skal lage ribbe fra andre?

Svineribbe som et produkt verdsatt for sin heller lave kostnader og større variasjon i utarbeidelsen av planen. Av dem kan det gjøres ikke bare for vanlige måltider bordet når det er et ønske om å skjemme bort deg selv og kjære, men også ekte gastronomiske herligheter for feiringer og helligdager. Det kan være tykke supper med belgfrukter, med rik smak, stek i en panne eller grillet kjøtt, og så videre. D. Vi vil fortelle deg hva du skal lage ribbe av svin, tilbringer et minimum av innsats, men senere fikk maksimal nytelse.

Noen nyttige råd

Først, for å klargjøre hva som menes med kadaveret komponent gitt navn. Denne øvre del med forskjellige tykkelser Breast muskellaget, den midterste del av ribben, og en liten mengde av fett. En av de viktigste fordelene ved produktet er hastigheten til dens fremstilling.

For det andre, å kjøpe ribbe i markedet, er det nødvendig å umiddelbart finne ut hvorfor du tar dem. På denne avhenger av det faktum hvorvidt det er nødvendig å skjære dem i store biter, eller mindre (10 cm lang), om noen, i individuelle deler. For grilling og steking er best å velge de ribbeina, der mer kjøtt. Suppe samme farge og med et lite lag.

Tredje, når det oppstår spørsmålet om hva de skal lage ribbe av svin, også ta hensyn til valg av krydder og marinader. Harmonisk med anbudet kjøtt sur-søt saus med fruktige noter (tyttebær, tranebær) og akutt panering. Vi foreslår at du bruker for å starte den velprøvde og enkle oppskrifter for ribbeina.

Oppskrift №1: Reserve ribbeina i sursøt saus

Du vil bli gledelig overrasket over hva du skal lage ribbe i grillen er veldig enkelt, men forsiktighet må tas i forkant av marinaden. Så, trenger du:

• ribbe (kjød) - 2 kg;
• Vann - 3,5 l;
• honning (eller rørsukker) - 250 g;
• saus eller ketchup "barbecue" - 0,5 dl;
• kalk (eller sitron) - 3 (2) brikker;.
• Balsam eddik - 0,5 ts ..

Det første trinnet er å fjerne kantene av båndet og dele dem opp i biter 10-20 cm lang. Deretter, i en stor kjele tilsett vann, tilsett salt (3,5 v. L.) og koke kjøttet. Således bringe til kokepunktet er ikke nødvendig ovnstemperatur på ca. 95 ° C i 20 minutter.

På denne tiden, forberede saus. Det keramiske bolle, bland ketchup, honning, limesaft (eller sitronsaft), 1 time. L. salt, pepper og eddik (hvit, eller du kan ta skarpere chili). Blandingen ble omrørt inntil den var ensartet.

Klar ribbeina, fjerne fra vann og klapp tørr med et håndkle. Deretter børste liberalt smøre saus og sende umiddelbart til panne eller grill rist. Fremstill et gjennomsnitt på ca. 20 minutter, snu jevne og smørende rester saus. Preparerte grill ribbe la hvile i 10-15 minutter, og kan tjene.

Oppskrift №2: Ribs i løk og hvitløk marinade

Når du bestemmer hva du skal lage ribbe i andre for en familie middag eller en vennlig sammenkomster, og ikke passerer dette alternativet. Spesielt at slikt kjøtt serveres med en fantastisk karamellsaus. Nødvendige ingredienser:

• spareribs - 1 kg;
• Løk store - en pc,.
• fedd hvitløk - 5 stk,.
• Cognac - 2 ss. l.;
• rosmarin - L; 0,5 t..
• Pulverblanding paprika - L; 0,5 time..
• paprika (akutt eller søt - ditt skjønn) - l, 0,5 h..
• selleri (greens) - en gjeng.

Kjemp blender løk og hvitløk til en glatt, tilsett brandy og krydder, rør igjen. På slutten gjør hakket selleri.

