Hvordan å lage baklava hjemme? detaljert oppskrift

Hvordan å lage baklava hjemme? Denne retten - en unik orientalsk dessert. Etter at alle ingrediensene som kreves for det er helt enkel og lett. Og resultatet vil være spektakulær og vil appellere til alle elskere av søtsaker. La oss finne ut hvordan du gjør baklava hjemme for å glede henne hele sin husstand.

Litt historie

Før du forberede baklava hjemme, la oss ta en liten oppmerksomhet til opprinnelsen til denne desserten. Ifølge gamle Øst-kokebok, det ble oppfunnet av en kokk fra den ottomanske sultanen i det fjortende århundre. Selv om det finnes versjoner som den første baklava, kalt på den tiden "paklavoy" ble utarbeidet for noen århundrer tidligere, men også på territoriet til det moderne Tyrkia. Den rådende inntrykket er at det er en gresk dessert, er ikke sant. I Hellas er denne desserten forbedres ved å begynne å gjøre det med en spesiell butterdeig "filo".

Hvordan å lage baklava hjemme? fundament

Butterdeig, smør, honning og nøtter - disse er de viktigste ingrediensene som vi vil være i stand til å lage mat denne fantastiske godbit. Prinsippet er enkelt og lett å forstå for alle. testark klemt honning, smør og krydret mutter-sukker-blanding. Å vite hvordan å lage baklava i aserbajdsjanske, kan du gjøre dette dessert i nesten alle varianter av disse. Tross alt, de er alle identiske. Honning sirup og mutter fylling er tilstede i en hvilken som helst av dem. Så la oss starte. Først kna deigen for baklava. Hell et halvt glass melk, en bit av varme over lav varme, en teskje sukker og en pakke av tørrgjær, la blandingen i noen tid. Gjær stige. I mellomtiden bland en halv kilo mel med to spiseskjeer smør, en kopp rømme, to egg. Tilsett en klype salt. Bland mel og gjær blanding. Mash fått røren til uniform. Kna på et melet bord for en stund, og deretter dekke med et håndkle og la i et varmt rom å ligne.

Hvordan lage honning baklava? La oss stuffing

Ideelt sett er det ønskelig å aromatisere valnøttolje blanding vanilje, kanel og kardemomme. Men du kan gjøre uten krydder av denne desserten er ikke mye verre. Fry fjerdedel kg skall valnøtter i ovnen, knuses i en kvern eller blanderen, blandes med den samme mengde av pulverisert sukker og vanilje. Ta en pakke med smør og smelte i en egen beholder. Bland sirup glasset flytende honning og en halv kopp med varmt vann.

putting baklava

Forbered form med høye støtfangere eller panne smurt beholder vegetabilsk olje. Kommer opp deigen deles inn i 12 like store emner. Rull ut en etter en og, børsting pakket i form av et lag med smør, støv fylling. For å beregne på forhånd, slik at det vil vare i 11 lag. Det siste laget av deig smøre egg, kutte baklava på diamantene, ikke skjære gjennom til bunnen, la rasstoyatsya på et lunt sted. Bake til bruning. Klar helle sirup baklava, mens det fortsatt er varmt.