Johannesbrødkjernemel

Carob treet tilhører legume familien, vokser det i Middelhavet, Egypt og India. Det er en eviggrønn plante, mange anser hellig, fordi den har noen sjeldne funksjoner. I Bibelen, carob referert til som produkt, rik på ernæringsmessig verdi, og med en unik smak. Videre verken i bagasjerommet eller i treet krone vil ikke starte skadelige insekter, noe som er grunnen til at det antas at den har en renhet og hellighet. Det blomstrer i høst, noe som er en sjeldenhet for Middelhavet planter. Bønner utvikles fra den kvinnelige blomster, de er brune, og lengden er 12 centimeter. Foruten frø pr pod inneholder saftig masse som hovedsakelig består av sukker.

Fantastisk eiendom carob bønner er at de alltid har samme vekt på 0,2 gram, noe som er grunnen til at i gamle dager ble de brukt som et mål på vekt (karat), edle metaller og steiner.

Av fruktkjøtt ble gjort guargummi, som er utbredt i mange områder.

nyttige egenskaper

Komponentene i frukten av johannesbrødtreet, er blitt anvendt i medisin og i matlaging. Blant de næringsstoffer og mineralelementer oppta et spesielt sted B-vitaminer og mineraler slik som kalium og kalsium. Bortsett fra disse fruktene sammensatt av ulike typer sukker, tanniner og organisk materiale, proteiner, pektin og stivelse. Tanniner gunstig effekt på fordøyelsen, og de opprettholder en optimal bakterie sammensetningen av tarmmikroflora. Johannesbrødgummi er den aktive ingrediensen av mange legemidler for behandling av sykdommer forbundet med funksjonen av fordøyelseskanalen, for å forebygge angrep av diaré og redusere kvalme. Slike midler kan brukes i pediatri, fordi de ikke har noen spesielle negative effekter på kroppen.

Bruk i matlaging og næringsmiddelindustrien

Oppnås fra frukter, johannesbrødgummi anvendes i næringsmiddelindustrien som et tilsetningsstoff (E410). Det spiller rollen som et søtningsmiddel, stabilisator og fortykningsmiddel gir viskositet, og det endelige produkt, for eksempel iskrem eller sorbet hindrer dannelse av krystaller og gir vekt til kraftig økning i temperaturstabilitet. I produksjon av deigen tannkjøtt formidler mykhet, og det ferdige produktet holder seg frisk i lang tid, lett å skjære, betyr det ikke smuldrer og fikk ikke bedervet. I kombinasjon med andre kosttilskudd johannesbrødgummi får nye egenskaper, slike additiver inkluderer de følgende: pektin, guargummi og xantangummi. Bean middelhavs innbyggerne koke oppvarming Flu drikke å smake det ligner på kakao.

Brukes i kosmetikk

Ekstrakt, pulver og guargummi er mye brukt i fremstilling av kosmetikk. Pulveret virker som et fortykningsmiddel og gir det ønskede produkt viskositet. Ekstraktet og tannkjøtt har gode fukteegenskaper og holde på fuktighet, de myke og fukte huden. I tillegg, som antioksidant aktivitet av ekstraktet sliter med akne og eliminerer giftstoffer, den har en stimulerende og regenererende effekt, noe som gir impulser til veksten av nye celler.