Vasket i kaldt vann og obsushennye ribber skåret i individuelle stykker. Fra alle kanter de smører godt med marinade, kombinere i en bolle, dekk og suge i kjøleskapet i minst 3-4 timer, og best overlatt til 12. Ikke glem at kokken ribbe fra den andre fatet kan være i ovnen (med grill eller uten), som i stor grad forenkler oppgaven.

I en ildfast form Sett marinert kjøtt på toppen og dekk med folie. Cook ribbe i én time ved 180 grader. Deretter fjerner folien, hell kjøttsaft som skilte seg ut, og Brun inntil skarpe eller bare under grillen på høy varme.

Fremstilling av karamellsaus

Du trenger:

• soyasaus - 2 ss. l.;
• sukkerrør -;. l en time.
• Honning - L; 2 timer..
• appelsinjuice - 1 ss. l.

I kasserolle helle 0,5 glass juice frigjort under tilberede kjøtt, legge til alle de øvrige ingrediensene og kok opp. Kok blandingen på lav varme til den ønskede konsistens. Husk at på kjøling vil den tykne enda mer.

Serve kjøttet med varme, sprinkling den på toppen av sausen med en siderett (alle de vanlige pommes frites eller kokt ris), samt ferske grønnsaker.

Hva kan du gjøre fra røkt ribbe?

Hvis alternativet bare å spise dem for enkelt for deg, anbefaler vi at du gjør suppe. Sørg for å smake er det nødvendig for alle. Den beste supplement til røkt ribbe blir belgfrukter (kikerter, bønner, linser og erter). Suppen blir oppnådd fra dem en meget solid, nærende og med en ubeskrivelig smak. Hvis bønnene ikke elsker alle de erter - det er nesten perfekt. Oppskrift på nettopp en slik suppe og vi vil tilby. Du trenger:

• røkt ribbe - 1,5 kg;
• ert (tørr) - 2 kopper;
• gulrøtter mellomstore - 3 stk.;
• selleri - 250 g;
• Poteter - 300 g;
• løk - 2 stk,.
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• laurbærblad (liten) - 1 stk;.
• pepper og sort pepper, salt - etter smak.

Stages matlaging suppe

Erter anbefalte suge over natten, og neste dag, helle to kopper kokende vann og la det koke i ca en time, rør av og til. Ribber hell 2,5 liter kaldt vann og føre til høy varme til å koke, og deretter fjerne det dannede skum.

Alle rene grønnsaker. Selleri, gulrot og løk en tørr panne podpech (ca 6 minutter) og satt i en gryte til ribbene. La det småkoke i en time på svak varme, og i 5-10 minutter før slutt gi opp lavrushki blad og sorte pepperkorn.

Deretter må du filtrere suppen i en egen gryte, tilsett dampede erter og stek i 8-10 minutter, deretter kaste de resterende grønnsaker (terninger). Småkoke suppen i ytterligere en halv time, og etter noen få minutter (3-5) før slutten av koke, sette tomatpuré. Med ribbe for å fjerne kjøttet.

Når hele varigheten av prosessbeskrivelse, har du sannsynligvis lagt merke til at du gjør fra røkt ribbe suppe er veldig enkelt, og resultatet i dette tilfellet vil overgå alle dine forventninger.

Den siste fasen avhenger av dine preferanser. Suppe kan stå som den er. Veldig tradisjonelt og kjent alternativ. Og det er mulig å bryte den og få den blender puré suppe, i dette tilfellet, etter sliping tilbake varmes på bålet å koke, og deretter senke kjøttskivene i hver servering. Serverer den med hvitløk toast av hvitt brød.

Dette er bare en liten del av hva cook av svinekjøtt ribbeina. Bilder oppskrifter virke mer tiltalende og appetittvekkende, noe som tilsvarer sannheten. Prøve nye smaker og uvanlig kombinasjon av, for eksempel, sennep, eple, kvede, bær (tyttebær, tyttebær) og krydret Provence urter.